Fondue on tapa dipata. Dipata voi riisikakkua, paistinmakkaroita ja mm. ale paistinlihan paloja. Mutta ongelmaksi voi muodostua juusto. Juusto on kallista ja monille ihmisille hyvää tekevä ja tarpeellinen dippaaminen voi tämän tähden jäädä tekemättä, Mitä juustoja te olette käyttäneet dippaamiseen? Onko perinteinen edam parasta, jos sitä onnistuu löytämään tuoreena? Vai onko olemassa jotain dippaamistietoa, joka auttaisi asiaa? Juustohan on perinteisesti ollut köyhien ruokaa, mutta se, kuten muutkin periteiset terveelliset ruoat on nykyään jo niin kalliita, että monet ovat alistuneet teollisuusmoskalle, koska alelaareillakin on nykyään jo ei oota. Ja kenelläpä sitä aikaa alelaareilla enää nykyään on ollakaan? Perinteinen köyhyydenmeno lakkaa ja ihmiset kärsivät sen seuraukset.
Fonduejuuston valinta
Anonyymi-ap
4181
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Yleensä rasvaisia helposti sulavia juustoja. Siinä on vaan se että viimeksi olen fondueta maistellut joskus 90-luvulla. Hankala muistaa. Mustaleimaa kannatetaan. Olen hoitanut fondueongelman sillä että teen sulatejuustoista juustokeittoa joka periaatteessa on juustokastike., ja vähän fondujen kaltainen. Sinne voi kanssadipata vaikka kuivahtanutta vaaleeta leipää ja hyvä tulee.
Sen muistelisin? että fondueversioon laitetaan valkoviiniä mutta mitenpä sellaseen vara olisi. Hyvä jos on varaa fondueen, nykyään riittää juustokeitto/kastike.
Rasvaiset juustot kuten kermajuustot eivät tuo fonduekastikkeen ominaisuuksia parhaiten esille. Kyllä olet oikeassa, menneiden aikojen fondueen laitettiin valkoviiniä.
Nykyajan moderni fondue hoituu ehkä parhaiten edam tyyppisellä kokonaisuudella. Koska elintarvikkeiden valmistus ja säilytysmetodit kuitenkin vaihtelevat niin paljon, on selvää, että jos onnistuu saamaan isomman palan alelaarista voi olla, että voi kuulua voittajien joukkoon.
Mikä edamista tekee fondueen ehkä soveliamman juuston?
Edamia en laittaisi ollenkaan fondueen, maultaan liian pliisua. Valiolla on tosi hyvä fondueohje jota olen päässyt maistamaan eräässä tapaamisessa. Netistä löytyy kyllä muitakin hyviä ohjeita.
Edam ei myöskään ole riittävän kova ja rasvainen juusto fondueeseen. Edam käy ainoastaan leivälle, ei mihinkään ruokiin. Tämä tosin on vain minun mielipide ja itse en käytä edes leivälle pliisun makunsa takia.