Kuohuviinin säilytys kylmässä?

Kuoharin ystävä

Luin juuri jostain, että samppanjaa ei saa säilyttää kylmässä, vaan se pitää vain kylmentää ennen tarjoilua. Pari asiaa jäi epäselväksi. Kysymyksiä:

1) Pitääkö sama paikkansa tavallisten kuohuviinien kohdalla?

2) Miksi tällainen neuvo? Eli mitä pahaa samppanjalle/kuoharille sitten tapahtuu, jos niitä kylmässä säilyttää?

3) Kuinka ehdoton neuvo on? Olen säilytellyt Codorniu Original Semi-Seco -pulloa jääkaapissa jo kolmisen viikkoa. Onko se nyt pilalla? :-(

Kiitos mahdollisista vastauksista!

2

4373

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • ...

      Millenium-uutenavuotena yksi pullo jäi juomatta, rautavanne oli poistettu mutta pulloa ei ehditty avata. Se seisoi hangessa varmaan pari tuntia, sitten se korjattiin talteen, nyt oli jo kyse huvista, ja säästettiin tarkoituksella seuraavaan uuteen vuoteen. No, ei ollu mitään "merkkiä" vaan taviskuoharia, mutta ei se pilalla ollu.

    • Samppanja on jees

      Ei se kuohuviinisi pilalle ole mennyt. Syy miksi samppanjasta sanottiin, että sitä ei tulisi säilyttää kylmässä piilee juoman kehittymisessä. Liian kylmässä samppanjan kehitys hidasta tai pysähtyy, vastaavasti liian kuumassa se nopeutuu tai pahimmassa tapauksessa "keittyy". Kuohuviniit (muutamia arvokkaampia poikkeuksia lukuunottamatta) ovat tarkoitettu juotavaksi melko nuorena eivätkä ne kehity säilytyksen aikana (saati säily vuosia). Näin ollen on yhden tekevää säilytätkö kuohuviiniäsi jääkaapissa vai huoneenlämmössä. Ainoa asia on, että jääkaapin tärinä voi pitkässä säilytyksessä (ehkä yli puoli vuotta) tuhota juoman kuplaisuutta jolla on suora vaikutus juoman raikkauteen.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ja taas ammuttu kokkolassa

      Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.
      Kokkola
      30
      3901
    2. Kuinka kauan

      Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?
      Ikävä
      113
      1523
    3. Milli-helenalla ongelmia

      Suomen virkavallan kanssa. Eipä ole ihme kun on etsintäkuullutettu jenkkilässäkin. Vähiin käy oleskelupaikat virottarell
      Kotimaiset julkkisjuorut
      240
      1442
    4. Helena Koivu on äiti

      Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      174
      1184
    5. Ja taas kerran hallinto-oikeus että pieleen meni

      Hallinto-oikeus kumosi kunnanhallituksen päätöksen vuokratalojen pääomituksesta. https://sysmad10.oncloudos.com/cgi/DREQ
      Sysmä
      79
      977
    6. Purra saksii taas. Hän on mielipuuhassaan.

      Nyt hän leikkaa hyvinvointialueiltamme kymmeniä miljoonia. Sotea romutetaan tylysti. Terveydenhoitoamme kurjistetaan. ht
      Maailman menoa
      254
      968
    7. Kun näen sinut

      tulen iloiseksi. Tuskin uskallan katsoa sinua, herätät minussa niin paljon tunteita. En tunne sinua hyvin, mutta jotain
      Ikävä
      34
      943
    8. Yhdelle miehelle

      Mä kaipaan sua niin paljon. Miksi sä oot tommonen pösilö?
      Ikävä
      62
      939
    9. Löydänköhän koskaan

      Sunlaista herkkää tunteellista joka jumaloi mua. Tuskin. Siksi harmittaa että asiat meni näin 🥲
      Ikävä
      106
      937
    10. Kaipaan sua, Jii

      Haluaisin vaan olla sylissäsi ja kuunnella mitä ajattelet, mistä haaveilet, mistä olet huolissasi jne 🥹 🫂
      Ikävä
      56
      764
    Aihe