Kotiviini Riikunasta ja Omenasta???

Erkki :)

Moikka vaan...

Eli avokkini kanssa ajattelimme valmistaa kotiviiniä mutta liiemmin kokemusta ei siitä ole.

Antakaapa vinkkejä!!!

Meillä omasta puutarhasta löytyy omenoita, riikunoita ja hieman luumuja. Voisimmeko näistä saada jonkinlaista viiniä aikaiseksi???

Kertokaapa hyvät ihmiset neuvoja meille jotta saisimme suunmukaisen juoman aikaiseksi.

Miten niitten prosenttejen kanssa eli millaiset prossat olisi hyvät? Tarkoitan jotta makukin pysyisi vielä hyvänä?

Kiitos jo etukäteen!!!

3

908

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • onnistuu

      Meillä vanhukset ovat tehneet kotiviinejä useanakin vuonna. Omenasta tulee hyvää (ehkä 12-14 -prosenttista). Lisukkeena oli luumua yks vuosi, mutta sen sivumausta ei oikein tykätty. Pihlajanmarjaa on ollut usein, ilmeisesti joku kaupan valmis systeemi, mutta siinäkin aika voimakas aromi, syytä käyttää kohtuudella. Kaupoista saa valmiita viinipakkauksia, joissa mittarit käymisen seuraamiseen, ainetta sakanpoistoon jne.

      • crudo

        Tuossa alempana olen vannonut omenan nimeen ja vannon edelleenkin. Yleinen sääntö on mielestäni se, että aineet saavat olla pikemminkin hapokkaita kuin liian makeita - silloin lopputulos on viinimäisempää eikä kiljua. Omenassa riittää kyllä sokeria riittävästi antamaan tuon 11-13 prosenttia alkoholia, mikä on sopiva määrä ja viini onnistuu lähes aina jollain tavalla.

        Happonsa vuoksi pihlajanmarjat ovat hyviä maunantajia, mutta vain maunantajia ja niitähän voi tähän aikaan vuotta kerätä suoraan puusta tarvittavan määrän - pari kourallista satsia kohti. Ei niistä sellaisenaan kannata ryhtyä viiniä tekemään mielestäni.

        Luumuista tehdään maailmalla pikemminkin viinaa ja erityisesti luumujen murskatuista kivistä - ei kai niinkään hedelmistä pelkästään. Ja tisleethän ovat meillä privaateille kielllettyjä.

        Kaupoista saa muitakin kuivattuja hedelmiä - selja sopii mielestäni omenan kanssa oikein hyvin, samoin kaikki se minkä muutenkin ruoanlaitossa katsoo sopivan omenan kanssa: kaneli, vanilja...

        Vähän tanniinia saa juomaan tammenlastuilla - vai lieneekö vain luulottelua.

        Omenaviini täytyy kirkastaa hyvin, pullottaa kauniisti, tehdä kunnon omat etiketit ja kapselit, antaa tekeytyä pari kuukautta, jäähdyttää ennen tarjoilua kunnolla ja avata ennen lasiin kaatoa varttia aiemmin.

        Eri omenalaaduista tulee erilaista viiniä ja eri vuosina on erilainen sato kuten oikeassakin viininviljelyssä - siinä sen hauskuus.

        Hyvää siitä tulee.

    • jsp

      Ite aloitin viinin teon runsas vuosi sitten ja silloin haettiin netistä tietoa ja muutamalta kaverilta joilla oli aikaisempaa kokemusta. Ei viinin teko ole niin vaikeaa kuin aluksi luulee. Noudattaa pakkauksen ohjeita ja marjat tai omenat, mitä nyt käyttääkään, Täytyy olla ensiluokkaisia. Myös puhtaus kaikkien tarvikkeiden kanssa on tärkeää.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Erään T miehen viimeinen aloitus tänne

      Moi Olen kirjoittanut täällä säännöllisesti yli 5 vuotta. Kaivannut kuten kuuluukiin, mutta myös unohdellut ja selvitel
      Ikävä
      35
      3905

    2. Sanna vaihteeksi Australian "60 minuuttia" ohjelmassa

      Kansanvälinen superstaramme esiintyi tällä kertaa toisella puolen maapalloa esitettävässä ohjelmassa. Kiinnostus on kova
      Maailman menoa
      136
      2527

    3. Yritykset verolle ja yritystuet 10 mrd. eur/v pois

      Kiristämistapauksissa yrityksille sanotaan hei hei. Suomi ei tarvitse yhteiskunnan rahoilla "yrittämistä". Yhteiskunta v
      Maailman menoa
      73
      2088

    4. Sanna Antikainen (ps) : Vornasen pyssy suututti demarit

      https://www.suomenuutiset.fi/sanna-antikaisen-kolumni-vornasen-pyssy-suututti-demarit-mutta-kuka-puhuu-totta/ Vornasen
      Maailman menoa
      16
      1638

    5. Yritän saada sinut pois mielestäni ja ajatuksistani nainen

      Turhaan. Mitä enemmän yritän, sitä enemmän haluan sinut ja sinua. Miten voitkaan olla niin ihana ja tuntua niin hyvältä.
      Ikävä
      78
      1636

    6. Nyt meni maku vas.liittoon, kun vaativat minimituntipalkkaa lakiin

      Sehän tarkoittaa samalla myös maksimituntipalkkaa, koska kun laki on kerran laadittu, niin sitä on vaikea muuttaa. Työma
      Maailman menoa
      60
      1382

    7. Mun on pakko uskaltaa

      Mikäköhän olisi pahin skenaario, jos vain laittaisin hänelle viestin, et haluan jutella meistä? Se, että hän vastaisi, e
      Ikävä
      79
      1301

    8. Miksi rakastuit ?

      Kyseiseen naiseen?
      Ikävä
      67
      1290

    9. Leikitään tavuleikkiä

      Millaiset nimitavut muodostuvat jos yhdistät oman etunimesi ensimmäisen tavun ja kaipaamasi ihmisen etunimen ensimmäisen
      Ikävä
      74
      1266

    10. Mikä on sinun ja kaivattusi ikä

      💕💕💕💕
      Ikävä
      72
      1247
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt