Café latte vs. Cappuccino

"Jos noudattelee italialaista juomakoodeksia, niin cappuccinoa juodaan vain aamulla, lattea myöhemminkin."

Jaa'a - italialaisissa hotelleissa olen saanut aamuisin juuri lattea. Ja eiköhän kodeissakin juoda enemmän lattea aamuisin kuin cappuccinoa, koska se on helpompi tehdä, pelkkä maidon kuumennus ilman vaahdotusta.

Mutta kahviloissa aamupäivisin juotaneen kyllä cappuccinoa - siellähän barista hoitelee hommat. Espressoa on sitten tapana nauttia iltapäivisin lounaan jälkeen.

"unohtaa ainakin ne cappuccinot, missä on kermahuntu päällä."

Tuossa on jo alkuperäinen resepti muuttunut. Se huntu on Italiassa vaahdotettua maitoa.

kommentinjättäjä kirjoitti:

"unohtaa ainakin ne cappuccinot, missä on kermahuntu päällä."

Tuossa on jo alkuperäinen resepti muuttunut. Se huntu on Italiassa vaahdotettua maitoa.

Taisin jo kertoa sen "hunnun" tarkoituksen ja koostumuksen ylläolevassa viestissäni.

Itävallasta on levinnyt Italiaankin sellainen cappuccino, missä maitovaahdon sekaan lorautetaan kermavaahtoklöntti tai lieneekö proosallisesti saksalaista pruitskermaa purkista - eli siis tarkoittamani "kermahuntu".

Lisää cappuccinon kalorimäärää tavattomasti, haittaa juoman juomista kun tahmaa suupielet ja on syntisen hyvää.

Jollet ole vielä mokomaa saanut niin toivottavasti seuraavalla kerralla törmäät siihen. Itävallassa tämän nimi lienee Einspanner, mutta Italiassa cappuccino yhtäkaikki.

kommentinjättäjä kirjoitti:

"Jos noudattelee italialaista juomakoodeksia, niin cappuccinoa juodaan vain aamulla, lattea myöhemminkin."

Jaa'a - italialaisissa hotelleissa olen saanut aamuisin juuri lattea. Ja eiköhän kodeissakin juoda enemmän lattea aamuisin kuin cappuccinoa, koska se on helpompi tehdä, pelkkä maidon kuumennus ilman vaahdotusta.

Mutta kahviloissa aamupäivisin juotaneen kyllä cappuccinoa - siellähän barista hoitelee hommat. Espressoa on sitten tapana nauttia iltapäivisin lounaan jälkeen.

Lue lisää

Jostain syystä jäi tuo ensimmäinen kommenttini pois, joten lisään sen nyt tähän.

Sanoin: "Jos noudattelee italialaista juomakoodeksia, niin cappuccinoa juodaan vain aamulla, lattea myöhemminkin - vaikka maitokahvina minä lasken senkin aamujuomiin. Päivällä juodaan stydimpiä aineita, espressoa yms."

Tarkoitin: Cappuccinoa juodaan vain aamulla ja lattea aamun lisäksi myöhemminkin. Vaikka Italiassa yleensä juodaankin päivällä espressoa lyhyenä eikä lungoa, juovat monet lattea päivälläkin,jos vaikka nyt maha reistailisi.

Oliko ymmärryksessäni jotain vikaa - siis?

Jokaisesta italialaisesta hotellista saa kyllä cappuccinoa aamulla kun älyää pyytää. Maitokahvia tulee tietysti normaalisti pöytään. Kotioloista en tiedä enkä edes arvuuttele. Onhan vanha vitsi italialaisesta aamupalasta seuraava: English breakfast- munat, pekonit, toastit yms tykötarpeet; Continental breakfast - maitokahvi ja croissant; Italian breakfast - lasi vettä ja savuke.

Caffellattessa on neljännes maitoa ja loppu vähänvaahdotettua kuumaa maitoa. Vaahdotettua sen vuoksi, että vaahto estää kahvia jäähtymästä tehokkaasti. Tarjotaan korkeaan lasiin, kuten tiedät.

Cappuccino on muuten kuin caffellatte, mutta sekoitussuhde kolmasosa kahvia, kolmasosa kuumaa maitoa ja kolmasosa maitovaahtoa. Tarjotaan jäähtymisen estämiseksi porsliinikupista.

