Viinien yliarvostus

Viini maistuu hyvälle. On olemassa myös alkoholittomia juotavaksi kelpaavia viinejä, mutta maku ei ole yhtä hyvä.

En luota "viinintuntijoihin" ja heidän makuunsa. Kuten itse sanoitkin, makuasioista ei (ainakaan tässä suhteessa) kannata kiistellä.

Tumma talvi-ilta, kynttilöitä, pakkasta, tuoksuja, rauhallista musiikkia, juustoja ja keksejä, hyvä punaviini sekä mahdollisesti vaahtokylpy - voiko rentouttavampaa olla?

Kuuma kesäpäivä. Ystäviä, kukkasia, ruohon tuoksua, laivoja, pieni tuulenvire mereltä päin, lokkien kirkumista sekä raikasta valkoviiniä, patonkia ja hedelmiä. Miten muuten kesäpäivän viettäisi?

Monet meistä keräävät postimerkkejä - mitäkö ne ovat: pieni pala paperia, painomustetta, liimaa ja tahraista leimasinväriä. Ja aiheuttavat kuitenkin ihmeviboja sadoilletuhansille.

Kyse on harrastuksesta yleensä ja kuka pystyy kertomaan syyn johonkin harrastukseen? En todellakaan usko, että ne jotka viinejä harrastavat olisivat liikkeellä alkoholin vuoksi. Ja jos ovat, niin niille on tarjolla toinen nimi: juoppo. Eivätkä nämä liiku samoissa piireissä kuin viininharrastajat.

Viini on osa ruokakulttuuria ja sidoksissa muihin pöydän antimiin. Siinä mielessä sillä on erityinen sijansa kun puhutaan juomista.

Humalahakuinen juominen ja viiniharrastus ovat aivan toisesta maailmasta - vaikka ei olisikaan edes kovin tiukkapipoinen kännäämisen suhteen.

Jokainen harrastus voi tietysti ryöpsähtää hölmöyden puolelle. Näin käy varsinkin niille, jotka ovat äskettäin "päässeet sisälle" harrastukseensa eivätkä voi vielä nähdä metsää puilta. Näitä viinisnobeja löytyy tänä päivänä korillinen joka illanistujaisessa - rasittamassa muita kapealla katsannollaan ja ahtailla ajatuksillaan.

Mutta näyttää aidan toisellakin puolella löytyvän ahtaita mielipiteitä - "eihän viini ole kuin käynyttä rypälemehua"? Voi veikkonen, jos tietäisit... ja vielä ymmärtäisit!

Ei viini useimmissa tapauksissa ole käynyttä rypälemehua, vaan mm. tynnyreissä kypsytettyä käynyttä rypälemehua. Itse en pidä kyllä viinin hörppäilyä sivistyneenä ja hienona. Sivistyneenä ja hienona pidän sitä, että ymmärtää olla juomatta itseään humalaan. Knoppitieto kiinnostakoon ketä kiinnostaa, mutta älä yritä laittaa kaikkia viininjuojia samaan muottiin, en minäkään pidä kaikkia kaikkia olutta juovia metsästä repäistyinä urpoina, vaikka suuri osa sellaisia onkin.

Jouduin kesällä kehittelemään alkoholittoman sangria-reseptin, kun naapuri oli raskaana. Käytin punaviinin tilalle valion 100 % rypälemehua, muuten alkuperäisen punaviinireseptin mukaan. Oli hyvää. Muuten en vaihtaisi punaviiniäni rypälemehuun, alkoholilla on myös ruokaa sulattava vaikutus, vrt. vaikka jouluna raskaat ruoat ja kunnon joulukalja.

erityisen junttimainen moukkaurpo.