Puna- vai valkoviini?

Tarjoaisin kevyttä punaviiniä! Kysy Alkosta, ne osaa neuvoo.

Rosee on minusta hyvää broiskun kanssa.

”Broileri ja kana
Grillattu, pariloitu:
Tuhdimmat ja tammiset chardonnay-viinit tai kevyet, hieman paahteiset ja hillomaiset punaviinit esimerkiksi Espanjasta.”
http://www.viinilehti.fi/viininABC/viini_ja_ruoka/ehdotuksia.htm

Ota Alkosta mukaasi ilmainen hinnasto. Siinä on jokaisen viinin kohdalla ruokasuositussymboleja. Kun symboliketjun ensimmäisenä (vasemmalla) on ”ehyt” tipunkuva, on kyseinen viini tuon suosituslistan laatija(tiimi)n mielestä hyvinkin passeli kanalle ja kalkkunalle (voimakkaammanmakuisten riistalintujen vastaava symboli on ”haulien rei’ittämä” linnunkuva). Jos tipu on toisena symbolina vasemmalta, pitäisi sen olla yhä varsin käypää kamaa.

Espanjalaisia kana- ja kalkkunaviinejä (punkkujen puolella) olisivat tuon mukaisesti

- Morada Real (hanapakkaus)
- Gran Barón Tinto Crianza

Ranskalaisista vaikkapa Duboeufin Beaujolais-Villages voisi olla varma valinta.

Mutta kyllä kuivaa Chardonnay-valkkaria (ja mikseipäs roseetakin) sopii toki miettiä vaihtoehdoksi, varsinkin jos anoppi sattuu olemaan enemmän valkkari-ihmisiä!

Jotta löytyis sopivahko viini, pitäis tietty ensin tietää miten broilerisi on valmistettu tai mahdollisesti missä marinaadissa (hunaja/valkosipuli/curry),eli miten maustettu ja varsinkin jos kastiketta niin sekin ratkaisisi valintaa.
Hmm...ai anoppi...no sitten tarjoa kunnon baroloa! "hyi kun kitkerää ja hapanta" olisi todennäköisesti kommentti.:)