Maku kohdillaan

eienäävinkkuu

Ensimmäinen maku, jonka tunnistan mitä tahansa viiniä maistaessani on rikkisulfaatti.

Valkoviineissä tämän maistaa ja haistaa parhaiten, punaviineissä sen voi "piilottaa" "tanniinuiseeteen".

Viini kuin viini niin rikin, mutta silti vanha, kunnon rikkisulfidi puskee läpi - nykyään nämä ns. asiantuntija-kakarat eivät edes tunne dekanterointia eli viinin ilmastointia poistaakseen juuri tämän rikinkatkun pois viineistään vaan kaatavat suoraan pullosta lasiin ja sakat messiin, jotta "makuelämys" olisi täyteläinen.

Nykyään onneksi suurin osa viineistä mehuna käy ennen käymistä mikrofiltterioinnin, jolloin kiinto-aines on minimissään, mutta mikrobit tuottavat silti käymisjätettä (kuollutta hiivasolustoa) , josta osa päättyy pulloon.

Luomuviini säilyy tuskin paria kuukautta kauempaa ennenkuin muuttuu etikaksi - etikkahappo-bakteerit odottavat omaa aikaansa - vain lämpö tappaa ne ja vinkku ei siitä pidä.


Joten lisää lisä-aineita vinkkuun tai ainakin pastorioituminen jossain vaiheessa tuotantoa - toki tämä herättää "aidon maun" ritarit taka-jaloilleen.

2

143

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kännikalat

      Johtuu siitä että viinin käyminen stopataan rikillä. Kannattaa tuulettaa ne viini eikä hörppiä sitä paskaa.

      • InVinoVeritasVelNon

        Alkoholijuomien tuoteselostetta ei vaadita, joten vinkku voi sisältää tiesmitä lisäainetta ja sen maistaa.

        Miten ihmeessä nämä ammattilaiset voivat arvottaa viinejä tietäen niiden sisältävän mitä ihmeellisempiä kemikaaleja - "hapokas, nuori,hedelmäinen, tanniininen jne...".

        Eiku suoraan pullosta lasiin ja makuistelemaan - on varmaan hyvvee ja leibeliä tulee suosia tai "asiantuntevuus" on menetetty - jo pelkästään kuljetus/varastointi merkitsee paljon viinin maun kannalta - ei pelkästään leibeli.

        Suosisin kyllä alku/luonnon-viinejä, joissa maku on aidoimmillaan tehdas-tuotettuiden kemikaalisotkujen oheen.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Taisin tehdä virheen

      Kaipaan sua enemmän kuin kuvittelin. Luulin, että helpottuisin, mutta olinkin täysin väärässä. Vieläkö vastaisit minulle
      Ikävä
      34
      2755

    2. Hyvä että lähdit siitä

      Ties mitä oisin keksinyt jos oisit jäänyt siihen, näit varmaan miten katoin sua.... 😘🤭😎💖
      Ikävä
      36
      2591

    3. Et siis vieläkään

      Et ilmeisesti ole vieläkään päässyt loppuun asti mun kirjoituksissa täällä. Kerro ihmeessä sit, kun valmista 😁 tuskin k
      Ikävä
      53
      2564

    4. Koronarokotus sattui oudon paljon nyt sairaanhoitaja Tanja 46 istuu pyörätuolissa

      Pitkä piina piikistä Kun Tanja Vatka käy suihkussa, tuntuu kuin ihoa revittäisiin raastinraudalla irti. Hän on kärsinyt
      Maailman menoa
      96
      2094

    5. Nyt tuntuu siltä, että on pakko päästä puhumaan kanssasi

      Tuntuu että sekoan tämän kaiken takia. Miehelle
      Ikävä
      40
      1961

    6. Olisitko mies valmis?

      Maksamaan naisellesi/vaimollesi/tyttöystävällesi elämisestä syntyvät kulut, ruokailun, vuokran ja muut välttämättömät me
      Ikävä
      313
      1742

    7. Mitä haluat sanoa kaivatullesi?

      Onko ikävä? Milloin näitte viimeksi?
      Ikävä
      150
      1526

    8. Nainen, mulla olisi sulle pari vinkkiä

      Kerro vain ongelmasi niin annan siihen vinkin. :/
      Ikävä
      73
      1388

    9. vieläkin sanoa voin...

      💖💛💖💛💖💛💖💛💖 💛 Beijjjbeh 💛 Kaks vuotta tänään täällä. Miten hitossa jotkut on jaksaneet kymmeniä vuos
      Ikävä
      23
      1158

    10. Nainen onko sulla supervoimmia ?

      Voisitko auttaa miestä mäessä? Tarjota auttavan käden ja jeesata tätä miestä? Tai antaa olla et sä kuitenkaan auta.
      Ikävä
      27
      1123
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt