Onko se jotain läskiä, niin kuin loordi, vai mitä? Pienenä aina luulin, että Kleopatra onkin Kelopatra ja että siinä kevätkappaleessa lauletaan, että: "Attila kun ampaisee ylös vuoteestaan". Nämä jälkimmäiset ovat oienneet vuosien varrella, mutta ameriikan laardi on vielä hämärän peitossa.
Amerikan laardi?
Mitä se on?
203812
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 5 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 20
Vanhimmat
Ainakin 1920-luvulla yksi tärkeä artikkeli oli Amerikan apu, Wilsonin pinta, jossa oli läskiä jopa 10 senttiä.
amerikanläski / Wilsonin pinta - Amerikasta tuotu vuosisadan alun metsätyömailla ruokana käytetty sianläski
Miten se läski säilyi silloin 1920-luvulla USA:sta tänne asti, ei kai silloin vielä finnairia ollut? Laivalla matka kesti kuukauden, siinä ajassa on laardit matoja täynnä.
Liha saattoi olla "säilytetty Chicagossa vuosikymmen vain..." Siis jo sopivan mureaa "kaskiin brainattuna", eli tynnyriin suolattuna; ehkäpä kuuluisassa WILSONin säilyketehtaassa. (Nimitys "Wilsonin pinta" ei viittaa presidentti WOODROW WILSONiin, vaan e.m. chicagolaiseen elintarvikepakkaamoon, jonka tuotteet tunnettiin Suomessakin jo 1900-luvun vaihteessa).
Sitten Suomessa laardi laitettiin aittaan säilymään runsaan merisuolan kera....
http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/images/objects/lard_barrel.jpg
Laarditynnyrin kuva.
Suolattu liha säilyi tälla lailla 6kk-1vuosi.
Nyt valkeni ameriikan laardit meikäläisellekkin, hienoa että löytyi todellinen asiantuntija.
Laardi on sulatettua puhdasta sianrasvaa,jota tuotiin Suomeen sodan jälkeen 1939-1951 Ameriikasta
Nälkää näkeville kansalaisillemme.
Kyllä siinä alkaa jo pian oksettaa jos pelkkää sianrasvaa vain syö...
Nykypäivänäkin on saanut ostaa Laardia,en muista mistä?(Hyvää munkin paistoon)
steinbeckin grapes of wrath -kirjassa suolasivat sian silleen että joka palanen upotettiin suolaan siten jotta lihat ei koskettaneet toisiaan. sitä kelpasi sitten tynnöriä matkan joutessa tyhjätä..
sinäänsä ei kyllä kiinnostakakaan
Se on tuo läski ja lardi kovaa tavraa, kun on nälkä. Nykysuomalaiset eivät ymmärretävästi tiedä, mitä on nälkä. Viimeksi 1800-luvun puolessa välin ihmisiä kuoli meilläkin nälkään/nälästä johtuviin tauteihin. -Muuten nälkä ei edelleenkään ole kaukana. Jos ruoantuotanto pysähtyy, kaupan hyllyt ovat parissa päivässä tyhjät.
Siksi kannattaa aina olla purkkimuonaa. Jauhoja leipomista varten, ja voita margariinia. Säilöttyjä etelän hetelmiä ja muuta purkki herkkua.
Äläkä unohda näkkileipää, säilyy hyvin säilöttynä, kuivassa, isältä pojalle jne.
Korkeintaan unissasi ovat.
Vai on se ryppypeppa oikein purkkimuonaa hamstrannut. Varo ettet myrkytystä metalista saa.
Hyvä muistuttaa tästä maanviljelijöidemme nyt vinkuessa lisää tukia. Wilsonin pinta ja 'hooverit' pitä sata vuotta sitten ison osan suomalaisista elossa.
Vähän köykäistähä tuo on. Pannuun pekonia ja paista Amerikan laardissa, niin alkaa olla ruokavalio tasapainossa.
"Loordi" HAHHHHAHAHAHHHHAHHH että voi olla joku pihalla!
"Attila"!? Hahhhhhahahahhh että joku voi olla pihalla!
Laardi on tosiaan läskinpaloista keitettyä rasvaa ja sitä käytettiinkin mm. munkin paistossa, siihen se oli sopivaa.