Maku kohdillaan

eienäävinkkuu

Ensimmäinen maku, jonka tunnistan mitä tahansa viiniä maistaessani on rikkisulfaatti.

Valkoviineissä tämän maistaa ja haistaa parhaiten, punaviineissä sen voi "piilottaa" "tanniinuiseeteen".

Viini kuin viini niin rikin, mutta silti vanha, kunnon rikkisulfidi puskee läpi - nykyään nämä ns. asiantuntija-kakarat eivät edes tunne dekanterointia eli viinin ilmastointia poistaakseen juuri tämän rikinkatkun pois viineistään vaan kaatavat suoraan pullosta lasiin ja sakat messiin, jotta "makuelämys" olisi täyteläinen.

Nykyään onneksi suurin osa viineistä mehuna käy ennen käymistä mikrofiltterioinnin, jolloin kiinto-aines on minimissään, mutta mikrobit tuottavat silti käymisjätettä (kuollutta hiivasolustoa) , josta osa päättyy pulloon.

Luomuviini säilyy tuskin paria kuukautta kauempaa ennenkuin muuttuu etikaksi - etikkahappo-bakteerit odottavat omaa aikaansa - vain lämpö tappaa ne ja vinkku ei siitä pidä.


Joten lisää lisä-aineita vinkkuun tai ainakin pastorioituminen jossain vaiheessa tuotantoa - toki tämä herättää "aidon maun" ritarit taka-jaloilleen.

2

75

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kännikalat

      Johtuu siitä että viinin käyminen stopataan rikillä. Kannattaa tuulettaa ne viini eikä hörppiä sitä paskaa.

      • InVinoVeritasVelNon

        Alkoholijuomien tuoteselostetta ei vaadita, joten vinkku voi sisältää tiesmitä lisäainetta ja sen maistaa.

        Miten ihmeessä nämä ammattilaiset voivat arvottaa viinejä tietäen niiden sisältävän mitä ihmeellisempiä kemikaaleja - "hapokas, nuori,hedelmäinen, tanniininen jne...".

        Eiku suoraan pullosta lasiin ja makuistelemaan - on varmaan hyvvee ja leibeliä tulee suosia tai "asiantuntevuus" on menetetty - jo pelkästään kuljetus/varastointi merkitsee paljon viinin maun kannalta - ei pelkästään leibeli.

        Suosisin kyllä alku/luonnon-viinejä, joissa maku on aidoimmillaan tehdas-tuotettuiden kemikaalisotkujen oheen.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu

      Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)
      Sinkut
      100
      7179

    2. Haistoin ensin tuoksusi

      Käännyin katsomaan oletko se todellakin sinä , otin askeleen taakse ja jähmetyin. Moikattiin naamat peruslukemilla. Tu
      Ikävä
      32
      2772

    3. Olet sä kyllä

      ihme nainen. Mikä on tuo sun viehätysvoiman salaisuus?
      Ikävä
      34
      2346

    4. Teuvo Hakkaraisesta tulee eurovaalien ääniharava

      Persuissa harmitellaan omaa tyhmyyttä
      Maailman menoa
      96
      2042

    5. Hiljaiset hyvästit?

      Vai mikä on :( oonko sanonut jotain vai mitä?
      Ikävä
      15
      1746

    6. Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?

      Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais
      Särkynyt sydän
      9
      1535

    7. Turha mun on yrittää saada yhteyttä

      Oot mikä oot ja se siitä
      Suhteet
      9
      1397

    8. Kyllä poisto toimii

      Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa
      80 plus
      14
      1371

    9. Musiikkineuvos Ilkka Lipsanen eli Danny TV:ssä - Blondeja, hittibiisejä, räjäyttävä Danny Show...

      Ilkka Lipsanen eli Danny on viihdyttänyt meitä jo kuusi vuosikymmentä. Musiikkineuvos on myös liikemies, jonka voidaan
      Suomalaiset julkkikset
      33
      1319

    10. "Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..

      "Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla
      Yhteiskunta
      8
      1314
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt