Presto 48h viini

Lisään kokemukseni tästä nyt tänne. Keskeytin käymisen viini ohjeen mukaan ajallaan ja eihän tuohon paljon prosentteja tullut. Älkää muut tehkö samaa virhettä. Maku hyvä ja varmaan hönönkin saa aikaiseksi.

Kaikki nuo "28h" tai "48h" hiivat on huijausta, edes optimaalisissa olosuhteissa hiiva ei polta luvattua sokerimäärää tuossa ajassa. Nopeimmatkin hiivat vievät minimissään sen 3vrk vaikka paketissa luvattaisiin kuu taivaalta.

Olen aina antunut käydä sen aikaa kun käy. Joskus pikahiiva käy 4pv ja joskus menee reilusti yli viikko. Aina on tullut prosentteja reilusti. Turha kiirehtiminen on turhaa, Pitää tietää jo kuukausi ennen omista juoma tarpeista. Ostaa useamman käymisastian niin on aina jokin erä valmistumassa. Niille valmiille juomille saa juomakanistereita ja limupulloja.

paras tulos annoin käydä 38 vrk..ta Prosentit kohdallaan sokeria maussa ok
Liikasokeri käytettiin prosentteihin . En pidä makeista viineistä . tästä tuli puolimakeaa.

Sherry on helpoin valmistaa. Kirkaste vasta siltten kun on viini esiputsattu , eli ota varoen harson läpi viini toiseen astiaan. Kaikki kiintoaines pois .Lisää vasta nyt se kirkaste.. Lapo kahden vuorokauden päästä taas uuteen astiaan . Vasta nyt viini on ok .
Lapottuasi viinin varo pohjasakkaa , ei kovin kivaa jos joutuu pulloon . Anna tekeytyä
pulloissa min.35vrk -- max 1vuosi. onnea tekijöille , ei ole hätähisen duunia.

Taas kokeilussa. Eilen klo 23 laitoin käymään, pakkauksen ohjeiden mukaan ja tänään samaan aikaan saisi keskeyttää käymisen. Pönttö porisee ja käy kovasti, eli annan nyt suosiolla olla pidempään ja aikaisintaan tiistaina laitan käymisen esto aineet. Ja tällä kertaa ohjeen mukaisen 4 kilon sijasta sokeria 6 kg. Alkoholia ei vielä ollenkaan mittarin mukaan, johtuuko suuremmasta määrästä sokeria, en tiedä. Raportoin sitten lisää tästä kokeilusta, kun viini valmis..
-ap-

Ihmettelen pikahiivojanne?? Olen tehnyt kotiviinejä satoja litroja ja vaikka itse kehunkin olen aika `maisteri`
Viinini käy yleensä 10 vrk + muutama varmistuspäivä päälle. Poistan makuaineet ( rusina, omena, punainen viinimarja) ja lapon ensimmäisen kerran. Siirrän kylmään varastoon selkiytymään n 2 vrk. Lisään ensimmäisen kirkastusaineen ja annan olla vrk.
Lisään toisen kirkastusaineen ja jätän kirkastumaan. voin lisätä 2 kirkastetta kerran pari. Kun viinini on täysin kirkastunut se lapotaan ja jätetään lepäämään noin 20-30 vrk. Jos suu napsaa, niin voi juoda hetikin.
T Aloittelevaviinimaisteri