Hapankaalin raikkaus on hyvä mutta hinta kallis ja porkkana pitoisuus vähäinen. Ostin kuitenkin hapankaalta vitamiinien ja raikkauden vuoksi. Raastoin siihen vähän halpaa porkkanaa.
Etikkakurkkua kaupan sammiostakin ostettu mutta päätin jättää laittamatta mukaan. omaehtoinen hapankaalin fermentointi ois kova mutta kokemusta ei ole. Sama kuin suolakurkkujen.
Lasipurkki tiivisteellä löytyisi ja kaupasta pieniä avomaakurkkujakin näyttäisi löytyvän.
hapankaalin raikkaus
3
85
Vastaukset
- Anonyymi
Kun kaali on syksyisin halpaa ostan muutamia, kookkaita kaalinpäitä ja valmistan oman hapankaalini.
Suikalointi on suurin työ.
Sen jälkeen jyskytän tylppäisellä, pesismailan kokoisella juntalla mössöksi.
Kerroksittain 20-litran muovisaaviin karkean suolan kanssa. Muovinen ristikko ja paino päälle. Huoneen lämmössä viikon verran tai ainakin kunnon vaahtokäymiseen saakka. Sitten kylmiöön.
Pohjalla olen muhittanut yhden suuren kokonaisen kaalinpään. Hyvä hapankaalikääryleiden valmistuksessa. Joskus myös avomaan kurkkuja hapankurkuiksi.
Jyskytys tapahtuu alimman kerroksen autotallin lattialla vahvapohjaisessa muoviämpärissä.
Porkkanan ja katajanmarjat jätin jo varhain pois.
Itse tehdyssä voi säätää happamuusasteen. Maistamani kaupan kaalit ovat makuuni keskenkäyneitä.
1700-luvulla kapteeni Cook havaitsi h-kaalin tehokkaaksi keripukin estäjäksi ja pakotti miehistön sömään sitä...hienoa..itse tykkään että mukana on vähän porkkanaakin.. halpoja kaaleja on tullut ostettua mutta ne on menny coleslaaviksi tai borssiksi.. toisinaan kaalikeitoiksi tai jopa laatikoiksi..
juu..laivakorppujen lisäksi pitää olla hapankaalta mukana..
- Anonyymi
Minulla on nyt hapankaalirasia vain innokkeena omille fermentoinneille. Tänään sain umpiotölkkejä "patentti"-kannella. Ne pitää vielä huuhtoa ennen käyttöä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!
"Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti23945198Polttomoottoriauto tulessa parkkihallissa Tampereella
Pystyy näkemättä jo sanomaan, koska sähköautoissa ei ole palavia nesteitä lainkaan. Ihme ettei polttomoottoriautoja ole12325976SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat
Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude32315654Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy16410791Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat
Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h1229707Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump369481Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.
KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!309383Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.
IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla858468Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?
Tätä jäin pohdiskelemaan.2426814Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua2216476