Minkälaisia suosikkimausteita kaapeista löytyy ja mitä niistä suhteessa eniten kuluu. Suola ja sokeri on vähän eri juttu, vaikka mausteita ovatkin.
Utelen tätä vähän siksi, että on mielenkiintoista verrata erilaisten mausteiden käyttöä.
Utelen tätä vähän siksi, että on mielenkiintoista verrata erilaisten mausteiden käyttöä.
Vastaukset 14
Vanhimmat
Kyllä aromisuolaa pitää aina olla saatavilla. Ja mustapippuria myllyssä.
Poistelin joku aika sitten maustepusseja, joilla oli kymmenvuotisjuhlat tulossa. En antanut niiden nähdä sitä juhlapäiväänsä.
Yleensä se mauste mitä kaipaa, on lopussa, kaikkea muuta kyllä löytyy.
Vihannesten maustaminen on oma taiteenlajinsa ja silloin huomaa aina jonkun "tärkeen" mausteen olevan lopuksissa.
Siis tietty se Tietty Sinappi?
Kiitos muistin virkistämisestä. Olin sinapin jo melkein unohtanut, koska ei sille yleensä ole mulla käyttöä.
Eikö edes Dijon-sinappi? Smetana-kerma-sinappikastikkeessa haudutetut kalafileet, ei paha.
Mutta mieluummin skruudaan fisut ns. kuivana ja duunaan niille erikseen kastikkeen.
Taitaa tuo rakuuna olla mauste joka jakaa kansan kahtia, toiset eivät voi sietää sitä missään.
Melkeinpä koen kuivatun mustan torvisienenkin mausteena, sopii hienonnettuna moneen paikkaan. Tietysti suppiksetkin.
Toi Rakuuna löytyi tosta hyllystä melkein käyttämättömänä. Lueskelin sen "käyttöohjetta" ja muistelin miksi sitä on tullut hankittua. Porkkanan maustamiseen se vissiin olis käypänen, mutta mä keitän karotsit kasvisliemessä ja suolassa ja paan niihin sitten vähäsen hunajaa ja tarjoilukulhoon persiljaa päälle.
joka jakaa kansaa kahtia on korianteri, toiset pitävät siitä, mutta toiset ei voi sietää sitä.
Itse pidän korianterista.
Eniten tulee käytettyä maustesekoituksia ja jos vielä löytää sellaisia mitkä ei ole kyllästetty suolalla. Yrttisekoituksia yms.
Tietenkin sitten valkosipulia(tuoreena, jauheena,lastuina) ja muita sipuleita runsaasti.
sopii moneen ruokaan. Yleensäkin tykkään yrttimausteista.
Sienistä joissakin on todella niin hieno aromi ettei sitä kehtaa juuri mausteilla sotkea. Noiden mainittujen lisäksi tietysti mustavahakas on yksi tällainen.
ovat mausteistani tärkeimpiä. Timjami on perusmauste, jota käytä sekä liha- että kala- ja kasvisruokiin. Salvia on taitavasti käytettynä hurmaava yrtti! Tuoretta kirveliä salaatin päälle, nam. Rakuunaa rakastan, mutta se tosiaan jakaa mielipiteet kahtia - kuitenkin monet syövät mielellään bearnais-kastikketta vaikkeivät rakuunasta pitäisikään. Itse en ole ystävystynyt korianterin kanssa, se kun jo haiseekin kollikissan eritteeltä...
muskottipähkinä on sun vakkarimausteesi! Niitä kun popsit aina pari kerrallaan niin kirjoittelet kummasti tänne mukavia:D
niin ehdottomasti sitruunapippurin pirtsakka maku ja houkutteleva tuoksu valtaa mielen. Kanakastiketta varten on hyvä varata curryä. Ei ruokaa ilman salaattia, joten oliiviöljyn lisäksi mustapippuria sipulien ja tomaattien päälle, niin avot. Jo maittaa!
Nyt kahville!
Eikä poikien mukaan korianterokaan tahdo aina piisata.