Syötkö yli yön huoneenlämmössä

Kalan kanssa on oltava tarkkana. Pikajäähdyttämisen ongelmana on, että missä jäähdytät. Paras paikka on talvella ulkona hangessa ja muulloin tiskiallas. Hanasta tuleva kylmä vesi on kuitenkin vähintään 20 asteista, paljon jääkaappilämpötilaa korkeampi.

Riippuu ruuasta. Ja riippuu ns. maalaisjärjestä.

Itse koen, että on hyödyllisempää olla survivalisti kuin elämänpelkääjä. Jos esi-isät pärjäsivät ilman jääkaappia, niin miksei nykyihminenkin aika pitkälle? Kalat ja kanat tosin syödään heti, senhän sanoo järkikin. Kun lihan tai kalan kuivattaa oikeoppisesti, se säilyy hyvin.

Tarvitseeko ruuan aina olla hyvää ja nautinto? Kun on tarpeeksi nälkä, kelpaa mikä vain, ja se on todella voimaannuttavaa.

Ihmeellistä on vain se, että olemme vielä hengissä. Jääkaapiton sukupolvi taisi olla aika sitkeähenkistä? Nykyään onkin pakastesukupolvi syömässä.
Ihmisiä syntyy pakastesiittiöistä ja pakastemunasoluista. Kuoleman jälkeen taas joutuu pakastimeen, kun ruumista säilytetään kylmäkaapissa ennen hautaamista!
Tämä on sitä ihmisen elämänkaarta ja kiertokulkua!

No jaa, viime vuonna kyllä vähän tyrmistyin kuin luin ettei joulukinkkua saisi säilyttää huoneen lämmössä edes yön yli. Aina olen tehnyt niin että joulukinkku on paistettu aaton aattona joskus klo 5- 6 aikaan uuniin ja sitten saa ottaa pois joskus puolen yön aikoihin. Sitten mennään nukkumaan ja kinnku jää yön ylitse hautumaan. Se on liian kuumaa ettei sitä voi panna jääkaappiin ja yleensä se on ollut huoneen lämmössä myös koko aaton ja vasta joskus aatto yönä tai jopa joulupäivänä olen laittanut sen sitten jääkaappiin. Ihan hyvää on ollut enkä ole sairastunut, mutta nyt mietin että pitäisikö tämä tapa lopettaa.

Ei ennen ollut jääkaappeja eikä pakastimia. Eteisessä ruokakomero mikä ei ollut paljonkaan huonelämpöä viileämpi ainakaan kesällä. Kun ei ollut maakellariakaan niin maahan kaivettiin kuoppa ja tehtiin siihen kansi. Rikkaammilla oli joku sementti rengas. Hyvin säilyi tinkimaitokin siellä viikonlopun yli.

Aloittajalle. Älä ikinä missään tilanteessa koskaan yleistä omia kokemuksiasi ja rupea neuvomaan ketään niiden perusteella. Suurin sinun kokemuksistasi on ihan yksittäisiä tapahtumia ja osa väärinymmärryksiä.

Jo pelkästään "huoneenlämmön" (18...25 c) erot aiheuttavat tässä tapauksessa monikymmenkertaisia eroja. Ja kymmenet muut seikat, joista sinulla ei ole (eikä edes voi olla) harmaintakaan aavistusta eikä koskaan tule olemaan.

Parasta ennen - päiväyksetkään eivät estä käyttöä.
Hapanmaitotuotteet kestävät hyvinkin pitkään muuttumatta ja ruisleipä vain paranee vanhetessaan. Kananmunatkin säilyvät kauan hyvinä.
Omat aistit ja oma järki kertovat mikä on pilallista ja sellaista ei tietenkään pidä syödä mutta kaupassa punaisella lapulla myytävät elintarvikkeet ovat vain edullisia, eivät vaarallisia.

Syön, tämä kämppä on niin kylmä, kun nurkat vetää että sama mekein kuin pitäisi kylmäkaapissa. Yhtiön vanhusten mielestä on tärkeempää pitää saunamaksu 5 eurossa kuukaudessa ja pesutupa melkein ilmaisena kun tehdä kunnon remontteja.

Nykään suositellaan tai ravitola maailmassa pitää säiyttää kaikki elintarvikkeet noi 2 asteessa.
Joten monen jääkaappi kaappi on liian. lämm i n noin 6 -8 astetta omån lian lömmin ruuan säilytyksen.

Nim. Hygieeniapassi

Nuorena poikana 70luvun alussa palvelin jungmannina yhdessä
norjalaislaivassa mv/Leikvinissä.
Ollessamme portugalissa menimme tietenkin kapakkaan koska miehistö ei saanut
tippaakaan olutta eikä viinaa ns.ulosvientiin.

Istuessamme baaritiskin ääressä norjalaistyyliin käsin Rødmixistä sätkiä
pyöritellen kiinnitin huomion päämme yläpuolella roikkuviin tupakansavussa roikkuviin kinkkuihin.

Baarimikko leikkeli kinkusta isoja siivuja meille oluen kanssa nautittavaksi ja niin hyvää kinkkua en ole saanut kotonakaan edes jouluna.

Brasilialainen matruusi Francisco Cayol sanoi että kinkku saattoi olla
minua vanhempi ja olin juuri täyttänyt 18.

Seuraavana aamuna oli kova päänsärky ja jano, mutta luulen
että se ei johtunut kinkunsyömisestä.