Tuolla se uunissa

Tuolla se sähköuuni ja mökillä leivinuuni odottavat toimintaa, koska en harrasta sellaisia ruokia jotka kaipaisivat uuni kypsennyksen. Mitä ei saa tehdyksi hellalla ja pihagrillissä (kesällä), ei ole tarpeellista.
Uuni mökillä on erinomainen lämmityksen kannalta. Kesälläkin kannattaa pyöräyttää muutama koivu pökäle tulille silloin tällöin, pysyy röörit kuivana.

En vietä joulua

En myöskään erityisesti fanita perinteisiä jouluruokia, halpaa ja vaatimatonta kamaa, arkena syö yleisemmin paremmin. Mutta kokkailu kivaa, laitoin just herneet likoamaan, huomenna keitellään kunnollista hernaria :D

Kinkku uuniin ehkä tammikuussa, riippuu, miten kaupoissa poistoja. Kinkun nyt jokainen saa paistetuksi ja hyväähän se yleensä tuppaa olemaan. Siitä rasvasta sen verran, ei kande hävittää, hyvää ruuanlaittoon, spydäristäkin saa erinomaista, kun paistaa sen kinkkurasvassa. Rasva talteen.

Mainittu rosolli. Mä patologinen rosollinsyöjä. Mieluiten suolasilakoista tehtyä silakkarosollia, sillisalaattikin kelpaa. Simppeliä murkinaa, halpaakin. Mulla yks hittiresepti, aina ollut suosittua, ehkä kerettiläinen...

Keitettyä punajuurta, hapanta omenaa, sunnalleen saman verran kumpaakin sämpättynä. Pieneks hakattua sipulia, pähkinöitä murskattuna. Suolaa, maustepippuria. Stydi, etikkainen majoneesi. Sotketaan keskenään, päälle pähkinäkerros. Voi soveltaa miten tahansa, idea on pähkinät ja majoneesi.

Noh, mulla kaupan sillisalaatti jemiksessä ja herneet likoamassa, kyllä niillä elää. Muuten, mulla sattuu olemaan hernariin rullasyltyn jämän lisäks poroa pakastimessa, voi tulla aika hyvää.

=DW=

Ai niin, kinkun paistamisesta.

Mä paistan sähköuunissa, helpointa ja varmaa hommaa. Mulla pöndellä leivinuuni. Erikoinen kapistus, hiton pieni luukku, ei sinne kinkkua suu tungetuksi oikein mitenkään. Jotain karjalanpaisti tyyppisiä ruokia siinä tehnyt, matalissa kattiloissa. Tollanen puu-uuni oma kapistuksensa käyttää kokkailuun. Se niinkuin tulien jälkeen kuumuu lisää ja sitten hiljaa jäähtyy. Sopii mun mielestä hyvin johonkin karjalanpaistiin. Joskus kokeillut tehdä rieskoja, en mä uskaltanut kai lämmittää tarpeeksi kuumaksi, rieskalla pitää olla lämpö jotain neljäsataa tai yli.... No leipiä tuli, ei ne olleet rieskoja. Aika harvoin saa asiallista rieskaa, kaupan rieskat lähinnä vitsejä, tai pilkantekoa.

Siis aikanaan paistoin kinkun kaasu-uunissa. jeejee, hauskista. Uuni laisensa, se joko palaa, tai ei pala. Jos palaa, liian kuuma, ja kun sammuttaa sitten tietenkin kylmä. Mä väänsin koko yön kinkun kans. Poltin vartin, odottelin toisen, poltin vartin... Hyvä kinkku juu tuli, ja karmee kankkunen, Paistellessa meni urheilujuomana hennessey leka :DD

=DW=