Ilta-Sanomien etusivulla oli käsittämätön marmatus Korkeasaaren ruokapaikan pihvistä :oli kuulemma toimittaja-parka joutunut nielemään kunnon kypsää lihaa,jollaista sen pitää ollakin.Kuka helkkari sen puoliraakavillityksen ,verisensitkeän lihan tarjoilun on pannut matkaan!!? Sitähän täällä nuo soppapaapat ja muut keittiö-örveltäjätkin tuputtavat,hyi -tana noita luonnottoman ruoan kauppaajia.Monelle tavalliselle ihmiselle ravintolakokemus on jättänyt tosi tympeän jälkimaun,kun ruokaa ei ole osattu kypsentää.
Kuinkahan paljon kaikki tauditkin ovat saaneet lisävauhtia ,kun tällaista konhailua pitää olla ruoanlaitto? Taitavat olla peräisin sieltä etana-Galliasta,katkeran punaviinilitkun maasta. EI OLE ihme,että nykynuorisossa on niitä uusavuttomia kun ei edes osata opettaa heille ruoanlaittotaitoa. Samaa pätee vaikkapa spagetin keittoaikaohjeisiin; paketeissa väitetään ,että 5-10 min. muka riittäisi ,kun todellisuudessa sen tulee kiehua ainakin 20 minuuttia,että siitä saisi mukavan pehmeää. JNE JNE
Kuinkahan paljon kaikki tauditkin ovat saaneet lisävauhtia ,kun tällaista konhailua pitää olla ruoanlaitto? Taitavat olla peräisin sieltä etana-Galliasta,katkeran punaviinilitkun maasta. EI OLE ihme,että nykynuorisossa on niitä uusavuttomia kun ei edes osata opettaa heille ruoanlaittotaitoa. Samaa pätee vaikkapa spagetin keittoaikaohjeisiin; paketeissa väitetään ,että 5-10 min. muka riittäisi ,kun todellisuudessa sen tulee kiehua ainakin 20 minuuttia,että siitä saisi mukavan pehmeää. JNE JNE
Vastaukset 6
Vanhimmat
Olen samaa muotia ihmetellyt kovasti. Gourmetkokit telkkarissakin puhuvat puutaheinää aina kun ilmoittavat kypsentämisaikoja. Kaksi minuuttia, setsemän, kaksitoista... jokaisen voi kertoa huoletta kahdella eikä silti tule välttämättä kypsää.
Niillä on joku ihme visio, että ruuan pitää olla ei puolikypsää vaan puoliraakaa tai vähän lämmennyttä, oikeammin näyttää, että ne kilpailee siitä kuka lyhimpään kypsentää.
Olen joskus joutunut syömään niiden ohjeilla tehtyjä eväitä eikä siinä kokkien maine noussut. Raakoja vihanneksia, juureksia, puoliraakaa kalaa, haaleata keittoa jonka piti olla lämmintä, pikkusen pinnalta kypsynyttä lihaa ja lopuksi pakasteesta otettu epämääräinen jäädykeköntti.
Kerran töllöstä tuli joku ruokadokkari missän ranskalainen kokki otti haavilla kirjolohen ojasta. Fileeras saman tien ja pisti leivän päälle sitruunalla kyyditettynä. No, visionsa kullakin, mutta ei ne aina hyvältä maistu.
sitä ei koskaan tiedä mitä saa lautaselle.omat sapuskit mukaan ja ulos ei siinä muu auta.
Kyllä asiakkaan kuuluu saada pihvinsä juuri sellaiseksi kypsennettynä kuin hän on sen tilattukin, vaan huonon asiakaspalvelun Suomijunttilassa "kokit" kuvittelevat tietävänsä paremmin mitä asiakas todella haluaa.
Sitäpaitsi pihvi on parhaimmillaan ja mehukkaimmillaan medium/medium-rare kypsyydessä, jolloin liha on keskeltä hiukan punertava. Well-done kypsennys on hyvän lihan pilaamista kuivaksi koppuraksi.
Ei saa tärvätä liikaa aikaa, raha sanelee kypsymisajat.
No mikäs sinä olet tuomitsemaan sitä mikä
on oikein kypsennettyä ja mikä ei?
Jos ruoasta haluaa joskus makunsakin puolesta nauttia, niin kyllä sitä pitää malttaa vähän vähemmän paahtaa ja keittää. Tietty jos mäkkärin pihvit on #1, niin sitten ymmärrän tilanteesi.
Minusta esim tuo mainitsemasi pastan keittoaika on ihan oikea, menepäs vaikka kysymään telaketjuitalialaiselta maistuisiko 20 minuuttia keitetty spagetti, niin tuskinpa maistuu...
Ja pihvissä saa olla makua, jauhelihapihvit on asia erikseen.