Tuli avattua viikko sitten viinipullo (Pfalzin valkoviiniä), mutta en juonut siitä kuin puoli lasillista. Miten kauan viini mahtaa säilyä vai pitäisikö se jo kaataa pois?
viinin säilyvyys
PK
4609
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Oma makuhan sen sanoo. Älä kaada pois, jos vain vielä maistuu – terveydellistä haittaa ei toki ole. Pilaantuminen riippuu säilytyslämpötilasta ja hapen saannista (korkki kiinni vai ei). Viini hapettuu ja etikoituu aikaa myöten, mutta saattaa kelvata vielä ruuanlaittoon kotvan aikaa.
Minulla ja vaimollani ei moista juuri pääse tapahtumaan. Kun viinipullo avataan, se myös tyhjenee tunnin, parin sisään. Saattaapa tyhjentyä toinenkin...
Eräät Rheinpfalzin valkoviinit ovat Saksan ja koko maailmankin viiniaatelia.
No pitääpä maistaa sitten, jos kerran mitään terveydellistä haittaa ei ole. Harvemmin meillä pullo jää juomatta, mutta tässä tapauksessa näin pääsi käymään, kun oli vieraita käymässä ja useampikin pullo siinä sitten avattiin...
Parin Saksassa asutun vuoden jälkeen opin itsekin pitämään Pfalzin ja varsinkin Moselin viineistä.
Valitettavasti Alkon saksalainen valkkarivalikoima on kovin Liebfraumilch-painotteinen eikä myöskään mitenkään laatuhakuinen. Oma viinimakuni suosii kuivia valkoviinejä ("herb"). Puolikuiville ("lieblich") libiksille tuntuu harvoin olevan sijaa, mutta jokin täysmakea Spätlese tai Trockenbeerenauslese tulee hyvinkin kuriositeettina kysymykseen silloin tällöin.
Olen vieraillut eräällä valkoviinitilalla Pfalzissa 1968 (paikkakunta oli Wachenheim a.d. Weinstraße). Huipputuottajista puheenollen viinioppaat puhuvat "kolmesta kovasta B:stä"; nimet olivat muistaakseni Bürklin-Wolf, Bassermann-Jordan ja von Buhl. Noiden viinitalojen nettisivustot saattaisivat hyvinkin löytyä Googlen avulla. Pfalzin maineikkaimmat tarhat sijainnevat Forstissa (Jesuitengarten, Ungeheuer, Pechstein, Kalkofen...).
Olen täysin samaa mieltä tuosta Alkon valikoimasta. Ja hinnatkin hirvittävät, ainakin jos vertaa siihen mitä viinit Saksassa maksoivat.
Itse olen vieraillut jonkin verran Saksan viinialueilla Pfalzissa ja Moselilla. Varsinkin Moselin jokilaakso on erittäin kaunista aluetta, siellä on aika mukavaa toimintaa ihailla maisemia ja maistella hyviä viinejä.