.....ravintolan omassa keittiössä valmistettuna?
Wieninleike on ohueksi nuijittu kokolihapihvi.
Muutamassa paikassa Tampereella, Hkissä ja Nokialla olen tilannut a'carte-listalta wieninleikkeen.
Ja mitä olenkaan saanut?
Eteen on kannettu kauan sitten kaukana jossakin tehtaassa muottiin puristetun vetelää lihamassaa sisältävän paistos. Tämä on lihamössö on säilynyt pakasteena keittiössä odottaen uhriaan.
Tuo muottimoska ei kuulu ravintolaan. Se menee jo asiakkaan pettämiseksi ja aliarvioimiseksi.
Sama koskee sipulipihviä. Ovat olleet kaukana muotiinsa survottua samanlaista moskaa kuin wieninleikkeetkin. Sipulipihviksi se ei tule laittamalla päälle sipulia.
Eikä siitä samasta moskasta saa Hawaijinleikettäkään ananasrenkaalla millään.
Jopa hampurilainenkin on sama tapaus.
Kaikissa mitä tilaakin, on tuo liha liemeksi jauhettua ja muottiin puristettua mautonta sontaa.
Tähänkö ollaan tultu?
Kaipaan suuresti aikaa jolloin ravintolaruoka oli kunnollista ja ammattitaidolla valmistettu paikan päällä. Tiesi mitä sai ja se tehtiin huolella omassa keittiössä. Suomalainen ruoka on hyvää kun se osataan valmistaa oikeista aineista oikealla tavalla.
Ollaan jo tarpeeksi kokeiltu maailman eri kanttien sapuskoja. Kebabit, pitsat ja muut olkoot listalla joskus.
Wieninleike on ohueksi nuijittu kokolihapihvi.
Muutamassa paikassa Tampereella, Hkissä ja Nokialla olen tilannut a'carte-listalta wieninleikkeen.
Ja mitä olenkaan saanut?
Eteen on kannettu kauan sitten kaukana jossakin tehtaassa muottiin puristetun vetelää lihamassaa sisältävän paistos. Tämä on lihamössö on säilynyt pakasteena keittiössä odottaen uhriaan.
Tuo muottimoska ei kuulu ravintolaan. Se menee jo asiakkaan pettämiseksi ja aliarvioimiseksi.
Sama koskee sipulipihviä. Ovat olleet kaukana muotiinsa survottua samanlaista moskaa kuin wieninleikkeetkin. Sipulipihviksi se ei tule laittamalla päälle sipulia.
Eikä siitä samasta moskasta saa Hawaijinleikettäkään ananasrenkaalla millään.
Jopa hampurilainenkin on sama tapaus.
Kaikissa mitä tilaakin, on tuo liha liemeksi jauhettua ja muottiin puristettua mautonta sontaa.
Tähänkö ollaan tultu?
Kaipaan suuresti aikaa jolloin ravintolaruoka oli kunnollista ja ammattitaidolla valmistettu paikan päällä. Tiesi mitä sai ja se tehtiin huolella omassa keittiössä. Suomalainen ruoka on hyvää kun se osataan valmistaa oikeista aineista oikealla tavalla.
Ollaan jo tarpeeksi kokeiltu maailman eri kanttien sapuskoja. Kebabit, pitsat ja muut olkoot listalla joskus.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Wieninleikettä saa vain Wienissä, kun ollaan oikein kunnolla viinissä. Sen sävelsivät 1800-luvulla Straussin veljekset Johann nuorempi, Johann vanhempi ja Johann pomppas sen jälkeen, kun heidän vaimonsa odottelivat nälkäisinä ruokaa ja tokaisivat, että johan se kesti.
Leikkeet on leikkeitä ja pihvi on pihvi. Nykyäänhän jotkut nimittävät jo leikkeitä pihveiksi....
Sun Side sahaajankatu helsinki
Wieninleike tehdään vasikanlihasta. Sellaisen saat Tampereelta August von Trappesta.
Possunlihasta itse nuijittu ja leivitetty leike on saatavilla Nokialla ainakin Nokian lounaspihvistä.
Kunnollisia hampurilaisia ei saa Nokialta mistään. Kaikki on jollain tapaa teollista einesvalmistetta ainakin osittain. Tampereeltakaan ei kunnollisia burgereita löydy kuin muutamasta paikasta.
Nokian lounaspihvi on ihan ok pikaruokaa, varsinkin hinnan huomioiden.
Kannattaa tehdä itte , helppoa possun ulkofileestä .
"Saako mistään oikeaa Wieninleikettä?"
Ei saa. Laihduta tai kuole nälkään.