Elokuun alussa vaikutti siltä, että tänä syksynä tulee ennätyksellinen sienisato. Jo elokuun alussa keräsimme mökiltä viisi ämpärillistä kantarelleja, pari ämpäriä mustatorvisieniä ja supilovahveroitakin löytyi muutama. Mustatorvisieniä löytyy vain hyvinä sienivuosina (sadetta ja lämmintä pitää olla riittävästi). Kantarellejakaan ei ole koskaan aiemmin löytynyt niin paljon ja niin tiheästi.
Nyt ongelmana on kuitenkin haaparouskut. Talven ja Joulun itse tehtyihin sienisalaatteihin olisi pakko löytää haaparouskuja suolassa säilöttäväksi. Niitä on joka vuosi löytynyt ihan riittämiin Pohjois-Savosta, mutta nyt ei yhtään ainoaa. Lähdemme vaimon kanssa kohta taas sienimetsään. Tavoitteena olisi kerätä muutama litra suppilovahveroita, jotka ajattelin laittaa etikkamarinadiin. Suppilovahveroita on edellisiltä vuosilta kuivattuna kaapit täynnä, joten muutama litra tuoreita riittäisi. Samalla pitäisi etsiä taas haaparouskuja. Olisi kyllä noloa, että ne joutuisi ostamaan torilta. Miten muilla ateisteilla ja uskovaisilla sienihommat, onko tullut satoa tänä syksynä?
Nyt ongelmana on kuitenkin haaparouskut. Talven ja Joulun itse tehtyihin sienisalaatteihin olisi pakko löytää haaparouskuja suolassa säilöttäväksi. Niitä on joka vuosi löytynyt ihan riittämiin Pohjois-Savosta, mutta nyt ei yhtään ainoaa. Lähdemme vaimon kanssa kohta taas sienimetsään. Tavoitteena olisi kerätä muutama litra suppilovahveroita, jotka ajattelin laittaa etikkamarinadiin. Suppilovahveroita on edellisiltä vuosilta kuivattuna kaapit täynnä, joten muutama litra tuoreita riittäisi. Samalla pitäisi etsiä taas haaparouskuja. Olisi kyllä noloa, että ne joutuisi ostamaan torilta. Miten muilla ateisteilla ja uskovaisilla sienihommat, onko tullut satoa tänä syksynä?
Vastaukset 25
Vanhimmat
Hyvin on tullut sieniä. Kanttarelleja enemmän kuin koskaan ja suppiksia niin paljon kun vaan jaksaa perata. Tattejakin sain jonkun verran, mutta tämä vuosi ei ollut tattivuosi. Eilen tein suppiksia korealaisittain (valkosipulia, soijaa, riisiviinietikkaa ja seesamiöljyä) ja hyviä oli gochujang-maustetun tofun kanssa. Tofu-resepti löytyy täältä:
https://www.soppa365.fi/reseptit/kasvis-grillaus/korealainen-grillitofu
Reseptistä poiketen, paistoin tofupalat pannulla ja lisäsin lopuksi marinadin joukkoon ja keitin sitä hetken kasaan. Huippuhyvää oli.
Vaikuttaa hyvältä. Tofusta tulee hyvä kun paistaa rapean pinnan pannulla. Samoin sienillä oikeanlainen paistaminen on tärkeää. Olen itse oppinut tämän vasta viime aikoina. Ennen pidin herkkusieniä mauttomina kun niitä on syönyt paksuina puoliraakoina viipaleina. Kun herkkusienen viipaloi terävällä veitsellä ohuiksi siivuiksi, ne paistuvat nopeasti, vesi haihtuu pois ja maku tiivistyy herkulliseksi. Pannu pitää olla kuuma ja paistoaika riittävän pitkä.
Sama havainto tateista. Löytyy jonkin verran, mutta ei ole hyvä tattivuosi. Suppilovahveroita löyty nyt jo ämpärillinen. Oli todella paljon ja paikoissa, joissa ei tavallisesti ole. Sienet olivat vielä aika pieniä eli kausi vasta alussa. Haaparouskuja ei löytynyt lainkaan.
Mukana ilmainen anti-rap-elokuva.
hieman silokkeja niin alkaa jumalia näkymään.
Olen kyllä syönyt silokkejakin, mutta ei näkynyt jumalia. Maisemat vastaavasti olivat Karhunkierroksella aivan hämmästyttävän upeita.
Taikasienet ovat ihan eri asia kuin ruokasienet, jos et ole tiennyt.
Shamaanit ottivat yhteyttä jumalaan !
” Shamaanit ottivat yhteyttä jumalaan !”
Joo, tiedän, että sellaisiakin kokemuksia on. Itse en ole kokenut sellaista.
Mulle riittää hyvin todellisuus ja taikasienet värittävät sitä uskomattomiin ulottuvuuksiin, kuten universaali rakkaus ja äärimmäinen läsnäolon kokemus.
En voi suositella taikasieniä päihdekäyttöön.
"Miten muilla ateisteilla ja uskovaisilla sienihommat"
Minulla oli jonkin verran varpaiden välissä jalkasientä. Pallin kylkeen ilmestyi hiivasientä ja sämpylät homehtuivat. Muuten on mennyt kivasti.
Jalkasieni lähtee lääkityksellä, tableteilla.
2 - 3 kk kuuri.
Kysy lääkäriltä.
