Kaipaan oikein hyvän teen keitto ohjetta.
Tee puruja on kotona, Sekä posliininen tee kannu löytyy ja pieni tee sihtikin.
Mutta tämä on hölmö kysymys että, miten se hyvä tee keitetään? Kertokaa kiitos!
Tämä ei ole sitten mikään pilailu kysymys vaan totisinta tiedon hakua.
Tee puruja on kotona, Sekä posliininen tee kannu löytyy ja pieni tee sihtikin.
Mutta tämä on hölmö kysymys että, miten se hyvä tee keitetään? Kertokaa kiitos!
Tämä ei ole sitten mikään pilailu kysymys vaan totisinta tiedon hakua.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Klikkaile ajankuluksesi näitä viisaampien neuvoja:
http://www.pirkka.fi/ruoka/juhlaopas/pieni-teeopas.aspx
http://www.nordqvist-tee.net/news/uutiset.php3?x00033
http://www.plussa.com/entry_print.jsp?_cid=6270&_ct=2&_tp=11,100
http://www.viisitahtea.fi/content/view/498/51/
Kiitos sinulle nopeasta vinkkien annosta!
Enköhän osaa noilla neuvoilla teetä keittää, niin että KIITTI!
Meillä keitetään teetä joka aamu kahvinkeittimellä ja hyvää tulee.
erityisiä teesuodatinpusseja. Sinne kaksi tai kolme kukkuralusikallista teetä ja eikun puhtaaseen lämmitettyyn kannuun keitetyn veden kanssa hautumaan. Hautumisaika on sitten makuasia. Purut saa suodattimessa siististi siirrettyä biojätteisiin, kun teet on nautittu eikä tarvii puruja hampaiden välistä nyppiä.
Tässä minun ohjeeni hyvän teen valmistukseen. En väitä, että minun tapani on se ainoa oikea, ja muulla tavoin valmistettuna teestä tulee pahaa. Tällaisesta minä kuitenkin itse tykkään.
Vedestä kaikki lähtee. Käytä hyvää raikasta vettä. Lähdevesi olisi varmaan parasta, mutta itse käytän ihan hanasta tulevaa vesijohtovettä. Sen pitää tosin ehdottomasti olla kylmää, kuumavesiboilerissa lilluminen pilaa veden.
Keittämiseen tarvitaan kaksi pannua, jos koko määrää ei juoda kerralla. Siis ihan tosissaan annostella suoraan kuppeihin. Toisessa pannussa tee haudutetaan ja haudutuksen jälkeen se siivilöidään toiseen pannuun.
Teen keitto lähetee molempien pannujen esilämmityksestä. Kaada pannuihin kiehuvaa vettä, noin kolmasosapannullinen riittää, pannuhan on tarkoitus vain lämmittää. muutaman minuutin päästä toisen pannun, siis sen jossa tee haudutetaan, voi tyhjentää vaikkapa siihen toiseen pannuun. Haudutuspannu kuivataan, jottei teelehdet kastuisi ennen aikojaan.
Mittaa teelehtiä pannuun sopiva määrä. Tarkempaa annosteluohjetta ei voi antaa, koska se on yksilökohtainen mieltymyskysymys. Oma annosteluni on neljä teelusikallista teelehtiä litraa vettä kohden. Kaada teelehtien päälle kiehuva vesi. anna hautua sopiva aika, sekin on mieltymyksistä kiinni. Itse käytän mustalle teelle noin neljän minuutin haudutusaikaa ja vihreälle teelle hieman vajaata kolmea minuuttia. Riippuen muun muassa teelehtien leikkauksesta ja laadusta. Haudutuksen jälkeen tee siivilöidään toiseen pannuun, joka tietysti tyhjennetään vähän ennen sitä. Teetä pitää vielä hieman hämmentää tässä tarjoilupannussa, muuten tee ei ole yhtä väkevää joka kupillisella.
On tärkeää, että teetä ei kahlita haudutuksen aikana minkäänlaisilla suodattimilla, pusseilla tai teesihdeillä. vain näin aromit irtoavat teestä täydellisinä.
Materiaaleista: Itse pidän tärkeänä, ettei tee pääse kosketuksiin teräksen kanssa missään vaiheessa valmistuksen ja juonnin yhteydessä. Teräksen maku ei mielestäni tee hyvää säväystä teehen. Pannujen materiaalina sopii hyvin posliini, teräspannu on aivan kauhistus. vedenkin voisi ehkä keittää lasipannussa liedellä... no itse olen kuitenkin ainakin tähän asti käyttänyt vedenkeitintä sen kätevyyden vuoksi. Siiviläni on muovista valmistettu, sekoitukseen käytän puuhaarukoita jne. Ja juoma-astioiksi käy hyvin lasinen teekuppi, siitä on samalla hyvä ihailla teen upeaa väriä.
Toistan vielä, että mitään oikeaa tapaa valmistaa tai nauttia teetä ei ole olemassa. Jos siis teet itse teesi täysin toisella tavalla, niin siitä vaan. Kuulisin itsekin mieluusti toisten teeharrastajien tarinoita teestään.
enemmän talvella ja aina lisätään joukkoon jotain yrttejä, tuoreita tai (itse)kuivattuja.
Käytän yleensä pussiteetä, koska se on helpoin ja nopein tapa ja yrtit kai korvaavat ne puuttuvat aromit. Teeveden on oltava ehdottomasti kiehuvaa, kun se kaadetaan laseihin teepussin ja yrttien päälle. Sokerin, jos sitä tahtoo,voi lisätä myöhemminkin. Maitoa ei meillä teessä käytetä KOSKAAN.
Sopivia yrttilajeja on monia. Minttulajit ovat kai tutuinpia, mutta hyvää teetä saa myös salviasta, lippiasta, artimesiasta, melissasta, micromeriasta(white savory) ja tietenkin kamomillasta.
www.soihtu.org/teen_valmistaminen
Jos on kiinnostunut hyvästä teestä, kannattaa käydä vilkasemassa.