ryöppääminen nopea keittäminen

Naulan kantaan..samoja ilmaisuja olen ihmetellyt. Pannussakin jotakin kuullottamista = kevyt kuumennus rasvassa .
Sosekin muuttui hienoksi ,kun alettiin sanoa sitä smoothieksi :)..

Ryöppääminen tarkoittaa nopeaa keittämistä, jossa keitettävästä elintarvikkeesta erotetaan kiehuttamisen avulla haitallisia aineita.
Keittäminen on täysin eri asia.

Hienoo kun saa uusilla sanoilla edes joskus päteä. Kokki kakkosnelonen.

Ryöppääminen on kyllä ollut tosi kauan käytössä koska itse muistan kouluajoilta sen. Toiselta nimeltä kiehautus.

Eipäs ruveta vanhoja sanoa sovittamaan uusiksi. Jos kaikki vanhat puheet muutettaisiin nykyaikaan sopivaksi, niin kieli köyhtyisi oleellisesti. Vähän sama asia, kun nykyisin ei saisi esittää vanhoja filmejä muka rasistisina. Pitäisikö ns. sivistyssanat jättää kokonaan pois, sillä niitä ei monikaan ymmärrä, kun niitä lisäillään puheeseen ja kirjoitukseen.

Todella kauan käytössä ollut sana...

Luulin, että ryöppääminen tarkoittaa sienien raaputtamista, mekaanista puhdistamista.

Kielet kehittyy kahteen suuntaan: toisaalta moderni kieli muuttuu yleisemmäksi / abstraktimmaksi, joka mahdollistaa keskustelun korkeamman abstraktiotason. Toisaalta käytännön kannalta on kätevää jos usein käytetyille käsitteille on yksi sana. "Naaras" on yleinen ilmaisu jolla voi kuvata minkä tahansa eläimen tai jopa yksineuvoisen kasvin sukupuolta ja "naaraspuolinen nautaeläin" on sinällään eksakti ilmaisu, mutta on paljon helpompi sanoa "lehmä".

Ryöppääminen on kai selkosuomella "lyhytkestoista keittämistä, jolla ei pyritä raaka-aineen kypsentämiseen vaan siinä olevien makuhaittojen tai myrkkyjen poistamiseen." Kemistit voisivat varmasti selittää ryöppäämisen myös kiinteä-neste-uuttona (jota ei pidä sekottaa neste-kiinteä-uuttoon eli suodatukseen). On kuitenkin helpompi sanoa "ryöpätä".

Keittäminen ja kiehauttaminen riittää mulle. Esim pannukahvia ei oikeasti keitetä, vaan kiehautetaan.