Mihin se jalkasieni lähtee? Siperiaanko?
Eikun taivaaseen tietysti. Jalkasienien taivaaseen.
Mutta kun minä manasin sen helvettiin.
Kesätila on siellä Pohjois Savossa ja sieniä on kirjava rintama kerättynä. Yksi reissu vielä ennen kuin talviteloille. Edesmenneet vanhemmat rakennuttivat vielä kookkaan päärakennuksen jälkipolville, lapsille ja lapsen lapsille jne. Sienessä käyminen on yksi syksyn mukavimmista tavoista pitää yhtä ja viedä satoa kotiin. Kanttarelleja ja myös muita sieniä, Savossa kasvaa herkkutatteja, joka on harvinainen. Pohjois-Karjalassa niitä kasvaa paljon. Vanhemmat opettivat sienessä käymisen riemut ja tarina jatkuu.
Luonnosta saa ravinteita, ne on luotu ihmisille syötäviks ja terveyden edistämiseksi.
Etikkaliuokseen siis kaikki yhdessä.
Elä hyvä ihminen syö sienirihmastojen itiöpesiä!
Ne onkin erittäin alkeellista,muonituskäyttöönkin!Ei niissä ole enerkiaa!!
Lihaa,lihaa se olla pitää!Ja paistorasvassa kastettua ruisleipää!
Kirnupiimän kanssa!
Kirkkorakennukset kasvavat sientä .
Etenkin kirkoissa olevat penkit ovat täynnä sientä, koska niillä käy hinkuttamassa takapuoltaan kaiken maailman homeprrrseet.
Täällä Tunturi-Lapissa ei sieniä paljonkaan ole.
Kesällä Itä-Suomessa käydessä eräässä paikassa tarjottiin perunoita ja kantarellikastiketta. Kyllä oli hyvää.
Sisar Joensuussa tarjoaa erinomaisen hyvää sienisalaattia, jossa on hienoksi silputtua sientä ja vissiin kermaa ja sipulia. Maistuu hyvältä ja hän antaa joskus rasian sitä salaattia mukaani.
- Urho Uskovainen
Urho Uskovainen ei taida olla ulkoilmaihmisiä?
Tunturi-Lapissa kasvaa paljon tatteja. Elokuussa olin vaelluksella käsivarren Lapissa ja tatteja oli kiitettävästi. Kanttarelleja sieltä on turha etsiä, mutta esim. Matsutakea löytyy!
Sienien tunnistaminen on tärkeää, ettei aiheuta itselle myrkytystilaa, joten aloittelijan kannattaa pyytää oppaaksi joku kokenut sieniharrastaja.
Tästä voi aloittaa:
https://www.lapland.fi/fi/asuminen/asuminen-lapissa/sienestys-lappi-sieniseura/
"Urho Uskovainen ei taida olla ulkoilmaihmisiä?"
Kyllä olen ulkoilmaihmisiä: suunnistan, hiihdän ja käyn pilkillä. Eilen ja toissailtana hölkkäilin Tunturi-Lapin sumuisessa syyssäässä 7 - 8 km kumpanakin iltana.
Sienien keruuseen en ole koskaan oikein keskittynyt; lakkoja (hilloja) ja puolukoita kerään eniten.
Varmaan Tunturi-Lapissakin (asun nimenomaan käsivarren Lapissa) on sieniä niitä etsiville, mutta tuskin niin paljon kuin Pohjois-Karjalassa.
Viime kesänä juoksimme siellä, Tohmajärvellä, kaverin kanssa suunnistusradan. Kaveri teki taitoonsa nähden suuria virheitä suunnistuksessa, mutta huomasi kesken kaiken siellä metsässä kanttarelleja (eikö ne olekin niitä ne keltaiset sienet?). Hän otti kartan pois muovipussista ja keräsi siihen sienet. Maalissa hän totesi:
- Ei se ollut hukkareissu !
Terveisin,
Urho Uskovainen
- Urho Uskovainen
Hyvä että korjasit virhekäsitykseni.
Mainiota, että viihdyt ulkoilmassa. Sinun kannattaa aloittaa sieniharrastus, kun muutenkin liikut metsissä.
Oma lempiruoka on ahvenfileet, tattimuhennos ja uuden sadon puikulaperunat.
Sieniä ei kannata syödä. Niihin kuolee. Esimerkiksi naapurin Jaska kuoli, vaikka hän söi sieniä joka päivä.
Pankkivirkailijalta kysyttiin miten hän erottaa oikeat rahat kun on liikkeellä niin paljon väärennettyjä rahoja.
- Riittää kun osaan erottaa pelkästään oikeat rahat, vastasi virkailija.
Sama on sienimetsässäkin: riittää kun erottaa syötävät sienet.
Riittää kun ei syö sieniä. Ei tarvitse lähteä hirvikärpästen sekaan arpomaan.
Kaikkia sieniä voi syödä ainakin kerran eläessään.
🥵
"Sama on sienimetsässäkin: riittää kun erottaa syötävät sienet."
Jep, kun on varma siitä erottelun tarkkuudesta. Joillekin sienille riittää väri, joillekin tarkemmat yksityiskohdat rakenteessa, joillekin vasta molekyylitutkimus. Itsellä on periaate se, että aina pitää kyetä erottamaan saman näköiset/erehdyttävät myrkkysienet.