Nyt niitä saa omasta maasta. Laitoin suojaisaan paikkaan alkuun perunansiemenet,
ne nyt poimittavissa. Siitä sitten lähtee istutus taktiikan mukaisesti. Yhä perunan istutuksia metrin parin pätkissä penkkiin viikoittain.
Viljelijä kokee jotain, kun tietää maansa (luomu) ja alkaa hedelmiä poimimaan, niitten valmistuttua.
Itsellä ollut perunoitten " kolluuttamiseen" harja joka porakoneessa, sillä hetki pyöritetään vesiämpärissä, vähän vettä lisäten, niin tulee laitojen yli perunankuori moska. Perunat on puhtaita käsittelyn jälkeen, ja ei mene kuin hetki siihen ja peruna pysyy ehyenä. Vaikka Vc-harja, siihen varren päähän ohennus joka menee porakoneen istukkaan ( 10-12 mm), itsellä vielä istukka osaan porattuna n 6-7 cm
3 mm pitkä reikä, johon pyöräytetty puuruuvi, joka tukee natsan, saattaisi kestää ilmankin ?. Muovi sikäli mukava aine käsitellä/työstää, kun antaa lämpöä, saadaan helposti sulamaan, kuten itsekkin tuon ruuvin kanssa, pieni "tohotin oli siinä, jolla aina ruuvia lämmitti se syrjäytti sulaen sitten jenkakohdan. Toinen mahdollisuus on pyöräyttää jengatapilla jenga, ei sitten ruuvi pullista, ja mahdolllisesti murra muovia.
Voisikin sanoa, että ensimmäisiä uusiaperunoita odotetaan kuin kesää konsanaan.
Varhaisperunalajikkeet ovat kiinteitä ja soveltuvat parhaiten sellaisenaan keitettynä syötäviksi. Lajikkeita ovat mm.
Timo Siikli Solist Venla Rike Carrera Arielle (kaikki isolla, tulee paremmin esille)
Jos muutaman sanasen keittämisestä, jos ei " kolluuta".
-Kylmään vai kiehuvaan veteen?
Varhaisperunoiden keittäminen on tarkkaa puuhaa, ja mielipiteitä oikeaan keittotapaan on yhtä monta kuin keittäjiä. Peruna sisältää entsyymiä, joka vahventaa solujen seinämiä. Entsyymi toimii parhaiten 50–60 asteessa, ja tuhoutuu yli 70 asteessa. Kylmään veteen lisättäessä entsyymi ehtii toimia kauemmin ja peruna kiinteytyy. Mikäli haluat pehmeitä uusia perunoita, lisää perunat kiehuvaan veteen.
Keitä varhaisperunat näin>
Sanoisko> uuden sadon perunat kesäruokaa parhaimmillaan. Kun keität niin hyvät potut, että niistä puhutaan "kylillä vielä ensi kesänäkin".
Valitse tasakokoisia uusia perunoita. Varaa perunoita noin 300 grammaa syöjää kohden.
-Pese perunat kylmässä vedessä ja harjaa ne huolellisesti puhtaiksi (kolluuttaminen onnistuu myös paksulla puulla ämpärissä (kuin pesäpallomaila).
-Lisää perunat merisuolalla ja tillinvarsilla maustettuun veteen. Vettä tulee olla sen verran, että perunat peittyvät juuri ja juuri.
-Keitä perunoita kannen alla noin 15–20 minuuttia, perunoiden koosta riippuen.
Jos vaikka lapinpuikulaa, se erittäin herkkä kiuhumis ajasta, itse huomannut, kun alkaa kiehuminen 17 minuuttia, alkaa olemaan vielä ehyt pinta, saa jäädä hieman vajaaksi keittäminen, muutaman minuutin siinä kuivana kattilassa, kansi kiini, niin valmistuu loppuja.
-Valuta keitinvesi pois.
- Nosta kattila hetkeksi takaisin liedelle ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi tai vaihtoehtoisesti peitä perunakattila talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä ja nosta kansi päälle. Anna perunoiden kypsyä höyryssä loppuun.
-Nauti perunat sillin tai voi, et markariinin kanssa, herkullista!
Jos ei tule "vesi kielelle uusista perunoista (hyvän makuisista) niin mistä sitten.
Ainakin itse alkuun sillin kanssa ym. Sillä on satokausi avattu perunoiden osalta.
Maalla kun "näpräillään" siinä on monet niksit paikallaan, työ kuin työ aina niitä vaatii.
Näkisittepä marjanpuhdistus koneeni, ette ainakaan kaupunkilaisena sitä voisi nauramatta katsoa. Mutta tehokkuus ja puhdistus on huippuluokkaa. Keskipakovoimaan perustuu kuin "rusamasiina".
