Olen ajatellut lisätä kasvisten syömistä rahan ja luonnonvarojen takia. Löytyisikö teiltä hyviä, toimivaksi todettuja reseptejä? Olen ennen kaikkea lihansyöjä ja hemmetin epäluuloinen kaikkea uutta kohtaan, että karjalanpaisti ja pottumuusi on niin kuin lempiruoka. Mitään kovin eksoottisia ja kalliita raaka-aineita mulla ei ole mahdollisuutta hankkia, asun autottomana Jumalan selän takana ja harvakseltaan pääsen markettiin.
Kasvisruoka
KinkkuRasva
11179
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 11
Vanhimmat
Minäkin olen alkanut lisäämään kasvisten osuutta ruokavaliossani, joten olen ottanut soijarouheen käyttöön erilaisten ruokien valmistukseen. Soijarouheella olen korvannut jauhelihaa tai broileria.
Soijarouheesta onnistuu mainiosti erilaiset pihvit, tässä mm. yksi suosikkiohjeeni: https://www.meillakotona.fi/reseptit/insinoorin-soijapihvit
Olen tehnyt myös soijarouhella perunasoselaatikoita, sekä soijarouhemakaronilaatikoita, soveltaen vain vastaavia laatikkoruokia korvaten jauhelihan soijarouheella. Ohjeita tosin löytyy netistä; https://vegaanihaaste.fi/reseptit/soijarouhe-perunasoselaatikko
https://www.is.fi/ruokala/resepti/art-2000001004833.html
Olen myös valmistanut erilaisia peruna-kasviskiusauksia, joissa on proteiinin lähteenä härkäpapua tai jotain muuta papua. Näissä olen myös korvannut jauhelihan tm. lihan pavuilla, joko kaupasta ostetuilla purkitetuilla pavuilla tai itse kasvatetuilla härkäpavuilla.
Lihaa tai kanaa en ole unohtanut kokonaan ruokavaliostani, mutta olen vähentänyt niiden käyttöä aika paljon. Kalaa syön edelleen entiseen malliin. Peruna kasvoi viime kesänä niin hyvin, että perunaa olen käyttänyt erilaisten ruokien valmistuksessa todella paljon, makaronia vain hyvin satunnaisesti.
Härkäpapua kasvatin muutaman aarin alueella, siitä sai satoa melkoisesti. Lisäksi ostin kuivattuja herneitä 30kg säkin alle 15€:lla, joten näillä on tarkoitus korvata lihaa talven aikana ruokavaliossa. Lisäksi ostin verkkokaupasta monta 2,8kg purkillista papuja poistomyynnistä edullisesti.
Soija allergiselle kuten minä on vegeruoka hankalaa. Mutta linssit,chia siemenet jne kuuluu herkkuihini. Rouhitut pellavansiemet myös. Hummus ja sen sellainen. Halloumijuusto nam.
Jos+olet+vain+soijalle+allerginen,+jää+käsittääkseni+paljon+muutakin,+mitä+syödä.+++Sinullehan+jää+muut+palkokasvit+vielä+käytettäviksi.
En ole vielä keksinyt muita helppoja ja hyviä kasvisruokia kuin juuressosekeitot, juureslaatikot, tomaattikeitto, linssikeitto, hernekeitto juureksia lihan tilalla. Itsekin etsiskelen hyviä ja toimivia reseptejä, toki perunaruokia on erilaisia, mutta sekin kaipaa jotain ytyä seurakseen. Jotenkin nuo härkikset ja nyhtöt ei ole mun juttu. Vielä ainakaan.
Valkosipuliperunat ja kasvispihvit, keitetyt perunat ja kasviskastike. Uunijuurekset/-vihannekset ja tofua tai mozzarellaa. Ranskalaiset perunasta tai bataatista ja kasvispyörykät. Ytyksi lisäilee chiliä purkista tai tuoreena. Lämpimät voileivät kans hyviä.
Karjalanpiirakat, kaikki puurot ja vellit, naurishaudikkaat, (onnistuu takassa) ja jos kala kelpaa, niin kalakeitto, kalalaatikko, valkokastike kalalla.
lätyt ja pannukakku, kananmunan voi korvata perunajauholla ja maidon niillä soija- kaura- korvikkeilla, jos on pakko.
Talkkunapöperö, siis mustikoita ja talkkunaa, ja toinen versio tilkka kiehuvaa vettä ja siihen talkkunajauhoa niin paljon kuin uppoaa ja tekele on ihan kokkareista jauhoista pöperöä, syödään maidon tai veden kanssa, muuten juuttuu kurkkuun, on täyttävää
Netti on väärällään kasvisruokien ohjeita ja kirjastoista saa lainaan kasvisruokiiin keittokirjoja.
En itse ole mikään vege, mutta ajoittain teen perheelle ja itselleni kasvisruokia. Monet kasvisruuat on yllättävän helppoja valmistaa ja maistuvia.
Me kokeiltiin näitä kaupassa myytäviä härkisjuttuja, ei paljoa vakuuttanut perhettä. Linssi ja pavut on ollut meidän juttu ja ihan tavalliset herneet. Soijarouheesta on tehty tosi paljon monenlaista. Intialaista ruokaa on tehty moneen malliin ja on tosi hyvää!
Erilaiset kasviskiusaukset on edullisia ja tosi helppoja valmistaa. On myös syöty kasvistortilloja monet kerrat perheen kanssa.
Uunijuurekset on myös meidän perheen suosikki, paistetaan uunissa naurista, palsternakkaa, porkkanaa ja punajuurta. Joskus laitetaan lanttua myös mukaan. https://aijaa.com/5S3HBX
Kannattaa hyödyntää mahdollisimman paljon erilaisia kasveja joita saa luonnosta ilmaiseksi tai kasvattaa itse jos asut kaukana marketeista.
Niitä voi kuivata tai pakastaa aina talven varalle. Sienet, marjat, teeainekset ym. luonnon yritit ovat hyvää ja halpaa syötävää. Itse voi myös luonnontuotteista valmistaa monenlaista, esim. kuusenkerkkäsiirappia tai keväisin mahlajuomaa. Mehut ja hillot, marmeladit ja nektarit voi valmistaa itse. Saa terveellisiä smoothieita.
Kaikkea lihaa ei tarvitse jättää ja esim. kananmunista saat kaikenlaista, kalakin on tärkeää pitää ruokavaliossa.
Kirjastosta voi löytyä kirjoja joissa on ruuaksi kelpaavia luonnosta kerättäviä kasveja joita on turvallista käyttää.
Punajuuririsotto
Raaka punajuuri raastetaan, noin 5-6
Riisiä 1,5 dl
Punasipulia
Paahda hiukan kaikkia aineksia
Lisää kasvislientä
Lopuksi ruokakermaa
Kun riisi kypsää, valmis
No kuule, näin salilla käyvänä tarvitsen paljon proteiinia. Yksi hyvä lähde on linssit. Punaiset parempia. Keitän niitä desin verran vedessä, jossa puolikas kasvisliemikuutio. Samalla paistan noin 400 grammaa wokkivihanneksia. Kun linssit on pehmeitä, heitän ne pannulle vihannesten kanssa hetkeksi.
Saa käyttää mut ei oo pakko!
Sienipiirakka ja kaalipiirakka ovat tukevaa tavaraa ja melko yksinkertaisia valmistaa. Kasvispyörykät ja -pihvit perunamuusin kanssa. Kasvispitsa. Uunijuurekset. Pinaattilasagne. Keitetyt perunat ja kananmunakastike. Lisäksi leipää ja päälle pannukakkua, marjapuuroa tai riisipuuroa sekahedelmäkeiton kanssa, niin nälkä siirtyy hetkeksi.