lounas ravintolan perustaminen

Näin on laskettu, että 60 ruokailijaa/työntekijä pitää olla, muuten ei kannata.
En ymmärrä kuinka Vaasassa voisi löytyä 120 syöjää jokaiselle päivälle. Itse olen Vaasassa ja minusta täällä om lounasravintoloita joka nurkassa, itsekin käytän niitä. Joka päivä voi mennä' eri paikkaan.
Abb:lla, Wärtsilällä, yliopistolla on omat ruokalansa. Joka kaupunginosassa on näitä.
Jos luulet löytäväsi sellaisen paikan, että siellä on tilausta lounaille, niin sitten. Keskikaupungille ei duunarit tule syömään ja etsimään parkkipaikkaa. Niin ja duunareille pitää löytyä se parkkipaikka, olla halpaa ja runsas.
Jos Kivihakaan pääsee nyt iskemään, niin siellä voisi mennä, kun siihen liittää mukavan kahvittelupaikan.

olen ollut alalla vuodesta 83 ja yrittäjänä vuodesta
88 ei tarvitse välttämättä olla 130 syöjää.
tällä hetkellä minun kuppilassa käy n 30-40 ruokailijaa ja homma on kannattavaa. ruoka kannattaa tehdä mahdollisimman pitkälle itse. ja perunat kannattaa kuoria itse,eikä käyttää valmiiks kuorittuja .ihmiset arvostaa kunnon itse tehtyjä kotiruokia ! ja kannattaa myydä paljon kahvia ,siinä on hyvä kate ja asiakkaita käy lounasajan ulkopuolella. pizza kebabbeja on yleensä kaupunki täynnä(Tampere),mutta kunnon kotiruokalounaspaikat puuttuu! itse olen ollut yrittäjänä 23vuotiaasta ja en kadu asiaa!

P.S yrittäminen kannattaa aina

..olet epaonnistunut ravintoloitsija ja sinun kuuluu menna takaisin sinne kaupan kanssalle. ( pitaa molyt mahassasi) Kiitos.. ;)

Kyllä Vaasan ydinkeskustan eteläpuolelle mahtuu hienosti uusi lounaspaikka. Onnistumiseen ei mielestäni tarvita kuin se ettei tee kovin eksoottisia kokeiluja ja pitää hintatason alle 8 euron, takuuvarma 150 asiakasta päivässä.

lillukan varsiin, epäolennaisuuksiin takertuminen ei osoita älykkyyttä tai sivistyneisyyttä, sillä kirjoitusasun muotoseikat eivät ole olennaisia, eikä formaalisuudet edusta tehokasta ja nopeaa kielenkäyttöä

business elämässä ei ole aikaa akateemiselle saivartelulle

kirjoitusasun muotoseikkoihin takertuvat ne jotka haluavat päteä akateemisella koulutuksellaan, tai jollakin muulla koulutuksellaan, mutta joilla tosiasiassa ei ole pätevyyttä yrityselämän tehtäviin

Juu, kyllä on ärsyttävää, kun ei osata edes perusasioita, kuten oikeinkirjoitus. Antaa huonon kuvan asiakkaille.

Itse kannatan lounaspaikassa ehdottomasti sitä systeemiä, että vaihtoehtoja ei ole liikaa. Jos paikassa on "täysi lista" käytössä ja hinta on edullinen, tulee väistämättä mieleen vilunkipeli tai huono laatu. Sen sijaan kun joku on duunannut suurkeittiötyyliin ison satsin ruokaa, niin uskon helpommin sen olevan hintansa väärtin. Tämä mielikuva tosin perustuu täysin mutuun koska minkäänlaista ravintola-alan osaamista ei ole, mutta kuitenkin.

Jos asiakaskunnassa on paljon esim. toimistoduunareita tai muuta porukkaa, jotka käyttävät lounasseteleitä, kannattaa lounas hinnoitella ehdottomasti sen mukaan. Annoksen hintaa saa mahdollisesti hilattua vähän ylös ja asiakas maksaa mieluummin sen täyden setelin hinnan kuin maksaa ylihintaa 7 euron annoksesta. Setelistähän ei vaihtorahoja anneta.