Maalaiset ymmärtää aina töitä helpottavat ratkaisut, kun luonnon kanssa myös eletään.
Sepä siitä !
Panee aina pohtimaan, että mistä ateriat kaupunkeihin, ainakin isompiin, jos kriisi tulisi ? Veän pakko lähteä kulkemaan maaseutua kohti, kohti viljalaareja. Siksi mm on valtionviljavarastot olemassa, samaa on maanviljelijöitten siiloissa. Jos kaikki oliis tuonnin varassa " meri jäässä" ei pääse kulkemaan. Vihollinen ei päästä laivoja satamiin...jne ..lukemattomia malleja.
Jos nämä vastuuttomat pääsisi politiikassa päälle, ei hyvältä näyttäisi.
ne nyt poimittavissa. Siitä sitten lähtee istutus taktiikan mukaisesti. Yhä perunan istutuksia metrin parin pätkissä penkkiin viikoittain.
Viljelijä kokee jotain, kun tietää maansa (luomu) ja alkaa hedelmiä poimimaan, niitten valmistuttua.
Itsellä ollut perunoitten " kolluuttamiseen" harja joka porakoneessa, sillä hetki pyöritetään vesiämpärissä, vähän vettä lisäten, niin tulee laitojen yli perunankuori moska. Perunat on puhtaita käsittelyn jälkeen, ja ei mene kuin hetki siihen ja peruna pysyy ehyenä. Vaikka Vc-harja, siihen varren päähän ohennus joka menee porakoneen istukkaan ( 10-12 mm), itsellä vielä istukka osaan porattuna n 6-7 cm
3 mm pitkä reikä, johon pyöräytetty puuruuvi, joka tukee natsan, saattaisi kestää ilmankin ?. Muovi sikäli mukava aine käsitellä/työstää, kun antaa lämpöä, saadaan helposti sulamaan, kuten itsekkin tuon ruuvin kanssa, pieni "tohotin oli siinä, jolla aina ruuvia lämmitti se syrjäytti sulaen sitten jenkakohdan. Toinen mahdollisuus on pyöräyttää jengatapilla jenga, ei sitten ruuvi pullista, ja mahdolllisesti murra muovia.
Voisikin sanoa, että ensimmäisiä uusiaperunoita odotetaan kuin kesää konsanaan.
Varhaisperunalajikkeet ovat kiinteitä ja soveltuvat parhaiten sellaisenaan keitettynä syötäviksi. Lajikkeita ovat mm.
Timo Siikli Solist Venla Rike Carrera Arielle (kaikki isolla, tulee paremmin esille)
Jos muutaman sanasen keittämisestä, jos ei " kolluuta".
-Kylmään vai kiehuvaan veteen?
Varhaisperunoiden keittäminen on tarkkaa puuhaa, ja mielipiteitä oikeaan keittotapaan on yhtä monta kuin keittäjiä. Peruna sisältää entsyymiä, joka vahventaa solujen seinämiä. Entsyymi toimii parhaiten 50–60 asteessa, ja tuhoutuu yli 70 asteessa. Kylmään veteen lisättäessä entsyymi ehtii toimia kauemmin ja peruna kiinteytyy. Mikäli haluat pehmeitä uusia perunoita, lisää perunat kiehuvaan veteen.
Keitä varhaisperunat näin>
Sanoisko> uuden sadon perunat kesäruokaa parhaimmillaan. Kun keität niin hyvät potut, että niistä puhutaan "kylillä vielä ensi kesänäkin".
Valitse tasakokoisia uusia perunoita. Varaa perunoita noin 300 grammaa syöjää kohden.
-Pese perunat kylmässä vedessä ja harjaa ne huolellisesti puhtaiksi (kolluuttaminen onnistuu myös paksulla puulla ämpärissä (kuin pesäpallomaila).
-Lisää perunat merisuolalla ja tillinvarsilla maustettuun veteen. Vettä tulee olla sen verran, että perunat peittyvät juuri ja juuri.
-Keitä perunoita kannen alla noin 15–20 minuuttia, perunoiden koosta riippuen.
Jos vaikka lapinpuikulaa, se erittäin herkkä kiuhumis ajasta, itse huomannut, kun alkaa kiehuminen 17 minuuttia, alkaa olemaan vielä ehyt pinta, saa jäädä hieman vajaaksi keittäminen, muutaman minuutin siinä kuivana kattilassa, kansi kiini, niin valmistuu loppuja.
-Valuta keitinvesi pois.
