Saunapalville ei sitteenkään loppua

Niin nyt siinä pysyvässä luvassa pelätään, että isot Atriat ja HooKoot ryhtyvät valmistamaan savulihaa suurin määrin ja direktiivi menisi persseelleen.
Tuskinpa niin käy.

Komissaari Käteinen tuon palvaamisen kiellon takana on.

"Maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen mainitsee syöneensä juuri äskettäin palvikinkkua leivän täytteenä, mutta ei mene takuuseen siitä, oliko kyse aidosta palvikinkusta. - Se oli ehkä vähän pienemmän valmistajan, ota niistä selvää. Hyvää se oli joka tapauksessa."

Oliko kyse aidosta palvikinkusta, onkos niitä sitten väärennettyjäkin.

Eiköhän tuolla "kiellolla" olisi enempi pientuottajia kiusattu.

Aloituksessa olevaa linkkiä ei saa auki, miksei.

Vähän saunapalvin taustaa ja tulevaisuutta.

"Savusaunassa palvatun perinteisen saunapalvikinkun valmistus uhkaa loppua syksyllä EU-säädösten kiristyessä.

Taustalla on saunapalvin ja muiden savustettujen tuotteiden sisältämien, terveydelle haitallisten PAH-yhdisteiden raja-arvojen kiristys EU:ssa. Perinteinen saunapalvi ei sovi PAH-rajojen sisään, ja kiristyksen siirtymäaika on loppumassa syyskuussa.

Suomen hallitus on Maaseudun tulevaisuuden mukaan ollut haluton hakemaan savusaunapalville poikkeuslupaa EU:lta, koska PAH-yhdisteiden terveyshaitta on kiistaton. Lihakeskusliitto ry sekä tuottajien MTK kuitenkin ilmoittivat perjantaina lähtevänsä vastaiskuun ja aloittavansa ”saunapalvin pelastusoperaation”.

– MTK ja Lihakeskusliitto yrittävät saada pysyvän poikkeuksen perinteisellä valmistustavalla valmistetuille tuotteille. Tätä tavoitetta edistää EU-nimisuoja, jota Lihakeskusliittoa lähellä oleva Saunapalviyhdistys ry on ansiokkaasti hakenut näille tuotteille, järjestöt tiedottavat.

Vastaiskustaan huolimatta myös tuottajat ymmärtävät EU:n toimia.

– Liiallisina määrinä nämä PAH-yhdisteet ovat terveydelle haitallisia, ja siksi säädöksiä on lähdetty kiristämään EU-tasolla, sanoo Lihakeskusliiton toimitusjohtaja Mari Hannuksela tiedotteessa.

Tuottajat vetoavat kuitenkin siihen, että syöntimäärät ovat yleensä pieniä. Lihatiedotuksen tilastojen mukaan täyslihaleikkeleitä kulutetaan Suomessa 4,6 kiloa henkeä kohti vuodessa.

– Tästä määrästä valtaosa on ihan muuta tavaraa kuin perinnepalvia. Isot lihatalot ja suurin osa pk-yrityksistäkin käyttää muita savustusmenetelmiä. Kuluttajan turvallisuus tuskin vaarantuu, kun syötävät määrät ovat ehkä vain joitakin satoja grammoja henkeä kohti vuodessa, MTK ja Lihakeskusliitto toteavat tiedotteessaan.

Poikkeusluvan tarve koskee vain savusaunassa palvattua perinteistä lihaa. Teollisesti savustettu liha saadaan sopimaan pah-rajoihin.

– Ikävä kyllä perinteiset savustusmenetelmät eivät taivu uusiin raja-arvoihin. Jäsenyrityksemme pystyvät kyllä valmistamaan raja-arvoihin mahtuvia tuotteita, mutta valmistusprosessia pitää muuttaa niin paljon, ettei kysymyksessä ole enää sama perinteinen tuote, Hannuksela kertoo.

MTK ja Lihakeskusliitto pyrkivät nyt suojaamaan perinnepalvauksen hakemalla EU-nimisuojan turvin pysyvää poikkeuslupaa perinteisellä valmistustavalla valmistetuille tuotteille. Lupaa haettaisiin vain näitä perinteisiä menetelmiä käyttäville pienpalvaajille. Tuottajajärjestöt toteavat luottavansa siihen, että ratkaisu löytyy ”yhteistyössä viranomaisten kanssa”.

Maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtaja Sebastian Hielm kertoikin Maaseudun Tulevaisuudelle, että ministeriö pitää tätä strategiaa hyvänä ja harkitsee vielä poikkeusluvan hakemista pienpalvaajille.

MTK:n mukaan perinnepalvauksen loppuminen vahingoittaisi maaseudulla toimivia liha-alan pk-yrityksiä."

https://www.google.fi/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=2&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwis-pHJw6DSAhXCJSwKHfICApEQFggeMAE&url=https://www.uusisuomi.fi/kotimaa/214734-perinteinen-suomalaisherkku-uhkaa-kadota-kaupoista-nyt-alkoi-saunapalvin&usg=AFQjCNG2j1JHoyx_5ABmZidZVWSlB5hmgw&sig2=8PINLuE5YmtBA4z7DdL-aQ

– Suomen noin 300 lihanjalostajasta juuri maamme noin 100 perinnepalvaria ovat niitä, jotka työllistävät maaseudun haja-asutusalueilla. Kun lihateollisuus nykyisin työllistää noin 8000 henkilöä, määrä voi pudota pahimmillaan jopa puoleen."

Jostain ostin kylmäsavustettua broilerileikkelettä, se oli kyllä hyvää ja edullistakin , kun ei tarvinnut leivälle kuin 1 ohut viipale.

Miksi asiassa vielä jahkaillaan, lupa olisi saatavilla mutta "ei kelpaa".

http://www.iltasanomat.fi/kotimaa/art-2000005097844.html

Onneksi tupakassa ei ole tälläisiä terveydelle vaarallisia PAH-yhdisteitä jotka aiheuttavat syöpää niinkuin perinteisesti valmistetut ja savustetut liha sekä kalatuotteet. Kuvitelkaa jos ne lopettaisivat EU-maissa tupakan myynnin terveydelle vaarallisena nautintoaineena, mikä katastrofi. Välillä sitä oikein miettii että miten meille kävisikään ilman EU:ta?

Saunapalvi jää,komissaarit saunan taa.

Saunapalville käy kuin pontikalle. Valmistusta ei osaa kohta enää kukaan, vaikka EU:n hajoamisen jälkeen molemmat olisivat taas sallittuja harrastuksia.