Siis:kumpi parempi, jos on tuorepuristettua omenamehua, josta tarkoitus tehdä omenaviiniä.
Itse ajattelisin, että pastöroinnin etuna on villihiivojen tappaminen, jonka jälkeen lisätään joku viinihiiva, ja tulos olisi parempi, mutta joku on sanonut että ei missään nimessä saa kuumentaa mehua ennen käymistä...Hmmm
Itse ajattelisin, että pastöroinnin etuna on villihiivojen tappaminen, jonka jälkeen lisätään joku viinihiiva, ja tulos olisi parempi, mutta joku on sanonut että ei missään nimessä saa kuumentaa mehua ennen käymistä...Hmmm
Vastaukset 1
Vanhimmat
kummallakin tavalla tulee viiniä. Jos haluat oppia tästä kerrasta jotain niin pastöroi mehu niin voit päästä joskus samanlaiseen lopputulokseen. Villihiiva voi iskeä jos et pastöroi, tai sitten ei. Ja vaikka villihiiva iskeekin lopputuloksena voi olla parempi viini kuin ilman pastörointia, tai sitten ei.
Ilman pastörointia voi tuurilla tulla parempaa tai huonolla tuurilla huonompaa.
Pastöroimalla pääset varmasti nautittavaan lopputulokseen.
Itse olen sen verran uskalikko että tekisin viinin ilman pastörointia...