sanotaan mutta ei taida ollakaan paha asia.
http://www.iltalehti.fi/elintavat/2016021021099704_el.shtml
Painunkin heti kauppaan ohraa ostaan.
http://www.iltalehti.fi/elintavat/2016021021099704_el.shtml
Painunkin heti kauppaan ohraa ostaan.
"Nyt otti ohraleipä"
ohranihmeitä
10114
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 8 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Suurin osa kaupan ohraleivistä on ohralla maustettuja vehnäleipiä eli kannattaa olla varovainen kaupassa.
Sen huomasin itsekin kun kävin jo kaupassa etsimässä ohraleipiä. Ei taida Suomessa olla kuten Ruotsin tutkimuksessa 85 prosenttista ohraleipää. Pitää jatkaa etsintää.
Kannattaa tehdä itse. 70% ohrajauhoa ja 30% vehnäjauhoa tuottaa riittävän sitkon. Voi myös käyttää gluteenia tai keliaatikoiden käyttämiä sitkon paranteita (esimerkiksi psyllium toimii hyvin). Ohrarieska onnistuu ihan pelkästä ohrajauhostakin mutta sekaan voi laittaa mm. lanttua, naurista.
Ikävä kyllä vehnää on lähes joka tuotteessa jopa ruisleivässä. Vehnä on viljoista terveyden kannalta pahis. Ei sen puoleen, kyllä muut viljat sisältää sokeri siinä missä vehnäkin. Sokeri ei ole terveystuote.
Vehnää käytetään sen vuoksi että sillä saadaan leipään helpoimmalla tarvittava sitko. Muilla ruoka-aineilla sitkon saaminen on hankalampaa ja kalliimpaa.
Vehnääkin saa kokojyvätuotteena jolloin se ei ole enää niin kova pahis.
Täysjyvänä, ei kokojyvänä. Vehnä ja ruis eivät ole aivan yhtä terveellisiä viljoja kuin kaura tai ohra mutta täysjyvävehnä on siinä mielessä mukava vilja, että siitä tulee helposti hyvää leipää. Nykyään täysjyvävehnäjauhoa saa aika monesta kaupastakin. Siitä voi myös tehdä hapanleipää. Ihan maukasta.
Nykyisen nutrauskuurin jälkeen kokeilen tehdä hapanleipää ohrajauhosta.
----Ei sen puoleen, kyllä muut viljat sisältää sokeri siinä missä vehnäkin.----
Opiskele kemiaa edes alkeita. Tärkkelys ei ole sokeria kuten hiilaristit väittää. Ne ovat kaksi ihan eri ainetta, ovat vain hiilihydraatteja. Kuten rauta ja kuparikin ovat aivan eri aineita vaikka ovatkin metalleja. Älä sekota asioita ja käsitteitä.
Kuule, kyllä se sekottaa. Mitä ei sekota tietämättömyyttään niin ne asiat se sekottaa tahallaan.
100 % ohraa on vain suurimoissa ja ryyneissä ja jauhoissa.
Olen nyt ollut muutaman päivän ohransuosija ja ikäänkuin tuntuisi olo paremmalta.