Siis kumpaankin maito vaahdotetaan - cappuccinoon vain enemmän tavaraa. Ja enemmän kahvia.

Ja jos oikein tarkkoja ollaan niin sitä espressoa nautitaan jo lounaalla - ei sen jälkeen.

crudo kirjoitti:

Jostain syystä jäi tuo ensimmäinen kommenttini pois, joten lisään sen nyt tähän.

Sanoin: "Jos noudattelee italialaista juomakoodeksia, niin cappuccinoa juodaan vain aamulla, lattea myöhemminkin - vaikka maitokahvina minä lasken senkin aamujuomiin. Päivällä juodaan stydimpiä aineita, espressoa yms."

Tarkoitin: Cappuccinoa juodaan vain aamulla ja lattea aamun lisäksi myöhemminkin. Vaikka Italiassa yleensä juodaankin päivällä espressoa lyhyenä eikä lungoa, juovat monet lattea päivälläkin,jos vaikka nyt maha reistailisi.

Oliko ymmärryksessäni jotain vikaa - siis?

Jokaisesta italialaisesta hotellista saa kyllä cappuccinoa aamulla kun älyää pyytää. Maitokahvia tulee tietysti normaalisti pöytään. Kotioloista en tiedä enkä edes arvuuttele. Onhan vanha vitsi italialaisesta aamupalasta seuraava: English breakfast- munat, pekonit, toastit yms tykötarpeet; Continental breakfast - maitokahvi ja croissant; Italian breakfast - lasi vettä ja savuke.

Caffellattessa on neljännes maitoa ja loppu vähänvaahdotettua kuumaa maitoa. Vaahdotettua sen vuoksi, että vaahto estää kahvia jäähtymästä tehokkaasti. Tarjotaan korkeaan lasiin, kuten tiedät.

Cappuccino on muuten kuin caffellatte, mutta sekoitussuhde kolmasosa kahvia, kolmasosa kuumaa maitoa ja kolmasosa maitovaahtoa. Tarjotaan jäähtymisen estämiseksi porsliinikupista.

Siis kumpaankin maito vaahdotetaan - cappuccinoon vain enemmän tavaraa. Ja enemmän kahvia.

Ja jos oikein tarkkoja ollaan niin sitä espressoa nautitaan jo lounaalla - ei sen jälkeen.

Lue lisää

Siis korjaus edelliseen:

"Caffellattessa on neljännes kahvia ja loppu..."

Meinasi mennä todella latteen puolelle ja muuttua maidoksi koko homma.

Kylläpä sitä ollaan puhdasoppisia! Olen elämäni aikana juonut muutamia tuhansia espressokupillisia ja niistä on ollut ehkä kolmannes kelvollisia. Toisaalta ei ne loputkaan olisi maidolla paremmiksi muuttuneet.

Tähän mennessä parhaat espressot olen saanut/tehnyt Nespresso-koneella, mikä on aika ihmeellistä kun kyseessä on Nestlen - siis lue: Nesacafen "isän" - keksintö ja aika teollinen sellainen.

Siis - en minäkään "hyvään espressoon" maitoa tarvitse - caffellatte ja cappuccino ovatkin eri juomia. Kahvin maailma on suuri ja ihmeellinen - jatkakaahan siitä espressovaiheesta vain rohkeasti eteenpäin. Kyllä se ajan kanssa ja iän karttuessa lähtee!

crudo kirjoitti:

Kylläpä sitä ollaan puhdasoppisia! Olen elämäni aikana juonut muutamia tuhansia espressokupillisia ja niistä on ollut ehkä kolmannes kelvollisia. Toisaalta ei ne loputkaan olisi maidolla paremmiksi muuttuneet.

Tähän mennessä parhaat espressot olen saanut/tehnyt Nespresso-koneella, mikä on aika ihmeellistä kun kyseessä on Nestlen - siis lue: Nesacafen "isän" - keksintö ja aika teollinen sellainen.

Siis - en minäkään "hyvään espressoon" maitoa tarvitse - caffellatte ja cappuccino ovatkin eri juomia. Kahvin maailma on suuri ja ihmeellinen - jatkakaahan siitä espressovaiheesta vain rohkeasti eteenpäin. Kyllä se ajan kanssa ja iän karttuessa lähtee!

Lue lisää

en minä puhdasoppisuudesta välitä hiukkaakaan. maito vain maistuu niin kertakaikkisen pahalta.