Likööriohje

tenukepakko

Laita lasipurkkiin kerroksittain 3litraa viinimarjoja(pun/valk/musta,maun mukaan) ja kilo sokeria kerroksittain. Lopuksi kaada päälle 0,5l kossua ja kahvikupillinen konjakkia. Kansi päälle ja 2kk odotusta, säilytys huoneenlämmössä. Marjat kantsii survoa lävikössä lopuksi, koska ne imevät alkoholia itseensä. Kai sitä viinamäärää voi hiukan lisätä aitosuomalaiseen tyyliin. Ei sovi hätäisille. Valmistumisen aikana punaisista viinimarjoista tulee valkoisia. Viiden kilon mustaviinimarjalaatikosta tulee marjaa 7,5l, eli annos x2,5.

12

2810

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • vxdsf

      1 osaa sitruunan mehua
      1 osaa hunajaa
      2 osaa viinaa 40-50%

      jos viina on vahvempaa niin lisää vettä tai muita aineksia

    • huh huh

      "3litraa viinimarjoja(pun/valk/musta,maun mukaan) ja kilo sokeria kerroksittain. Lopuksi kaada päälle 0,5l kossua ja kahvikupillinen konjakkia."

      Huh, huh - tuleepa paljon sokeria!

      Tuolla on resepti, jossa suurin piirtein samoilla marja- ja viinamäärillä sokeria laitetaan vain 300 g sokeria:

      http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000348&posting=22000000010875989

      Olen kokeillut tuolla määrällä ja aivan riittävän makeaa sillä on tullut - siinäkin juoman sokeripitoisuudeksi tulee reippaat 30%.

      • tenukepakko

        Maistoin 2kk ikäistä tekelettä, ei ole ollenkaan liian makea. Saa nähdä muuttuuko mihin suuntaan, kun murskaa marjat ja puristelee kuivaksi. Taidan antaa himon yltyä vielä kaksi kuukautta lisää, tuskin se ainakaan huononee. Tuon toisen reseptin kahden viikon pikalikööri on ittensä pettämistä, aivan kuten teekkarin pikasima: Rusinoita kossupulloon, ravistus ja on valmista juotavaksi.


      • tarkennuksen pyytäjä
        tenukepakko kirjoitti:

        Maistoin 2kk ikäistä tekelettä, ei ole ollenkaan liian makea. Saa nähdä muuttuuko mihin suuntaan, kun murskaa marjat ja puristelee kuivaksi. Taidan antaa himon yltyä vielä kaksi kuukautta lisää, tuskin se ainakaan huononee. Tuon toisen reseptin kahden viikon pikalikööri on ittensä pettämistä, aivan kuten teekkarin pikasima: Rusinoita kossupulloon, ravistus ja on valmista juotavaksi.

        ..laskea reseptisi sokeripitoisuuden? Senhän saa, kun jakaa sokerimäärän lopullisen juoman määrällä (grammoina).


      • tenukepakko
        tarkennuksen pyytäjä kirjoitti:

        ..laskea reseptisi sokeripitoisuuden? Senhän saa, kun jakaa sokerimäärän lopullisen juoman määrällä (grammoina).

        Paljonkohan tuosta lähtee: 7,5ltr mustaa viinimarjaa, 2,5kg sokeria, n.1,6ltr Tapio-viinaa, 0,4ltr brändyä. Tutki Alkon hinnastosta paljonko likööreissä on sokeria/litra. Sen mitä maistoin tätä 2kk ikästä, ei ole ollenkaan "imelä", voisi vaikka laittaa hiukan enemmän sokeria seuraavalla kerralla, sopisi ehkä paremmin kossun kyytipojaksi.


      • tenukepakko
        tenukepakko kirjoitti:

        Paljonkohan tuosta lähtee: 7,5ltr mustaa viinimarjaa, 2,5kg sokeria, n.1,6ltr Tapio-viinaa, 0,4ltr brändyä. Tutki Alkon hinnastosta paljonko likööreissä on sokeria/litra. Sen mitä maistoin tätä 2kk ikästä, ei ole ollenkaan "imelä", voisi vaikka laittaa hiukan enemmän sokeria seuraavalla kerralla, sopisi ehkä paremmin kossun kyytipojaksi.

        Tuo ylläoleva määrä vaatii 10ltr lasipurkin.


    • laskutaitoinen

      "Laita lasipurkkiin kerroksittain 3litraa viinimarjoja(pun/valk/musta,maun mukaan) ja kilo sokeria kerroksittain. Lopuksi kaada päälle 0,5l kossua ja kahvikupillinen konjakkia."

