Minkä viinien olette huomanneet sopivan suomalaisiin ruokiin? En nyt tarkoita välttämättä mitään tiukkaa perinneruokaa, vaan ihan normaalisti Suomessa syötäviä ruokia. Tarkoitan tyyliin uunilohi, makaronilaatikko, kaalilaatikko, hernekeitto, lihapullat ... Tai jos joku on huomannut että jokin viini sopii esim rössyperunoihin tai leipäjuustoon ja lakkahilloon, niin antakaa vinkkiä!
viinit ja suomiruuat?
parittelujuttu
20
467
Vastaukset
- Munmielestä
Viinit ei sovi suomalaisiin ruokiin. Suomalaiset ruuat on makeita ja miedosti maustettuja. Viinit on hapokkaita ja aromaattisia, ne jyrää suomalaisten ruokien maut.
Muutenkaan ei sovi, koska Suomessa ei tuoteta ruokaviinejä. Yleensä ranskalaiseen ruokaan sopii ranskalainen viini, espanjalaiseen ruokaan espanjalainen viini jne.
Tyylikkäämmät valinnat suomalaisen ruuan kanssa on olut, kalja, marjamehu, omenamehu, piimä, maito tai vesi.- Jazsoo
Komppania, maitoa, piimää, ja kotikaljaa
- kukintavallaan
Viini sopii mainiosti esim riistaruokien kanssa - esim hirvipaisti ja Famiglia Bianchi Malbec 2014 vajaat 12€ sopii mainiosti. Pippuripihvi ja Famiglia Bianchi Malbec 2014 vajaa 16€ pullo. Listaa voisi jatkaa vaikka kuinka paljon...ei Suomalainen ruoka ole mautonta jos kokki on osaava.
- hyvä.sorbus.vuosi
Voimakkaasti riistalta maistuvan liharuoan kanssa käy hyvin Sorbus, joka on niin suomalainen metsäviini kuin vain olla voi.
- kettukarkkinen
hyvä.sorbus.vuosi kirjoitti:
Voimakkaasti riistalta maistuvan liharuoan kanssa käy hyvin Sorbus, joka on niin suomalainen metsäviini kuin vain olla voi.
Vieläkö sitä Sorbusta saa jostain, vai oletko varastoinut Sorbus-pulloja kotiin kypsymään? Häviääkö muuten Sorbuksesta liika sokeri kypsyessään? Sehän on muuten hurjan makeaa.
- Hi-Iva-Vaan
kettukarkkinen kirjoitti:
Vieläkö sitä Sorbusta saa jostain, vai oletko varastoinut Sorbus-pulloja kotiin kypsymään? Häviääkö muuten Sorbuksesta liika sokeri kypsyessään? Sehän on muuten hurjan makeaa.
Ei taida Sorbaa enää saada. Nyt on onneksi hyvä pihlajanmarjavuosi. Äkkiäkös sitä itsekin yhden sorbussatsin pulputtelee.
- Satut
Miten Famiglia Bianchi Malbec 2014 maksaa ensin vajaat 12 € ja sitten Famiglia Bianchi Malbec maksaakin vajaa 16€? Mitä tarkoitit?
Juu, kyllä joihinkin Suomessa syötäviin ruokiin sopii viini ...
Paistettuja ahvenia ja Sauvignon blanc.
Savusiikaa ja Riesling.
Graavilohi ja Chablis.
Uunilohi ja Chardonnay.
Lipeäkala ja Viognier.
Kinkku ja Pinot Noir.
Karjalanpaisti ja Merlot.
Leipäjuusto, lakkahillo ja Tokaji Aszú.
Joulutorttu/luumukiisseli ja Madeira. - munamaito
Mikä viini sopii makaronilaatikkoon?
- eiliianvakavaakaan
Makaroonien tekemä vinkku tieteski.
Jotenkin huvittavaa näiden viini-asiantuntijoiden lausunnot tietyistä viineistä vaikka useammassa sokkotestissä sommelieerit ovat haksahtaneet pahoin.
Ja puhutaan viinien lisäaineista, joita on kymmeniä - itselleni ensimmäisenä nousee aina rikki, jota käytetään käymisen lopettamiseen ja viinin säilymiseen. Maista tai haista sitten mitä tahansa kukkia, maata tai aromeita vinkusta kun päällimmäisenä on rikki ja sen todella haistaa kaikista viineistä - ehkä pahiten valkkareista.
