Ensimmäinen maku, jonka tunnistan mitä tahansa viiniä maistaessani on rikkisulfaatti.
Valkoviineissä tämän maistaa ja haistaa parhaiten, punaviineissä sen voi "piilottaa" "tanniinuiseeteen".
Viini kuin viini niin rikin, mutta silti vanha, kunnon rikkisulfidi puskee läpi - nykyään nämä ns. asiantuntija-kakarat eivät edes tunne dekanterointia eli viinin ilmastointia poistaakseen juuri tämän rikinkatkun pois viineistään vaan kaatavat suoraan pullosta lasiin ja sakat messiin, jotta "makuelämys" olisi täyteläinen.
Nykyään onneksi suurin osa viineistä mehuna käy ennen käymistä mikrofiltterioinnin, jolloin kiinto-aines on minimissään, mutta mikrobit tuottavat silti käymisjätettä (kuollutta hiivasolustoa) , josta osa päättyy pulloon.
Luomuviini säilyy tuskin paria kuukautta kauempaa ennenkuin muuttuu etikaksi - etikkahappo-bakteerit odottavat omaa aikaansa - vain lämpö tappaa ne ja vinkku ei siitä pidä.
Joten lisää lisä-aineita vinkkuun tai ainakin pastorioituminen jossain vaiheessa tuotantoa - toki tämä herättää "aidon maun" ritarit taka-jaloilleen.
Maku kohdillaan
2
219
Vastaukset
- kännikalat
Johtuu siitä että viinin käyminen stopataan rikillä. Kannattaa tuulettaa ne viini eikä hörppiä sitä paskaa.
- InVinoVeritasVelNon
Alkoholijuomien tuoteselostetta ei vaadita, joten vinkku voi sisältää tiesmitä lisäainetta ja sen maistaa.
Miten ihmeessä nämä ammattilaiset voivat arvottaa viinejä tietäen niiden sisältävän mitä ihmeellisempiä kemikaaleja - "hapokas, nuori,hedelmäinen, tanniininen jne...".
Eiku suoraan pullosta lasiin ja makuistelemaan - on varmaan hyvvee ja leibeliä tulee suosia tai "asiantuntevuus" on menetetty - jo pelkästään kuljetus/varastointi merkitsee paljon viinin maun kannalta - ei pelkästään leibeli.
Suosisin kyllä alku/luonnon-viinejä, joissa maku on aidoimmillaan tehdas-tuotettuiden kemikaalisotkujen oheen.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja2022784Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1622490Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1061162- 64951
Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait255899Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies104881Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a20879Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka306869Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22748Onneksi tapasin sut
Ilman sua olisin jatkanut pään lyömistä seinään eli samanlaisten miesten etsimistä. Tajusin, mikä menee pieleen vasta ku93739