Tehdä anjovista. Pitäisi jalostaa pidemmälle jos ei tuoreena mene kaupaksi.
Voiko muikusta
Anonyymi-ap
32765
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 32
Vanhimmat
Kai muikkuakin voi laittaa mausteliemeen?
muikkukukkoa -
muikkukukko ja anjovis kuuluu pohjoismaisiin eläinlajeihin.
Pyydetyimpiä lajeja nimenomaan Kallaveellä
Mikä ettei.
Tokihan muikku on siika-kaloihin kuuluva lohikala ja anjovis on kilohailia.
Muikkusäilykkeet ovat aika kalliita, arvokalaa... ihan parasta ruisjauhoissa pyöräytettyinä ja voissa paistettuina
En ole koskaan paistanut muikkusäilykkeitä. Pitäisiköhän kokeilla?
laske hintaa niin ei jää tiskiin
koita tuleeko hauista anjovista
Kyllä tulee hauista mutta pitää panoja nostella myös.
Jos vaan saldo riittää. eli on pannut vähintään yhtä paljon mitä meinaa nostella.
Anjovis oli yks kemianopettaja.
Muikkufileistä saisi tehtyä myös silakkalaatikon kaltaista perunapaistosta uuniin.
Muikut savustuspönttöön ja voi syödä selkäruotoinen päivineen.
Oletko jo käynyt allekirjoittamassa lakialoitteen, jossa kahden hienon ruoka-raaka-aineen pilaaminen kiellettäisin lainvoimaiseti. Siis silakan ja peruna n sotkeminen keskenään silakkalaatikoksi!!
Minä teen silakkahässäkän pakasteista, eli perunasipulisekoituksesta ja pakastetuista silakka vileistä. Mausteet ja kerma sekaan ja 200 asteeseen tunniksi, ehkä vähän alle, jos alkaa liikaa perunat käryämään.
Halvemmaksi tulee pieniä perunat itse suikaleiksi.
Minä käytän isoja perunoita, en pieniä.
Ei tule minun tuntipalkalla. Kilon suikaloitua perunasipulia saa alle 1,5 euron.
En puhunutkaan pienistä perunoista vaan pienimisestä.
Ketä puhuu pienimisestä ja tyhjäyksestä.
Ai, Ketä puhuu semmosiakin...
Tekeehän ne suutarit silakoista lohta. ns. suutarinlohta.
Tässä ohjeet https://www.youtube.com/watch?v=PNfsygbZ5X8
Anjovis tehdään sardellista tai kilohailista, kummatkin sillin sukulaisia ja rasvaprosentti n. 10.
Muikun rasvaprosentti n.3.
Tehnyt maustekaloja muikusta samoilla ohjeilla kuin silakastakin ja hyviä on tullut.
Miten valmistat nuo maustekalat? Itse laitoin etikkaan marinoitumaan eikä ollut hyviä.
Ensin laitetaan kalat "raakakypsymään" etikkaliemeen ja sitten vasta haluttuun mausteliemeen.
Netistä löytyy lukuisia ohjeita ja se etikan määrä, joku tykkää etikkaisemmasta joku ei.
Huom. Muikku on pehmeä kala, ruodon ja nahan poisto helläkätisemmin kuin silakalla.
Voiko mulkusta?
Puhtaasta järvestä pyydetystä muikusta voi todellakin tehdä täydellistä herkkua, kun se on siististi perattu ja viisaasti maustettu ja kypsytetty rusehtavaksi.
Siitähän saa kuninkaiden ylistämää herkkua. Liikaa ei saa mausteita sotkea, eikä puhtaan kalan makua peittää.
Aikoinaan Kuhmossa tekivät hunajamarinoituja muikkuja, ne olivat kyllä hyviä, mutta paistettu hunaja teki tulpan, jos enemmän söi.
Mulla oli kylläkin tapana syödä kilokaupalla kerralla, ja se taisi olla vähän haittona.
Vai että siististi perattu. Yhteen muikkuun käytetään aikaa maksimissaan kolme sekuntia. Jos ei siinä ajassa saa tehtyä, niin sitten saa monoa persuksiin ainakin meidän firmasta. Ja kyllä siinä ajassa "kaikki" lähtee pään mukana, kun hallitsee tekniikan.
Kiihtelysvaarassa asuva isotätini teki 1970-luvulla anjovista jopa porsaasta. Hän oli ihan anjovis koko nainen: anjovoi kurkut, raparperperit, silakat ja säynäjät, kiisketkin, possun, lampaan ja jopa lohesta teki anjovista. Hevosanjovistakin kerran kokeili mutta sitä ei syönyt kyllä Erkkikään.
Hevoskastanjaa teki joulupäivänä kun ruuna teutaroitiin joulukirkosta palattuaan. Se oli semmoinen perinne.
Siithän ne naapurit vitsailikin että täti varman toivoo itsekin päätyvän lasipurkkiin anjovoitavaksi, kuten suklaamonni.
Kaikki tekee voitavansa, täti teki anjovoitavansa.
Mun mummo teki anjovisvoitansa. Sitä levitti leivänpäälle, teki myös muna-anjovisvoitansa.
Tee mulkkukukkoa