Yksi huomio sommelierien toiminnasta on, että he kaatavat vinkun suoraan pullosta lasiin antamatta sen "hengittää", jonka tarkoituksena on dekanteroinnin yhteydessä myöskin poistaa pahimmat rikin katkut pois viinistä. - proseccovarmaan
eiliianvakavaakaan kirjoitti:
Makaroonien tekemä vinkku tieteski.
Jotenkin huvittavaa näiden viini-asiantuntijoiden lausunnot tietyistä viineistä vaikka useammassa sokkotestissä sommelieerit ovat haksahtaneet pahoin.
Ja puhutaan viinien lisäaineista, joita on kymmeniä - itselleni ensimmäisenä nousee aina rikki, jota käytetään käymisen lopettamiseen ja viinin säilymiseen. Maista tai haista sitten mitä tahansa kukkia, maata tai aromeita vinkusta kun päällimmäisenä on rikki ja sen todella haistaa kaikista viineistä - ehkä pahiten valkkareista.
Yksi huomio sommelierien toiminnasta on, että he kaatavat vinkun suoraan pullosta lasiin antamatta sen "hengittää", jonka tarkoituksena on dekanteroinnin yhteydessä myöskin poistaa pahimmat rikin katkut pois viinistä.En ole saanut italaialaisia viinejä mätsäämään perinteiseen suomalaiseen makaronilaatikkoon. Ihan helposti löytyy viini erilaisille italialaistyyppisille pastaruuille, mutta kyllä munamaito on hankala viinin kanssa. Ehkä jokin kuohuviini on ainoa, mikä menee
- eineprossat
proseccovarmaan kirjoitti:
En ole saanut italaialaisia viinejä mätsäämään perinteiseen suomalaiseen makaronilaatikkoon. Ihan helposti löytyy viini erilaisille italialaistyyppisille pastaruuille, mutta kyllä munamaito on hankala viinin kanssa. Ehkä jokin kuohuviini on ainoa, mikä menee
Ehkä vinkkua ei ole tarkoituskaan saada sopimaan finski-sapuskaan vaan nautitaan finski-ruoan kanssa rehellisesti hyvää olutta, joista ruoan kanssa parhaimmistoa on Olvin ykkönen tai Koffin ykkönen - riittävästi hapokkuutta leikkaamaan rasvainen maku, johon vinkut eivät vain pysty.
Parhaimmistoa ovat ruoan kanssa nämä halveksitut ettan-öölit - ei prossia, ei muka hapokkuutta, mutta silti joka ruoan kanssa juotavia. - Rieslingvalkkari
Maito on hyvä. Pohjolan perintö rieslingiä en suosita kenellekään valkoviinin ystävälle. Se maksaa alkossa 19,90. mutta alkumaku on ohut, keski-ja jälkimakua ei ole ollenkaan. Mutta makaroninsyöjälle se voisi todellakin sopia siinä kuin maitokin.
- maitoavasikoille
Rieslingvalkkari kirjoitti:
Maito on hyvä. Pohjolan perintö rieslingiä en suosita kenellekään valkoviinin ystävälle. Se maksaa alkossa 19,90. mutta alkumaku on ohut, keski-ja jälkimakua ei ole ollenkaan. Mutta makaroninsyöjälle se voisi todellakin sopia siinä kuin maitokin.
Ok, kiitos tästä tiedosta. Rieslingeistä en oikein muutenkaan tykkää. Valkoviineistä tykkään eniten raikkaan hapokkaasta, elegantista, yrttinen saa olla, mutta ei mausteinen kuten rieslingit yleensä on, ehdottomasti minun makuuni pitää olla tammettamaton, mikä sulkee pois useimmat uuden maailman valkoviinit ...
Mielenkiinnolla seuraan, antakaa tulla vaan lisää vinkkejä mikä ruoka ja mikä viini. Minusta ruuan lisukkeet ja mausteetkin kyllä vaikuttavat paljon viinin valintaan.
Minusta suomalainen olut ei ole hyvää, en pysty juomaan niitä. Ne maistuu kaikki samalle vaalealle lagerille. Tsekkioluista löytyy hyviä ja muistakin ulkomaisista. Mutta pysytään nyt viineissä, ne on paljon mielenkiintoisempia.
