Miten tehdään

Gulassikeitto
Määrä    Aines
(5 annosta, á 430 g)
n. 500 g    luutonta lampaan tai naudan paistia
2 rkl    öljyä
2    isoa sipulia
2-3    valkosipulinkynttä
1 rkl    vehnäjauhoja
1 rkl    paprikajauhetta
1/2 tl    mustapippuria
1/2 tl    chilijauhetta, esim. jalopenoa
n. 1l    lihalientä (esim. 1 l vettä 3 rkl lihafondia)
4-5    keskikokoista perunaa
1    iso vihreä tai keltainen paprika
1-2    pihvitomaattia
   (suolaa)
Pinnalle:
   tuoretta kirveliä tai timjamia
Lisäksi:
   smetanaa

Lohko kuoritut sipulit, hienonna valkosipulin kynnet, kuutioi tai suikaloi paisti. Ruskista lihakuutiot kuumassa öljyssä kattilan pohjalla. Lisää kattilaan sipulilohkot ja
hienonnetut valkosipulin kynnet. Hauduta hetki. Sekoita lihan ja sipulin joukkoon jauhot, paprika ja muut mausteet. Kaada päälle puolet lihaliemestä ja hauduta keittoa kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti, kunnes liha alkaa olla mureaa.
Kuutioi perunat ja suikaloi paprika. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lisää keittoon perunat ja loput lihaliemestä. Anna kiehua edelleen noin 10 minuuttia.
Lisää lopuksi paprikasuikaleet ja tomaattikuutiot ja jatka kypsennystä vielä noin 10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Hienonna pinnalle tuoretta timjamia
tai kirveliä.Tarjoa keiton kanssa smetanaa ja lämmintä Pirkka valkosipuli- tai yrttivoipatonkia.