Vienan- vai Laatokan-Karjalan? Keitettynä vai paistettuna? Riisi- vai perunapedillä? Vehnä- vai ruisjauhoista. Munavoilla vai ilman? Muuta mitä? Kohti suuta sitä..
Millainen karjalanpiirakka Sinun mieleisesi?
Anonyymi-ap
21195
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 21
Vanhimmat
Karjalan ja riisillä ja ruisjauhoilla uunissa paistettuna 😋
ripsipiirakka sillin kera,
Karjalanpiirakka ei ole voi olla mikä tahansa piirakka. Karjalanpiirakalla on EU:n nimisuoja, jossa sen valmistusaineet ja -tapa on tarkasti määritelty.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FI/TXT/PDF/?uri=CELEX:52019XC1227(03)&from=EN
Huom. EU hyväksyi 2020, että aidon karjalanpiirakan saa nyt tehdä myös laktoosittomasta maidosta,,,
Joo aivan - siis myytävänä tuotteena kauppoihin, toreilla ym. täytettävä nuo ehdot.
Mutta miissä tahansa muualla , yksityisissä tlaisuuksissa niitä voi valmistaa ihan miten haluaa ja sanoa karjalanpiirakoiksi.
Miten muuten karjalanpiirakassa voi olla itämaista riisiä....?:P
Suomeen tuotiin riisiä jo 1600-luvulla, oli aluksi vain rikkaimpien herkku, riisi siirtyi pikkuhiljaa ohran tilalle halventuessaan jne,,,
Huom. Riisin viljely Euroopassa aloitettiin 1400-luvulla Espanjassa ja Italiassa.
Mielenkiintoista, Perunan kasvatus aloitettiin Suomessa 1720-luvun loppuvuosina ja sekin oli aluksi herrojen herkku!!!
Perunapiirakka Kuopion kauppahallista.
Se on kuopion/savonpiirakka.
On vai? No se voittaa karjalan.
kuka keittää tietysti tyhmä persu
Voi vittu sitä pettymyksen määrää pienenä, ku perunapiirakkaa karjalanpiirakkana haukkasi!
No joo, oikeemmastaa vähä kaik männöö.
Karjalanpiirakoissa käytettiin niin ohraa, vehnää, ruista, kauraa, riisiä, perunaa, lattua, riisiä, kuin joskus hirssiä ja porkkanaakin.
Käytettiin sitä, mitä sattui olemaan. Riisiä ei ollut läheskään aina saatavilla.
Perunamuussilla täytetyt karjalanpiirakat on hyvä ja terveellisiä, mutta työteliästä valmistaa. Sitten on vielä ne sulhaspiirakat, pienikokoisia karjalanpiirakkamallisia!
Meilläpäin otettiin karjalanpiirakan muoto kirkkovenneestä!!!
Telekkarissa sanoivat että leipoja tekee aina ihtensä näköisiä. Paljastaa siinä jotain itsestään.
Laatokankarjalainen, kunnolla paistettu, tietenkin ruiskuori ja riisipuuro.
Melekei kaik käy.
Ripsinen, sillintuoksuinen, kostea, liukas mutta mukavan tiukka. 😋
Siitokarjalaiset toi piirakkansa koko Suomen alueelle!
Hyvä niin!
Mun piirakassa ohut kuori, ei liikaa täyteetä ja munavoita päällä. Lämpöisen piirakan päälle lisättynä.
Emännän mallin mukaan.