viinit ja suomiruuat?

parittelujuttu

Minkä viinien olette huomanneet sopivan suomalaisiin ruokiin? En nyt tarkoita välttämättä mitään tiukkaa perinneruokaa, vaan ihan normaalisti Suomessa syötäviä ruokia. Tarkoitan tyyliin uunilohi, makaronilaatikko, kaalilaatikko, hernekeitto, lihapullat ... Tai jos joku on huomannut että jokin viini sopii esim rössyperunoihin tai leipäjuustoon ja lakkahilloon, niin antakaa vinkkiä!

20

494

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Munmielestä

      Viinit ei sovi suomalaisiin ruokiin. Suomalaiset ruuat on makeita ja miedosti maustettuja. Viinit on hapokkaita ja aromaattisia, ne jyrää suomalaisten ruokien maut.

      Muutenkaan ei sovi, koska Suomessa ei tuoteta ruokaviinejä. Yleensä ranskalaiseen ruokaan sopii ranskalainen viini, espanjalaiseen ruokaan espanjalainen viini jne.

      Tyylikkäämmät valinnat suomalaisen ruuan kanssa on olut, kalja, marjamehu, omenamehu, piimä, maito tai vesi.

      • Jazsoo

        Komppania, maitoa, piimää, ja kotikaljaa


    • kukintavallaan

      Viini sopii mainiosti esim riistaruokien kanssa - esim hirvipaisti ja Famiglia Bianchi Malbec 2014 vajaat 12€ sopii mainiosti. Pippuripihvi ja Famiglia Bianchi Malbec 2014 vajaa 16€ pullo. Listaa voisi jatkaa vaikka kuinka paljon...ei Suomalainen ruoka ole mautonta jos kokki on osaava.

      • hyvä.sorbus.vuosi

        Voimakkaasti riistalta maistuvan liharuoan kanssa käy hyvin Sorbus, joka on niin suomalainen metsäviini kuin vain olla voi.


      • kettukarkkinen
        hyvä.sorbus.vuosi kirjoitti:

        Voimakkaasti riistalta maistuvan liharuoan kanssa käy hyvin Sorbus, joka on niin suomalainen metsäviini kuin vain olla voi.

        Vieläkö sitä Sorbusta saa jostain, vai oletko varastoinut Sorbus-pulloja kotiin kypsymään? Häviääkö muuten Sorbuksesta liika sokeri kypsyessään? Sehän on muuten hurjan makeaa.


      • Hi-Iva-Vaan
        kettukarkkinen kirjoitti:

        Vieläkö sitä Sorbusta saa jostain, vai oletko varastoinut Sorbus-pulloja kotiin kypsymään? Häviääkö muuten Sorbuksesta liika sokeri kypsyessään? Sehän on muuten hurjan makeaa.

        Ei taida Sorbaa enää saada. Nyt on onneksi hyvä pihlajanmarjavuosi. Äkkiäkös sitä itsekin yhden sorbussatsin pulputtelee.


    • Satut

      Miten Famiglia Bianchi Malbec 2014 maksaa ensin vajaat 12 € ja sitten Famiglia Bianchi Malbec maksaakin vajaa 16€? Mitä tarkoitit?

      Juu, kyllä joihinkin Suomessa syötäviin ruokiin sopii viini ...
      Paistettuja ahvenia ja Sauvignon blanc.
      Savusiikaa ja Riesling.
      Graavilohi ja Chablis.
      Uunilohi ja Chardonnay.
      Lipeäkala ja Viognier.
      Kinkku ja Pinot Noir.
      Karjalanpaisti ja Merlot.
      Leipäjuusto, lakkahillo ja Tokaji Aszú.
      Joulutorttu/luumukiisseli ja Madeira.

    • munamaito

      Mikä viini sopii makaronilaatikkoon?

      • eiliianvakavaakaan

        Makaroonien tekemä vinkku tieteski.

        Jotenkin huvittavaa näiden viini-asiantuntijoiden lausunnot tietyistä viineistä vaikka useammassa sokkotestissä sommelieerit ovat haksahtaneet pahoin.

        Ja puhutaan viinien lisäaineista, joita on kymmeniä - itselleni ensimmäisenä nousee aina rikki, jota käytetään käymisen lopettamiseen ja viinin säilymiseen. Maista tai haista sitten mitä tahansa kukkia, maata tai aromeita vinkusta kun päällimmäisenä on rikki ja sen todella haistaa kaikista viineistä - ehkä pahiten valkkareista.

        Yksi huomio sommelierien toiminnasta on, että he kaatavat vinkun suoraan pullosta lasiin antamatta sen "hengittää", jonka tarkoituksena on dekanteroinnin yhteydessä myöskin poistaa pahimmat rikin katkut pois viinistä.


      • proseccovarmaan
        eiliianvakavaakaan kirjoitti:

        Makaroonien tekemä vinkku tieteski.

        Jotenkin huvittavaa näiden viini-asiantuntijoiden lausunnot tietyistä viineistä vaikka useammassa sokkotestissä sommelieerit ovat haksahtaneet pahoin.

        Ja puhutaan viinien lisäaineista, joita on kymmeniä - itselleni ensimmäisenä nousee aina rikki, jota käytetään käymisen lopettamiseen ja viinin säilymiseen. Maista tai haista sitten mitä tahansa kukkia, maata tai aromeita vinkusta kun päällimmäisenä on rikki ja sen todella haistaa kaikista viineistä - ehkä pahiten valkkareista.

        Yksi huomio sommelierien toiminnasta on, että he kaatavat vinkun suoraan pullosta lasiin antamatta sen "hengittää", jonka tarkoituksena on dekanteroinnin yhteydessä myöskin poistaa pahimmat rikin katkut pois viinistä.

        En ole saanut italaialaisia viinejä mätsäämään perinteiseen suomalaiseen makaronilaatikkoon. Ihan helposti löytyy viini erilaisille italialaistyyppisille pastaruuille, mutta kyllä munamaito on hankala viinin kanssa. Ehkä jokin kuohuviini on ainoa, mikä menee


      • eineprossat
        proseccovarmaan kirjoitti:

        En ole saanut italaialaisia viinejä mätsäämään perinteiseen suomalaiseen makaronilaatikkoon. Ihan helposti löytyy viini erilaisille italialaistyyppisille pastaruuille, mutta kyllä munamaito on hankala viinin kanssa. Ehkä jokin kuohuviini on ainoa, mikä menee

        Ehkä vinkkua ei ole tarkoituskaan saada sopimaan finski-sapuskaan vaan nautitaan finski-ruoan kanssa rehellisesti hyvää olutta, joista ruoan kanssa parhaimmistoa on Olvin ykkönen tai Koffin ykkönen - riittävästi hapokkuutta leikkaamaan rasvainen maku, johon vinkut eivät vain pysty.

        Parhaimmistoa ovat ruoan kanssa nämä halveksitut ettan-öölit - ei prossia, ei muka hapokkuutta, mutta silti joka ruoan kanssa juotavia.


      • Rieslingvalkkari

        Maito on hyvä. Pohjolan perintö rieslingiä en suosita kenellekään valkoviinin ystävälle. Se maksaa alkossa 19,90. mutta alkumaku on ohut, keski-ja jälkimakua ei ole ollenkaan. Mutta makaroninsyöjälle se voisi todellakin sopia siinä kuin maitokin.


      • maitoavasikoille
        Rieslingvalkkari kirjoitti:

        Maito on hyvä. Pohjolan perintö rieslingiä en suosita kenellekään valkoviinin ystävälle. Se maksaa alkossa 19,90. mutta alkumaku on ohut, keski-ja jälkimakua ei ole ollenkaan. Mutta makaroninsyöjälle se voisi todellakin sopia siinä kuin maitokin.

        Ok, kiitos tästä tiedosta. Rieslingeistä en oikein muutenkaan tykkää. Valkoviineistä tykkään eniten raikkaan hapokkaasta, elegantista, yrttinen saa olla, mutta ei mausteinen kuten rieslingit yleensä on, ehdottomasti minun makuuni pitää olla tammettamaton, mikä sulkee pois useimmat uuden maailman valkoviinit ...

        Mielenkiinnolla seuraan, antakaa tulla vaan lisää vinkkejä mikä ruoka ja mikä viini. Minusta ruuan lisukkeet ja mausteetkin kyllä vaikuttavat paljon viinin valintaan.

        Minusta suomalainen olut ei ole hyvää, en pysty juomaan niitä. Ne maistuu kaikki samalle vaalealle lagerille. Tsekkioluista löytyy hyviä ja muistakin ulkomaisista. Mutta pysytään nyt viineissä, ne on paljon mielenkiintoisempia.

        Juoko joku vielä nykypäivänä maitoa ruuan kanssa - oikeasti?