Juoko joku vielä nykypäivänä maitoa ruuan kanssa - oikeasti?
- Rössypottu
Vesipohjaiseen kainuulaistyyliseen rössyperunaan sopii hyvin pariksi nuori tammettamaton Rioja, joka pärjää liemen rasvaisuudelle ja ruokaan kuuluvalle ruskistetulle läskillekin. On testattu, toimii.
Maitoon tehty oululaistyylinen rössyperuna on vaikea, sopiiko siihen mikään viini? Ehkä Gewürztraminer? Haluaisiko joku kokeilla ja kertoa ... - jouluherkku
Mikä sopii lipeäkalaan?
- yksimielipide
Lipeäkala maustetaan suomalaisessa joulupöydässä usein maustepippurilla, niin olen lähtenyt viinin valinnassa siitä maustepippurista. Tyypiltään vivahteikas ja ryhdikäs viini on hyvä. Hyvä makupari tulee jos viinin kuvauksesta löytyy esim. sanoja trooppisen hedelmäinen tai aprikoosinen, kevyen mausteinen, vivahteikas.
- vinkkujakehiin
Jokin kevyt valkkari ja ihan peruskamaa jotain saksalaista tai italialaista, mitä nyt spagetit juo baccalan kera eli rieslingiä, sauvignonta, chardonneyta jne.. merkkejä on vain kuinka - löydä sieltä se mieluisin.
- ehkäkuohuva
Lipeäkalalle pitää olla vivahteikas ja aromikas viini, jossa on sopivasti maukasta hedelmäisyyttä sekä hapokkuutta tuomassa ryhtiä. Joulupöytään pitää olla riittävän hyvä viini.
Meillä on ollut parina vuonna portugalilaista vinho verdeä, joka on ollut ihan ookoo, raikkaan hapokas ja hedelmäinen, mutta ei ihan suurta nautintoa tuottava, koska Suomesta on vaikea saada laadukasta vinho verdeä. Italialaista verdicchiota en ole löytänyt Alkosta, mutta sitä haluaisin kokeilla, mieluiten pirskahtelevana spumantena. Laadukas saksalainen riesling on toiminut lipeäkalan kanssa jopa yllättävän hyvin, vaikka muuten ei erityisesti olla rieslingin ystäviä. Ranskalainen cotes du rhone on testattu ja on ollut ihan ok. Espanjalainen cava on toiminut hyvin. Tänä vuonna varmaan päädytään varmaankin taas johonkin vähän parempaan rieslingiin tai sitten cavaan. - onhuomattu
Kokeile lipeäkalalle Viognieriä.
Sekahedelmäkeiton kanssa Sherryä. - lanttulootanystävä
Mikä viini sopii lanttulaatikon kanssa?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1897826
Klaukkalan onnettomuus 4.4
Klaukkalassa oli tänään se kolmen nuoren naisen onnettomuus, onko kellään mitään tietoa mitä kävi tai ketä onnettomuudes944041- 682652
Kolari Klaukkala
Kaksi teinityttö kuoli. Vastaantulijoille ei käynyt mitenkään. Mikä auto ja malli telineillä oli entä se toinen auto? Se741692Ukraina ja Zelenskyn ylläpitämä sota tuhoaa Euroopan, ei Venäjä
Mutta tätä ei YLE eikä Helsingin Sanomat kerto.3931616- 641508
Ooo! Kaija Koo saa kesämökille öky-rempan:jättimäinen terde, poreallas... Katso ennen-jälkeen kuvat!
Wow, nyt on Kaija Koon mökkipihalla kyllä iso muutos! Miltä näyttää, haluaisitko omalle mökillesi vaikkapa samanlaisen l201476Toivoisin, että lähentyisit kanssani
Tänään koin, että välillämme oli enemmän. Kummatkin katsoivat pidempään kuin tavallisesti toista silmiin. En tiedä mistä171141Kevyt on olo
Tiedättekö, että olo kevenee kummasti, kun päästää turhista asioista tai ihmisistä irti! Tämä on hyvä näin <3841068Olisinpa jo siellä, otatkohan minut vastaan
Olisitpa lähelläni ja antaisit minun maalata sinulle kuvaa siitä kaikesta ikävästä, tuskasta, epävarmuudesta ja mieleni791060