Vai pitääkö suodattaa niinkuin nimi sanoo?
Voiko suodatinkahvia tehdä kattilassa?
tummapaahtoakiitos
1011322
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Voi. Ei.
Eipä sitä kahvia suodateta keittimessäkään, ainoastaan uutetaan. Suodatinpaperi pitää toki kahvin loitolla juomasta.
https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_extraction
Voi kyllä ihan siinä, missä pannujauhettuakin.
Ero on vain siinä, että suodatinjauhettu kahvi on hienojakoisempaa, niin sitä riittää pienempi määrä puruja jos tosiaan kattilassa keittää siitä kahvit.
Tulee kyllä hyvää kahvia noinkin tehtynä, melkeinpä parempaa kuin suodatinkeittimellä.
Erikoista että vähemmästä määrästä kahvia saadaan sama määrä valmista kahvia.
Kuin?
Hienojakoisemmasta purusta tietysti lähtee paremmin aromit irti kuin karkeasti jauhetusta. Ja vielä kun kattilassa keitetty vesihän on paljon kuumempaa kuin miksikä kahvinkeitin sen kuumentaa. Ainakin käsittääkseni keitin ei lämmitä vettä kiehuvaksi, vai mitä..?
Niin juu ja veden määrähän on kanssa aika ratkaiseva tuossa.
Eli litran kun laittaa vettä, niin kyllähän se aika liki litraa on kuumennettunakin, eikö?
Uskoisin että voi. Minä nimittäin teen lähes päivittäin "nokipannukahvit" mikroaaltouunissa! Tarvitaan: iso, hieman laakeampi (isosuisempi) kuppi, vettä, ja suodatinjauhettua kahvia, ja mikro.
Hieman vettä kupin pohjalle. Pari mitallista kahvia päälle. Mikroon. Seurataan tilannetta..vesi alkaa kiehua purujen alla ja purut painua upoksiin..odotellaan..kahvi alkaa näkyvästi kiehua. Nyt pitää avata mikro ennen kuin kiehuu yli. Lisätään hieman kylmää/viileää vettä. Uudestaan mikroon, ja annetaan taas kiehua. Lähes kaikkien purujen pitäisi olla nyt uponnut. Sitten vaan lisätään vettä/maitoa sen verran kuin haluaa, ja kahvi on sopivan lämmintä juotavaksi heti. Kupin tarvitsee olla tavallista mukia laakeampi, jotta kiehumisreaktio ei ole liian voimakas, eli ettei kahvi tule kiehumisen alkaessa ulos mukista kuin tykin suusta.
Hyvin onnistuu. Sen voi sitten vaikka luruttaa suodattimesta läpi jos tuntuu että on sattumia.
Kävin inttini 1969-70. Saavutin metsäkeikoilla pienimuotoista mainetta kahvillani. Pakillinen vettä telttakaminan päällä kiehuvaksi, siihen puolet 250 gramman Sheikin Mokka -paketista (Paulig) ja muutaman minuutin haudutus (ei enää kaminan päällä vaan jo vapaasti jäähtymässä).
Kahvia ei moitittu laihaksi. Annostelua voi vapaasti muuttaakin maun mukaan.
En ole nähnyt Sheikin Mokkaa kaupassa enää aikoihin, mutta kahvi kuin kahvi varmasti toimii. Jauhatusasteellakaan ei ole niin suurta väliä.
Tuo oli ihan klassikkojuttu meilläkin, pakkisumpit nimittäin.
Talvella varsinkin, kun möyrittiin kylmissämme pitkin korpihankia, niin lämmitti kunnolla ja maistui taivaallisen hyvältä, kun keiteltiin kahvit pakissa. Joko nuotiolla tai kamiinalla.
Et jotkut asiat eivät kai juurikaan muutu, kävin intin itse 1999.