vihanneksia ollenkaan.
"Ripulia aiheuttava kampylobakteeri säilyy uuden väitöstutkimuksen mukaan myös tuoretuotteissa, kuten hedelmissä ja vihanneksissa. Helsingin yliopiston eläinlääketieteellisessä tiedekunnassa syyskuussa väitellyt diplomi-insinööri Rauni Kärenlampi tutki kampylobakteerin säilymistä jäävuorisalaatissa, cantaloupe-melonissa, tuorekurkun leikkauspinnalla, porkkanaraasteessa ja mansikoiden pinnalla. Vihannekset saattavat saastua jo pellolla tai useimmiten vasta keittiössä joutuessaan kosketuksiin esimerkiksi raa'an broilerin kanssa. Bakteeri kuolee lihaa kypsennettäessä, mutta jää vihanneksiin.
http://www.turunsanomat.fi/erikoissivut/?ts=1,3:2031:0:0,4:102:0:0:0;4:103:0:0:0;4:104:0:0:0;4:106:0:0:0;4:108:0:0:0;4:109:0:0:0;4:110:0:1:2007-09-17;4:111:0:0:0,104:110:486242,1:0:0:0:0:0:
"Ripulia aiheuttava kampylobakteeri säilyy uuden väitöstutkimuksen mukaan myös tuoretuotteissa, kuten hedelmissä ja vihanneksissa. Helsingin yliopiston eläinlääketieteellisessä tiedekunnassa syyskuussa väitellyt diplomi-insinööri Rauni Kärenlampi tutki kampylobakteerin säilymistä jäävuorisalaatissa, cantaloupe-melonissa, tuorekurkun leikkauspinnalla, porkkanaraasteessa ja mansikoiden pinnalla. Vihannekset saattavat saastua jo pellolla tai useimmiten vasta keittiössä joutuessaan kosketuksiin esimerkiksi raa'an broilerin kanssa. Bakteeri kuolee lihaa kypsennettäessä, mutta jää vihanneksiin.
http://www.turunsanomat.fi/erikoissivut/?ts=1,3:2031:0:0,4:102:0:0:0;4:103:0:0:0;4:104:0:0:0;4:106:0:0:0;4:108:0:0:0;4:109:0:0:0;4:110:0:1:2007-09-17;4:111:0:0:0,104:110:486242,1:0:0:0:0:0:
Vastaukset 1
Vanhimmat
vastustuskyky joo