Moikka vaan...
Eli avokkini kanssa ajattelimme valmistaa kotiviiniä mutta liiemmin kokemusta ei siitä ole.
Antakaapa vinkkejä!!!
Meillä omasta puutarhasta löytyy omenoita, riikunoita ja hieman luumuja. Voisimmeko näistä saada jonkinlaista viiniä aikaiseksi???
Kertokaapa hyvät ihmiset neuvoja meille jotta saisimme suunmukaisen juoman aikaiseksi.
Miten niitten prosenttejen kanssa eli millaiset prossat olisi hyvät? Tarkoitan jotta makukin pysyisi vielä hyvänä?
Kiitos jo etukäteen!!!
Kotiviini Riikunasta ja Omenasta???
Erkki :)
3
905
Vastaukset
- onnistuu
Meillä vanhukset ovat tehneet kotiviinejä useanakin vuonna. Omenasta tulee hyvää (ehkä 12-14 -prosenttista). Lisukkeena oli luumua yks vuosi, mutta sen sivumausta ei oikein tykätty. Pihlajanmarjaa on ollut usein, ilmeisesti joku kaupan valmis systeemi, mutta siinäkin aika voimakas aromi, syytä käyttää kohtuudella. Kaupoista saa valmiita viinipakkauksia, joissa mittarit käymisen seuraamiseen, ainetta sakanpoistoon jne.
Tuossa alempana olen vannonut omenan nimeen ja vannon edelleenkin. Yleinen sääntö on mielestäni se, että aineet saavat olla pikemminkin hapokkaita kuin liian makeita - silloin lopputulos on viinimäisempää eikä kiljua. Omenassa riittää kyllä sokeria riittävästi antamaan tuon 11-13 prosenttia alkoholia, mikä on sopiva määrä ja viini onnistuu lähes aina jollain tavalla.
Happonsa vuoksi pihlajanmarjat ovat hyviä maunantajia, mutta vain maunantajia ja niitähän voi tähän aikaan vuotta kerätä suoraan puusta tarvittavan määrän - pari kourallista satsia kohti. Ei niistä sellaisenaan kannata ryhtyä viiniä tekemään mielestäni.
Luumuista tehdään maailmalla pikemminkin viinaa ja erityisesti luumujen murskatuista kivistä - ei kai niinkään hedelmistä pelkästään. Ja tisleethän ovat meillä privaateille kielllettyjä.
Kaupoista saa muitakin kuivattuja hedelmiä - selja sopii mielestäni omenan kanssa oikein hyvin, samoin kaikki se minkä muutenkin ruoanlaitossa katsoo sopivan omenan kanssa: kaneli, vanilja...
Vähän tanniinia saa juomaan tammenlastuilla - vai lieneekö vain luulottelua.
Omenaviini täytyy kirkastaa hyvin, pullottaa kauniisti, tehdä kunnon omat etiketit ja kapselit, antaa tekeytyä pari kuukautta, jäähdyttää ennen tarjoilua kunnolla ja avata ennen lasiin kaatoa varttia aiemmin.
Eri omenalaaduista tulee erilaista viiniä ja eri vuosina on erilainen sato kuten oikeassakin viininviljelyssä - siinä sen hauskuus.
Hyvää siitä tulee.
- jsp
Ite aloitin viinin teon runsas vuosi sitten ja silloin haettiin netistä tietoa ja muutamalta kaverilta joilla oli aikaisempaa kokemusta. Ei viinin teko ole niin vaikeaa kuin aluksi luulee. Noudattaa pakkauksen ohjeita ja marjat tai omenat, mitä nyt käyttääkään, Täytyy olla ensiluokkaisia. Myös puhtaus kaikkien tarvikkeiden kanssa on tärkeää.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - PerSut tykittää - Vaaralliset tappajat vankilaan jopa loppuelämäksi!!
Entistä rajumpi elinkautinen tulee – Vaaralliset tappajat vankilaan jopa loppuelämäksi Henkirikosten uusijat voidaan ja3013871Päivi Räsänen vs. Abbas Bahmanpour
(Bahmanpour on imaami Helsingissä) Syyttäjä siis jahtaa edelleen Räsästä tämän H-puheista, joissa hän on ilmeisesti vaa1545461Demokratian uhka: Perussuomalaiset ja polarisoiva "me ja muut" -ajattelu
Laurence Rees varoittaa, kuinka demokratian heikkeneminen ja autoritaaristen liikkeiden nousu voidaan liittää "me ja muu2005089SIELTÄ SE TULI: Kepu-Kurvinen: "Emme enää lähde punavihreään hallitukseen"
Nyt muuten nauretaan loppuviikko, että tähänkö kaatui Lindtmanin pääministerihaaveet. "Antti Kurvisen mukaan puolue ei864255"Rauhanomainen" miekkari hesassa: "Eläköön aseellinen vastarinta" - lakana
Kyseessä on Suomen Palestiinalaisten yhdistyksen viime perjantaina järjestämä ”Hiljainen kynttiläkulkue Palestiinalaiste873551Palkansaajan oikeus nauttia työuransa hedelmistä
Työeläkejärjestelmä on verrattavissa pyramidihuijaukseen, jossa alemmat tasot, eli nykyiset palkansaajat, toimivat maksa1093058HS - Sanna Marinin kirja on priimaluokan vedätys!
Kirja-arvio|Toivo on tekoja tulisi ensisijaisesti nähdä maineen rahallisen hyödyntämisen voimaannuttavana merkkipaaluna.142919Vanhat miehet eivät muista
Niinistö muistaa vain Marinin hölmistyneen ilmeen, mutta ei miksi möllötti sen näköisenä. Vanhanen taas ei muuten vaan122591Monella äärivasemmistolaisella C-paperit armeijasta
Kuinka kävisi sodan tullen noille? Puolustusvoimat huomauttaa, että C-luokituksen saaneiden sijoittumisesta sodan aikan392507Äärioikeistopurran nukke Petteri Lapanen paniikissa
Kun Suomen historian paras pääministeri antoi vankan lausunnon, kuinka "keskustelu politiikassa on käpertynyt lähinnä va62189