- Nosta kattila hetkeksi takaisin liedelle ylimääräisen kosteuden haihduttamiseksi tai vaihtoehtoisesti peitä perunakattila talouspaperilla tai keittiöpyyhkeellä ja nosta kansi päälle. Anna perunoiden kypsyä höyryssä loppuun.
-Nauti perunat sillin tai voi, et markariinin kanssa, herkullista!
Jos ei tule "vesi kielelle uusista perunoista (hyvän makuisista) niin mistä sitten.
Ainakin itse alkuun sillin kanssa ym. Sillä on satokausi avattu perunoiden osalta.
Maalla kun "näpräillään" siinä on monet niksit paikallaan, työ kuin työ aina niitä vaatii.
Näkisittepä marjanpuhdistus koneeni, ette ainakaan kaupunkilaisena sitä voisi nauramatta katsoa. Mutta tehokkuus ja puhdistus on huippuluokkaa. Keskipakovoimaan perustuu kuin "rusamasiina".
Maalaiset ymmärtää aina töitä helpottavat ratkaisut, kun luonnon kanssa myös eletään.
Sepä siitä !
Panee aina pohtimaan, että mistä ateriat kaupunkeihin, ainakin isompiin, jos kriisi tulisi ? Veän pakko lähteä kulkemaan maaseutua kohti, kohti viljalaareja. Siksi mm on valtionviljavarastot olemassa, samaa on maanviljelijöitten siiloissa. Jos kaikki oliis tuonnin varassa " meri jäässä" ei pääse kulkemaan. Vihollinen ei päästä laivoja satamiin...jne ..lukemattomia malleja.
Jos nämä vastuuttomat pääsisi politiikassa päälle, ei hyvältä näyttäisi.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Annappas nyt selvitys tähän jota eräässä toisessa ketjussa kirjoitettiin:
"Tyhmistääkö tekninen korkeakoulu ja kadettikoulu sillä heti valmistumisensa jälkeen nämä täällä kirjoittavat insinöörit ja majurit menettävät kirjoitustaitonsa? Onko tähän jokin muu selitys olemassa? "
Uudet perunat laitetaan aina kiehuvaan veteen. Vanhat perunat kylmään veteen. Suolaa saa laittaa aika reippaasti uusien perunoiden keitinveteen. Tuollainen ruokalusikallinen per kattilallinen. Tavallinen pöytäsuolakin käy jos ei ole karkeata.
En koskaan harjaa uusia perunoita. Pelkkä pesu kylmässä vedessä riittää.
Ylijäävistä perunoista saa erinomaisen itsetehdyn perunasalaatin seuraavaksi päiväksi vaikkapa makkaran jonka on luonnollisesti oltava B-luokkaa kera. En pidä A-luokan grillimakkaroista. Liha lihana ja makkara makkarana.
Kyllä sinä perunanistutuksesta ja muustakin maanviljelystouhusta yhtä ja toista tiedät. Kun olet kai pienviljelijä. Pysykin siinä roolissa tällä palstalla, äläkä ala enää esiintyä upseerina tai insinöörinä. Niissä rooleissa olet naurettava ja joudut vain pilkan alaiseksi.
Nuo mainitut valheelliset roolisi ovat kyllä vieneet sinulta uskottavuutta niin, että hieman vaikeaa sinua on ottaa vakavasti viljelijänäkään. Kun usein lainailet tekstiä muualta, etkä ilmoita sen lähdettä. Lainaukset paljastuvat heti siitä, että niissä ei ole sellaisia kirjoitus- ja kielioppivirheitä kuin itse kirjoittamassasi.
Homot+syö+uusia+perunoita+tai+ylipäätään+perunoita,+köyhien+hommaa++tai+muuten+vaan+kepuloisten+tukielättien.+Hunaja+on+muuten+100%+sokeria,+maistuu+homoille,+vaikka+hepin+päästä
>>Itsellä ollut perunoitten " kolluuttamiseen" harja joka porakoneessa<<
Taas uusi erikoinen murresana, jonka googlaaminen vei tälläkin kertaa Oulun seudulle. Sieltähän se majuri-inssi-pienviljelijä-mehiläistarhuri on kotoisin, vaikka vasta väittikin asuvansa jossain Helsingistä Turkuun päin.
Mitä kuitenkin itse asiaan tulee, en ymmärrä, mitä järkeä on kasvattaa ja kehua uusia perunoita, kun haluaa niistä jo alkukesästä kuoret pois. Se seitinohut kuorihan antaa uusille perunoille puolet niiden erinomaisesta, tavanomaisista perunoista erottuvasta mausta, puhumattakaan kuoren ravintoarvosta.