Se olis hyvä tietää...
Miten syntyvät mehevimmät lihapullat?
meatball
13158
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Maksaa 400 g alle 1 € kaupassa ja ovat hyviä ihan kylmiltään syödä vaikka kermaperunoiden kanssa.
0:08 / 7:19
lihapullat!
Niksa
Niksa
20
1 139 näyttökertaa
Ladattu 3.10.2010
Nipsukka kertoo miten kuuluiosat lihapullat valmistetaan! Viimeinkin toivottu lihapullien ohje on täällä!https://www.youtube.com/watch?v=cHlND9T17gU
Vaatii sika-nauta jauhiksen.
Suolaa
Mustapipppuria rouhittuna
Korppujauhoja
Kermaa
Sipulia
tehdään taikina jaannetaan vetäytyä 1-2 tuntia
paistetaan juoksevassa kasvirasvassa.
Vinkki: Jos taikinaan lisää sipulikeittoainekset niin mitään parempaa ei maailmasta löydykkään. Voi tehdä jauhispihvit ja murekkeet samalla reseptillä.
Parhaat lihapullat tulee luomunaudasta.
Höttöhiilari-korppujauhoja ei kannata sotkea sekaan.
Jos välttämättä haluaa sitoa taikinaa, voi mukaan laittaa 1/2 dl Fibrexiä eli sokerijuurikaskuitua. Erilaisia yrttejä (oregano, basilika...) voi sekoittaa maun mukaan lihapullataikinaan.
Paistamiseen voita tai kookosrasvaa. Oliiviöljy on kasvisöljyistä oikeastaan ainoa järkevä vaihtoehto. Kannattaa välttää rypsiöljyä, auringonkukkaöljyä ja vastaavia.
Voi paistaa lihapullansa uunissa, pellin päälle vaan leivinpaperi ja pullat siihen. Pääsee helpommalla, jos ei halua paistinpannussa niitä kärventää.
Kiitokset ajatuksistanne. Olen kyllä luopunut tuosta sika-naudasta..tulee nestettä niin helkkaristikin,ei mehevää . Nauta on oikea valinta. Laitoin nyt 400 g nauta-annokseen 2 dl paseerattua tomaattia ja paprikaa skä aromisuolaa.
Uunissa ovat nyt 200 asteessa, puoli tuntia lienee sopiva. Se suositeltu 10-15 minsaa on mielestäni liika vähän.
Kerman sijasta voi laittaa rahkapurkin. 20 minuuttia ja 200 astetta. Pysyvät mehevinä. Kannattaa myös raapia leivinpaperista lusikalla se paistotihku, on muuten hyvää.
700 g 5% kulmapaistijauhelihaa. Taikinaan ranskan leivän pehmeää mössöä, pari kananmunaa, reilusti valkosipulia, 2 sipulia mustapippuria,jauhelihamaustetta, cayenne pippuria ja loraus kermaa. Sitten koko mössö tehosekoittimeen. Kun mössö valmis laitetaan se kulhoon ja ainakin puoli tuntia huoneenlämmössä ollut jauheliha. Sekoitetaan keskenään hyvin ja pyöritellään pullat golf pallon kokoisiksi palloiksi.
Golf-pallon? Itse en tee edes pingispallon kokoisia.:)
Pingis pallo tai hieman pienempi on paras.
Paistinpannulle ensin nokare voita ja annetaan sulaa. Lihapulliin tulee näin herkullinen väri.
Tarvitaan halal-lihaa. Lisäksi tarvitaan Jihad.
Ja edelliset paistetaan siis paistinpannulla.