      Siis viinaa laitetaan noin 6,5 dl eli likimain 650 g. Marjoista voi arvioida tulevan lisää nestettä noin 80% eli lopullinen nestemäärä on noin 1100 - 1200 g. Ja jos siihen tulee lisäksi kilo sokeria, on sokeripitoisuus lähes 50%.

      Jos sitten marjat puristaa niin, että viimeinenkin mehupisara niistä saadaan juomaan, putoaa sokeripitoisuus jonkun veraan, mutta niin putoaa alkoholipitoisuuskin. Tavallisesta n. 40%:sta viinasta tehtynä liköörin alkoholipitoisuus jää 20 - 25%:iin. Jos mehut vielä puristaa mukaan, tulee likööristä melkoisen mietoa litkua.

      • tenukepakko

        Kyllä siihen saa lisättyä alkoholia aivan vapaasti. Rajana taivas suomalaiseen tyyliin.


      • höh
        tenukepakko kirjoitti:

        Kyllä siihen saa lisättyä alkoholia aivan vapaasti. Rajana taivas suomalaiseen tyyliin.

        "Kyllä siihen saa lisättyä alkoholia aivan vapaasti. Rajana taivas suomalaiseen tyyliin."

        Mitähän tuolla tarkoitettiin?


      • tenukepakko
        höh kirjoitti:

        "Kyllä siihen saa lisättyä alkoholia aivan vapaasti. Rajana taivas suomalaiseen tyyliin."

        Mitähän tuolla tarkoitettiin?

        Sillä tarkoitettiin sitä, että sokeriprosentti laskee ja alkoholiprosentti nousee. Siis viinaa lisäämällä siihen likööriin. Sanon edelleen, että se ei ole tuolla reseptillä mitään imelää lötköä. En tiedä mihin se sokerisuus katoaa, nuo marjatko sen tekee.


    • tenukepakko

      Täytyy näköjään murskata mustat viinimarjat, eivät lähde hajoamaan/antamaan aivan täysin makua kokonaisena tekeytymisen aikana. Sen murskauksen voi varmaan tehdä jo aloitettaessa valmistusta. Ja pitää lisätä kirkasta viinaa, prosentit ei kovin äkkiä nouse.

    • tenukepakko

      Punasen ja mustan sekoitus ainakin mehuna aika hyvä, täytyykin kokeilla seuraavalla kerralla 60mustaa/40punasta. Ja ainakin mustat murskattuina, ne ei näy hajoavan tekeytymisen aikana kuten punainen/valkea. Jos käyttää punaista, niin viina imee värin irti, jää valkoiset kuoret. Ja sokeria tuo ohjeessa mainittu määrä vähintään.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      176
      2115
    2. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      36
      1744
    3. Ohhoh! Glamourmalli Elena, 29, teetti tiimalasivartalon - Vei rahaa ja tuotti tuskaa - Katso kuvat!

      Transtaustainen glamourmalli Elena Vikström on käynyt vuosien ajan plastiikkakirurgisissa toimenpiteissä. Tästä näet lopputuloksen: https://www.suomi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      10
      1461
    4. Ostiko Martina uuden ponin tyttärelleen, vai oliko myös Stefan itsekkin valitsemassa ponia .?

      Kiva kun on tyttärelle mielekäs harrastus annettu, ehkä vielä on tulevaisuudessa hänelle tärkeä ja valitsee sen perusteella tulevan ammatin.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      233
      1240
    5. Sinä olet tärkeä

      Herätät minussa kunnioitusta. Kiehdot minua. En oikein saa kiinni sinusta. Ehkä juuri siksi. Aistin että sinäkin pidät minusta. Vetovoima on ollut alu
      Ihastuminen
      60
      1223
    6. Varisjärvellä mersu.

      Varisjärven tiellä tuli vanhamersu kylkiedellä mutkassa vastaan ja vähällä keulaan mutta tökkäs penkkaan, hyppäsin omasta autosta ulos ja kävin kiskas
      Suomussalmi
      16
      1067
    7. Belorf haistattaa seuraajiaan "You can hate me now"...

      Vai haistattaako lompakkoa, joka taisi viimeinkin ymmärtää häipyä Sofian ulottumattomiin ? Sofia raukka on niin typerä, että ottaa nostetta "omasta tv
      Kotimaiset julkkisjuorut
      59
      980
    8. Mitähän ajattelet J

      Tästä kaikesta? Mä välitän susta oikeasti.
      Ikävä
      60
      973
    9. Wau mikä kroppa Sofialla

      Kuva instassa kun on suihkurusketuksessa. Kyllä on muodot kohdallaan, on kuin jumalainen Venus patsas. Eikä ole mitään järkyttäviä lonkero tatuointeja
      Kotimaiset julkkisjuorut
      102
      670
    Aihe