Laitoin ensimmäisen satsin juuri käymään, mutta luin sitten jälkekäymisestä pullossa mitä kuulosti mielestäni aika hankalalta. Voiko kaikki jälkikäymiseen tarvittava sokeri laittaa suoraan käymisämpäriin ja laittaa pulloihin vasta kun jälkikäyminen ämpärissä on valmista?
Kysymys oluen panemisesta
N00b
7589
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
haluut vaahtoavan oluen on se jälkikäytettävä pullossa.lappoamisen jälkeen sekoita sokeri käymisastiaan. älä käytä liikaa sokeria pullot voi muute räjähtää.kokemusta.olut pulloihin viltti päälle ja viileeseen loppukäymään.jos pullot rupee paukkumaan ei koko korsu ole lasinsirpaleissa jos käytät peittoa.
Kellarissa on 14 astetta...
olla viileempikin
Olut ei voi käydä jos on alle 18 astetta...
tapahtunut ihme
Lähes kaikki suomalaiset oluet ovat pohjahiivalla käytettyjä lager-oluita. Niiden jälkikäyminen tapahtuu alle 10 asteen lämpötilassa, 5-6 astetta lienee normaali arvo.
Käyminen toki hidastuu lämpötilan laskiessa, mutta jälkikäymislämpötila VOI olla joissakin tapauksissa jopa pari astetta pakkasen puolellakin!
Lagerhiivaa käytettäessä käymislämpotila on matalampi (~10C on muistaakseni aika sopiva). Kuitenkin suurin osa suomessa myytävistä oluenvalmistuspakkauksista sisältää jotain muuta hiivaa (esim. ale), vaikka pakkaus mainostaisikin lageria. Kannattaa tarkistaa pakkauksesta hiivan toimintalämpötila (yleensä 18-27C) ja toimia sen mukaan.
Itse jälkikäytän omat olueni samassa lämpötilassa kun pääkäyminenkin on tapahtunut. Ja pullothan eivät räjähtele, kun ajoittaa vaan pullostuhetken oikein, eikä lisää liikaa jälkikäymissokeria. Ominaispainomittari on aika poppis apuväline. =)