    • Rössypottu

      Vesipohjaiseen kainuulaistyyliseen rössyperunaan sopii hyvin pariksi nuori tammettamaton Rioja, joka pärjää liemen rasvaisuudelle ja ruokaan kuuluvalle ruskistetulle läskillekin. On testattu, toimii.

      Maitoon tehty oululaistyylinen rössyperuna on vaikea, sopiiko siihen mikään viini? Ehkä Gewürztraminer? Haluaisiko joku kokeilla ja kertoa ...

    • jouluherkku

      Mikä sopii lipeäkalaan?

      • yksimielipide

        Lipeäkala maustetaan suomalaisessa joulupöydässä usein maustepippurilla, niin olen lähtenyt viinin valinnassa siitä maustepippurista. Tyypiltään vivahteikas ja ryhdikäs viini on hyvä. Hyvä makupari tulee jos viinin kuvauksesta löytyy esim. sanoja trooppisen hedelmäinen tai aprikoosinen, kevyen mausteinen, vivahteikas.


    • vinkkujakehiin

      Jokin kevyt valkkari ja ihan peruskamaa jotain saksalaista tai italialaista, mitä nyt spagetit juo baccalan kera eli rieslingiä, sauvignonta, chardonneyta jne.. merkkejä on vain kuinka - löydä sieltä se mieluisin.

    • ehkäkuohuva

      Lipeäkalalle pitää olla vivahteikas ja aromikas viini, jossa on sopivasti maukasta hedelmäisyyttä sekä hapokkuutta tuomassa ryhtiä. Joulupöytään pitää olla riittävän hyvä viini.

      Meillä on ollut parina vuonna portugalilaista vinho verdeä, joka on ollut ihan ookoo, raikkaan hapokas ja hedelmäinen, mutta ei ihan suurta nautintoa tuottava, koska Suomesta on vaikea saada laadukasta vinho verdeä. Italialaista verdicchiota en ole löytänyt Alkosta, mutta sitä haluaisin kokeilla, mieluiten pirskahtelevana spumantena. Laadukas saksalainen riesling on toiminut lipeäkalan kanssa jopa yllättävän hyvin, vaikka muuten ei erityisesti olla rieslingin ystäviä. Ranskalainen cotes du rhone on testattu ja on ollut ihan ok. Espanjalainen cava on toiminut hyvin. Tänä vuonna varmaan päädytään varmaankin taas johonkin vähän parempaan rieslingiin tai sitten cavaan.

    • onhuomattu

      Kokeile lipeäkalalle Viognieriä.
      Sekahedelmäkeiton kanssa Sherryä.

    • lanttulootanystävä

      Mikä viini sopii lanttulaatikon kanssa?

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Oletko kertonut jo muille tunteistasi?

      Ystävillesi esimerkiksi? Minä en ole vielä kertonut kenellekään tästä meidän jutusta.
      Ikävä
      85
      4930
    2. Mistä puhuitte viimeksi kun näitte

      Kerro yksi aiheista
      Ikävä
      40
      2351
    3. Olisin ottanut sinusta akan itselleni

      Mutta olitkin aika itsepäinen ja hankala luonne.
      Ikävä
      191
      2320
    4. Olenko saanut sinut koukkuun?

      Hyvä. Rakastan sua.
      Ikävä
      88
      2241
    5. Ei sua pysty unohtamaan

      Ei vaan yksinkertaisesti pysty
      Ikävä
      133
      1909
    6. ROTAT VALTAAVAT ALUEITA

      Asukkaat nyt loukkuja tekemään ja kiireellä, jätehuolto kuntoon, jätteet niille kuuluville paikoille, huomioikaa yrittäj
      Äänekoski
      23
      1748
    7. Kerro todelliset motiivit

      kaivattuasi kohtaan?
      Ikävä
      178
      1540
    8. Miten minusta tuntuu että kaikki tietää sun tunteista mua kohtaan

      Paitsi suoraan minä itse, vai mitä hlvettiä täällä tapahtuu ja miksi ihmiset susta kyselee minulta 🤔❤️
      Ikävä
      16
      1451
    9. Reuters: Ukraina on iskenyt Venäjän strategisia pommikoneita vastaan. Jopa 40 konetta vahingoittunut

      Ukrainan turvallisuuspalvelu SBU on iskenyt Venäjän strategisia pommikoneita vastaan, kertoo Reuters. Uutistoimiston läh
      NATO
      346
      1233
    10. Hei, huomenta komistus

      Yllättääkö, että olet heti mielessä. Mukavaa päivää upea ❤️
      Ikävä
      35
      1146
    Aihe