Minä taas grillaan epäsuoralla ensin jonkun aikaa, ja sitten lopuksi väriä pintaan kuumalla puolella. Sillä tavalla saa nakin lämpimäksi myös sisältä.
Taitolajihan tuo makkaran paistaminen toki on. Kaikista ei vaan ole siihen.
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000011353048.html
Taitolajihan tuo makkaran paistaminen toki on. Kaikista ei vaan ole siihen.
https://www.is.fi/ruokala/ajankohtaista/art-2000011353048.html
Vastaukset 24
Vanhimmat
Sinähän ny "mestari" oot.
Vuosikymmenten kokemus. Harjoittelu tekee.
Kylmänä grilliin laitetut makkarat poksahtelee hajalle liian kuumassa.
Poksuminen johtuu kiehumisesta. Kyllä kuumankin makkaran saa poksumaan, ellei sitten ole viillellyt niin kuin Matti Merviä.
Makkara halkeilee vähitellen itse kypsyessään.. valmiin merkki.
Sinapin , ketsupin ja kurkkusalaatin kanssa dipaten herkkua...
Uunissa saa matalalla lämpötilalla paistettua myös rikkuuntumattoman makkaran.
Hapankaali sopii myös makkaran kylkeen.
Minä laitan makkarat jäisinä grilliin.
Onnistuu se niinkin. Nehän saa aika nopeasti sulatettuakin, kun heittää paketin kylmään veteen.
Voi esilämmittää myös omassa takapuolessa. Kerran joutuu kääntämään.
Joo, mutta heitin aina liian kauas jokeen, en löytäny enää.
Laita vaikka siima siihen kiinni. Voi sillä kiskoa paketin kuiville.
Miksei kuumaan?
Menee energiaa turhaan hukkaan.
Ite vaan rillailen ei oo niin tarkaa markan hommaa.
Meikkä chillailee, usein ostarilla.
Onko sama suuntakin Antin kanssa?
Mehmettien kanssa siellä enimmäkseen. Suomalaisia vähemmän nykyisin.
Onnellinen makkara tirisee grillissä.
Kuulostaa kuin se hyräilisi tyytyväisenä grillissä.
Mistä onnellinen makkara tulee?
Eläin on elänyt hyvän elämän: vapaana, luonnollisessa ympäristössä, ilman stressiä ja ilman tarpeetonta lääkintää.
Se on ruokittu puhtaasti, ilman lisäaineita tai tehotuotannon keinotekoisia buusteja.
Makkaran liha on vastuullisesti tuotettua, jäljitettävissä ja eettisesti käsitelty.
Valmistuksessa ei ole kiirehditty. Perinteiset reseptit, aikaa ja rakkautta on käytetty.
Miltä se kuulostaa?
Kun onnellinen makkara pääsee grilliin, sen tirinä on erityinen:
Se ei sihise vihaisesti, vaan tirisee tyytyväisesti.
Ääni muistuttaa sellaista, kuin makkara kertoisi: “Tässä on hyvä olla”.
Jos kuuntelet tarkasti, saatat kuulla sen sanovan: "Tänne tultiin ilolla – syö minut hyvällä omallatunnolla.”
Miltä se maistuu?
Mehevä, mutta ei vetinen.
Maussa on vivahteita maasta, metsästä, rehellisestä savusta.
Ei tarvitse sinappia peittämään mitään – mutta sinappi voi juhlia mukana.
On vain 1 oikea tapa grillata makkaraa. Mestari aloittajan tapa. Hän on lähes Jumala.
Pidän muovista makkarapakettia kiehuvassa vedessä viitisen minuuttia, avaan pakkauksen ja grillan vasta sen jälkeen.
Nakei ja muusia.
Muusin grillaus vaikeampaa.
Saako Alania-superstoresta siansuolta? Jos tekisi itse makkarat.
Makkara uuniin ja pihalle syömään, jos sattuu rakastamaan hyttysiä.