Eräs kemisti ystäväni kertoi minulle uuden tavan valmistaa kotiviiniä.
Kuumennetaan vesi kattilassa normaalisti, sulatetaan siihen sokeri, kaadetaan astiaan ja lisätään marjat. Mutta tässä kohtaa ei lisätäkkään vettä heti. Vaan annetaan marjojen ja sokerin olla kuumassa vedessä niin kauan kun ne ovat yli 40-asteisia.
Kuuma vesi tappaa marjoista ylimääräiset hiivat, antaa sokerille aikaa pilkkoutua mahdollisimman lyhyiksi ketjuiksi ja turvottaa/rikkoo marjat niin että perusmassa on tasajakoista.
Kun veden lämpötila alkaa lähestyä 40-astetta, lisätään loppu vesi astiaan, sekä herätetty hiiva. Eron huomaa jo parin tunnin kuluttua.
Käyminen alkaa välittömästi, ja käy sellaisella nopeudella että Turbohiivakin on siitä kateellinen. Muutaman päivän jälkeen prosessi on ohi ja voi alkaa suodatuksen/selkeytyksen.
Maku on mielestäni jopa parempi kuin ennen. Mutta muodostakaa toki jokainen oma mielipiteenne.
Kotiivinin valmistus
hieman eritavalla
1
621
Vastaukset
- JuKKa
.....
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Elämä valuu ohi ilman merkitystä
Olen 5-kymppinen korkeasti koulutettu hyvässä ja vaativassa työssä oleva mies. Erosin pitkästä parisuhteesta pari vuotta2774178Martina julkaisi romanttisia kuvia kihlajaisista
Ihana pari. Paljon onnea ja rakkautta heille 💞2721371Ilo, joka nousee silmiisi saakka
kun katseemme kohtaavat. Olet energinen, aito, ihana. Välillä tuijotat suoraan silmiini - enkä hämmenny, katson takaisin651315Gekkosessa hyvä juttu Sofian Dubai "töistä"
"Vielä tammikuussa Belórf lupaili aloittavansa jälleen verkkovalmennukset, mutta tämä projekti näyttää kuihtuneen kaikes1011114- 841106
eerikäinen novassa sanoi ei kukaan enää aja manuaalivaihteilla
meillä on 3 autoa talissa ja kaikissa manuaalilaatikot, on meillä vielä tämmöiset vaikka toisin puhutaan.981048En oikeasti
Tiennyt että sinulla on ollut vaikeuksia ja huonoja aikoja. Olen oikeasti pahoillani, ja olisin myös toiminut eritavoin1241018Jokaisella on omat syntinsä
Minä olisin niin mielelläni sinun. Ehkä joskus viittasitkin siihen. Olet nainen ajatuksissani jatkuvasti ja taidat tietä57970- 169883
Palsta sekosi lopullisesti?
Taidan mennä päikkäreille. Oliko hän nyt muka oikeasti äsken täällä ja kirjoitti, että täytyy unohtaa? Todistakaa se. Ki15851