Pottuhöystö

Nyt kauppoihin on tulleet uudet halvat Marokon tai oliko ne Tunisian potut? Eurolla kilogrammi. Potut kannattaa pestä huolelliseti, ennen niiden keittämistä, vaikka ne ovatkin ravinteikkaassa hiekkamaassa kasvaneet, eivätkä siten ole multaiset. Kohta tulee spaanian potut ja sitten hieman kalliimmat mutta myös suutuntumaltaan vieläkin raikkaammat ja napakammat kotimaan saaristopotut. Vaikka kyllä ulkomainenkin hyvää on, ehkä vain hieman kuivempaa lajiltaan?
Potut ovat hyvää ravintoa. Niitä voi syödä voin kanssa. Ja joskus kaupan alelaarista voi löytää kastikejauheita. Niitä laitetaan veteen ja tehdään vatkos. Ja annetaan vedelle lämpöisku niin, että se saavuttaa kokokiehumisen asteeen samanaikaisteti lisävatkosta suorittaen. Särpiminia potulle sopii alemakkarat, herneet, tuoresäilötyt pavut (jokerina kermaviiliin sekoitettuna ja kotimaassa parsakaaliksi nimitetettävä kasvituote. Myös halvat lihapullat sopii potuille.
Juomaksi suositellaan simaa, koska se on raikasta ja hyvän makuista, sekä sitä voi tehdä myös itse, jos noudattaa äärimmäistä huolellisuutta ja puhtautta valmistusprosessin aikana, koska muutoin vääränlaiset epäpuhtaudet saavat hiivan, sokerin ja hapen kanssa aikaan sen, että tuotteen elinkaariennuste laskee.
Myös jääkylmä pullovesi vaikkapa jääpaloilla on hyvää. Kylmää vettä varten voi etsiä jostain (vaikka alekaupasta tai kirpputorilta) korkillisen pullon, jota voi huolellisen pesu, huuhtelu ja kuivatusprosessin jälkeen käyttää veden säilyttämiseen kylmässä niin, ettei se haalistu.