Etikkaa tuli...

wanhasorvari

Oikein onnistunutta wiinietikkaa kaikenlisäksi. Jokin meni kotiviinin teossa täysin päin per...
Mutta yatäväni väitti sen olevan erinomaista esim. riistan tai lampaan marinointiin. Nyt ei puutu kun se riista tai lammas.

4

3068

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • harsa82

      Alkoholikäyminen on anaerobinen reaktio. Käymisastian on oltava siis ehdottoman ilmatiivis. Ilmatiiviistikin käynyt viini hapettuu bakteerien (etikkahappo-) vaikutuksesta hapen läsnäollessa etikkahapoksi. Avattu viinipullollinen (myös kaupan) hapettuu jo viikossa etikaksi: 2CH3CH2OH O2 --> 2CH3COOH. Ilmatiiveys on tärkeää siis paitsi käydessä, niin myös kirkastus, pysäytysvaiheissa, säilytyksessä jne. Toisaalta viiniä käsiteltäessä happea kuuluukin päästä hieman viinin sekaan, että se kypsyisi, mutta astioiden tulee olla aina ilmatiiviitä. Olisiko päässyt tapahtumaan ilmavuoto??

    • hdj

      kilpailemaan rajamäen etikan kanssa---

    • seppo kalmari

      Mites silloin jos on viiniä ämpärissä joka on tiivis, mutta vain puoliksi täynnä? Muuttuuko etikaksi?

      • tekija4

        Jos on käyminen on pysähtynyt, sokerin loppumisen vuoksi
        on suuri vaara että etikkaa tulee.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Haluan sinut, kuuletko minua.

      Haluan sinut. Toivon, että voisimme olla yhdessä. Mietin pystynkö täyttämään toiveesi, olemaan arvoisesi. Voisitko saad
      Ikävä
      100
      1763

    2. Hän on tosi

      hyvännäköinen. Ei edes ryppyi oo. :D
      Ikävä
      59
      1160

    3. Alastomat miehet seksikeinussa lasten nähden PRIDEssä!

      https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/adf62289-a0b6-4b4c-9672-9e19c01beb51 Eikö nyt muka mene jo aivan liian pitkälle että
      Maailman menoa
      441
      1126

    4. Kuka sitä naista maalittaa

      Täällä oikeasti?
      Ikävä
      170
      1043

    5. Rakastan häntä

      Jumala, rakastan häntä. Haluan olla hänen omansa. Hänen vierellä. Halata häntä.
      Ikävä
      58
      821

    6. Anteeksipyynnöstä

      Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän
      Ikävä
      130
      814

    7. Naiselle Kuuleppa Tämä

      Tämä ei ole mikään vitsi. Minulla on ikävä sinua nainen! Naiselle mieheltä
      Ikävä
      49
      766

    8. Oletko päässyt minusta

      Eteenpäin?
      Ikävä
      84
      753

    9. Ei kukaan ole katsonut

      Kuten sinä. Niin välittävä ja hellä katse.
      Ikävä
      51
      708

    10. Onko mun toinen

      Puoliskoni täällä, huhuuu 😍❤️ Ihanista ihanin 😚😚
      Ikävä
      57
      671
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt