Kertokaapas mulle mitä on tumma kaakaojauhe? Haluaisin kokeilla yhtä kuuman juoman reseptiä ja siihen tulee tummaa kaakaojauhetta. Etsiskelin sitä yhdestä kaupasta ja siellä oli kyllä pariakin erilaista kaakaojauhetta, mutta missään ei sanottu, että se olisi tummaa kaakaojauhetta... Joten onko se kaupanhyllyllä jollain muulla nimellä?
Tumma kaakaojauhe
mitä?
72024
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
kaakaopulveria eli van houtenia tai vastaavaa. Parasta on luomukaakao.
Se mitä kutsut "tummaksi" kaakaojauheeksi on itse asiassa juuri sitä ainoata olemassa olevaa varsinaista kaakaojauhetta. Eli se on siis kaakaojauhetta. Piste. Kaikki muu "kaakaojauheen" ja jollakin muulla lisämääreellä myytävä on jotakin muuta sekoitesotkua, jolla ei ole muuta tekemistä kaakaojauheen kanssa kuin että siinäkin varmaan on pikkuisen kaakaojauhetta mukana yhtenä ainesosana.
Esim. nämä O´boyt ja Nesquickit ja millä kaikilla nimillä niitä myydäänkin ovat juuri niitä sekotteita, joissa on pienehkön kaakaomäärän lisäksi mm. maitojauhetta, sokeria sekä erilaisia teollisia lisäaineita.
Puhdas kaakaojauhe sen sijaan on jauhettua kaakaopapua, eli on sitä itseään pelkästään. On toki varsin karvasta sellaisenaan, joten ellei ole fakiiri, kannattaa kyllä makeuttaa jollakin. Ja kaakaojauheestahan oikea suklaakin tehdään. Mitä korkeampi kaakaoprosentti, sen tummempi ja herkullisempi suklaa. Tosin kaakaoprosentin ylittäessä 70 alkaa mennä jo tosi tujuksi, mutta n. 60 % on sopiva.
Tunnetuin kaakaomerkki on Van Houten tosiaankin, ja nykyään löytyy myös luomukaakaota.
Itse juon joka ilta kaakaot puhtaalla kaakaopulverilla eikä ole karvasta. Enkä nuku piikkimatolla!
Itse sekoitan n. 5 kukkurallista tl kaakaojauhetta 5 desiin vettä ja mausteeksi 1tl kanelia. Myös muskottipähkinä sopii hyvin, mutta sen kanssa pitää olla tarkkana, koska se peittää helposti kaiken muun maun jos menee vähänkin liikaa.
kukkurallisen ruokalusikallisen 3dl luomumaitoa. Taitaa toi sun tavara olla kyllä vahvempaa. Mutta aion kyllä petrata! :)
Kanelia täytyy kokeilla, eipä ole tullut mieleen sitä laittaa.
Kokeile - jos uskallat :) - myös muskottipähkinää, sitä laitan vajaa ½tl 5 dl:n vettä. Kardemumma menee myös hyvin, vähän samanluonteinen maku kuin muskottipähkinällä. Eilen jauhoin sekaan ½tl aniksen siemeniä, sekin oli erinomaista. Mikäpä mauste ei kaakaoon sopisi, pitää jatkaa kokeilua.
Tosin en tiedä miten nuo mausteet sopivat maidon kanssa, kun itse tee kaakaon veteen. Luultavasti ihan hyvin.
koskaan tullut mieleeni maustaa kaakaoo. On ollut hyvää ilmankin. Täytyy seuraavalla kauppa reissulla ostaa pari kanelitankoo ja muskottia kokeeks.
Ettenkö muka uskaltais.. :P