Joka vihreitten harrastus ? Luonto tehnyt tuhansissavuosissa esim, ihmisen lisäätymiselle tehtävänsä, miksi lähteä vihreät sitä muuttamaan ?
Voidaan ottaa luonnon kulusta esimerkki kasvatuslohesta.
Kalaa sisältävän rehun korvaaminen kasviperäisellä on laskenut kasvatetun lohen sisältämien omega-3-rasvahappojen määrää.
Kasvatetun Norjan lohen sisältämien EPA- ja DHA-rasvahappojen määrä on laskenut puoleen kymmenessä vuodessa, Kuluttaja-lehti kertoo. Kala on ylivoimaisesti syödyin kala Suomessa.
http://kuluttaja.fi/artikkelit/lohi-ei-ole-entisensa/
-jos ette pääse lehteen, voin kertoa lisää lehden jutusta kopioimalla.
Terveellisiin omega-3-rasvahappoihin kuuluvien EPA- ja DHA -rasvahappojen määrä norjalaisessa lohessa oli vuonna 2006 yhteensä 2,74 grammaa sataa grammaa kohden. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen analyysien mukaan luku on nyt 1,2 grammaa.
Omega-3-rasvahappojen vähentyminen johtuu kasvatetulle lohelle syötetystä rehusta.
Aiemmin kaloja on ruokittu kalajauholla ja -öljyllä, mutta ylikalastuksen aiheuttama rehukalojen määrän laskeminen on nostanut näiden raaka-aineiden hintaa huomattavasti. Kustannussyistä kalanrehun sisältämää kalaa on korvattu kasviproteiineilla kuten soijalla sekä kasviöljyillä, useimmiten rypsiöljyllä.
- Kala on sitä, mitä se syö, Kuluttaja toteaa. Vaikka rypsiöljyllä ruokitussa lohessa onkin hyvää rasvaa, se sisältää silti vähemmän EPA- ja DHA-rasvahappoja kuin kalalla ruokittu.
Kasviperäinen rehu mahdollistaa halvan norjalaisen lohen ja kotimaisen kirjolohen nykyisenlaisen tarjonnan, Kuluttaja-lehti huomauttaa.
Voidaan ottaa luonnon kulusta esimerkki kasvatuslohesta.
Kalaa sisältävän rehun korvaaminen kasviperäisellä on laskenut kasvatetun lohen sisältämien omega-3-rasvahappojen määrää.
Kasvatetun Norjan lohen sisältämien EPA- ja DHA-rasvahappojen määrä on laskenut puoleen kymmenessä vuodessa, Kuluttaja-lehti kertoo. Kala on ylivoimaisesti syödyin kala Suomessa.
http://kuluttaja.fi/artikkelit/lohi-ei-ole-entisensa/
-jos ette pääse lehteen, voin kertoa lisää lehden jutusta kopioimalla.
Terveellisiin omega-3-rasvahappoihin kuuluvien EPA- ja DHA -rasvahappojen määrä norjalaisessa lohessa oli vuonna 2006 yhteensä 2,74 grammaa sataa grammaa kohden. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen analyysien mukaan luku on nyt 1,2 grammaa.
Omega-3-rasvahappojen vähentyminen johtuu kasvatetulle lohelle syötetystä rehusta.
Aiemmin kaloja on ruokittu kalajauholla ja -öljyllä, mutta ylikalastuksen aiheuttama rehukalojen määrän laskeminen on nostanut näiden raaka-aineiden hintaa huomattavasti. Kustannussyistä kalanrehun sisältämää kalaa on korvattu kasviproteiineilla kuten soijalla sekä kasviöljyillä, useimmiten rypsiöljyllä.
- Kala on sitä, mitä se syö, Kuluttaja toteaa. Vaikka rypsiöljyllä ruokitussa lohessa onkin hyvää rasvaa, se sisältää silti vähemmän EPA- ja DHA-rasvahappoja kuin kalalla ruokittu.
Kasviperäinen rehu mahdollistaa halvan norjalaisen lohen ja kotimaisen kirjolohen nykyisenlaisen tarjonnan, Kuluttaja-lehti huomauttaa.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Helppo, helpompi, uunilohi - teet takuulla toistekin
-Uunilohi on suomalaisten suosikkiruoka, eikä syyttä.
Aurinkokuivatut tomaatit ja kaprikset antavat lohelle hyvän säväyksen.
-Tällä ohjeella valmistat helposti ja vaivattomasti maukkaan ja mehevän uunilohen.
-Kapristen, limen ja aurinkokuivattujen tomaattien hapokkuus taittaa lohen rasvaisuutta, muodostaen tasapainoisen makuelämyksen.
-Tarjoa maukkaan uunilohen kanssa perunasosetta tai kasvis-perunamuusia
Uunilohi
1 (850 g) kirjolohifilee
1 limetti tai sitruuna
1-2 rkl kapriksia
2-3 rkl aurinkokuivattua tomaattia
1 prk (2,5 dl) ruokakermaa (esim. Mustapekan makuista)
1. Huuhdo filee kylmällä vedellä. Poista ruodot esim. ruotopinseteillä. Poista nahka.
2. Leikkaa filee annospaloiksi (5-6 kpl). Siirrä uunivuokaan.
3. Pese limetti kuumalla vedellä. Raasta siitä ohut pintakuori. Purista mehu.
4. Valele kalapalat limettimehulla (2-2 1/2 rkl). Levitä kalan pintaan limetin kuoriraaste.
5. Ripota kalapalojen päälle kapriksia ja hienonnettua, aurinkokuivattua tomaattia. Kaada vuokaan ruokakerma.
6. Kypsennä uunin ala- ja keskiosassa 175 asteessa n. 40 min tai kunnes lohi on kypsää.
Lähde: Valio
Vaikka kasvatuslohi menettänytkin hyviä aineitaan, silti niitä on vielä.
Ja siihenkin huomattu...Rasvahappojen määrän nostamiseksi Luke, muut tutkimuslaitokset ja kala-alan yritykset ovat yhdessä tutkineet uutta menetelmää. Siinä kirjolohille syötetään pääasiassa nykyisenlaista rehua, joka vaihdetaan kalapitoisempaan muutama kuukausi ennen kalojen perkaamista. Tämä nostaa kalan sisältämien EPA- ja DHA-rasvahappojen määrää.
Noin puolet Suomessa kasvatetusta kirjolohesta ruokitaan tällaisella menetelmällä.