Apua!
Kun käyminen harventui n. 10 päivän käymisen jälkeen n. 2 kuplaan minuutissa, niin laitoin käymisen pysäyttäjäpussin viiniin. Lapoin viinin ja otin sakat pois ja jätin viinin seisomaan. Sitten muutaman päivän kuluttua laitoin superkirkasteen ja gelatiinin. Ravistin pois hiilidioksidia ja jätin seisomaan. Annas olla, viini alkoi käydä uudelleen, n. 2 kuplaa minuutissa. Nyt mietin kuumeisesti, että mitä teen. Voiko viinin antaa käydä niin pitkälle, että kuplia ei enää tule? Tarvitaanko vielä kerran Käymisen pysäyttäjäpussi viiniin?
Neuvosta kiitollinen?
nimim. Maraviini
Viini käy uudelleen!
Maraviini
9
8478
Vastaukset
Minulla taitaa olla vähän sama tilanne. Olen viinini kanssa samassa vaiheessa - ajattelin pullottaa ensi viikonloppuna viimeisen lappoamisen jälkeen. Nyt viini kirkastuu ja sakka laskeutuu pohjalle - mutta tänä aamuna pulpahti ainakin kerran toisen pytyn vesilukosta.
Uskottelin kuitenkin itselleni, että kyseessä on pyttyyn jäänyt hiilidioksiidi eikä mäski voi enää käydä kun käyminen on kerran pysäytetty ja hiiva oikeaoppisesti tapettu vainaaksi. Voisihan sen tehdä vielä siten, että kun nesteen lappoaa ja poistaa sakan ei vielä pullotakaan vaan hölskyttelee hiilidioksiidia pois ja jättää sen vielä vähäksi aikaa seisomaan vesilukon taakse ja katsoo pulpahteleeko vielä. Jos pulpahtelee, niin sitten uutta pysäyttäjää kehiin - ei kai siinä sitten muu auta.
Aika kauan ja laiskasti sinulla kyllä tuo viinisi kävi - 10 päivää ja kuitenkin vain pari pulausta minuutissa. Väittäisin, että käytit paljon sokeria.- kunnolla
Syksyllä 2000 tein neljä satsia omenaviiniä. Niiden käymisajat olivat kolmesta viikosta seitsemään viikkoon. 10 päivän käymisaika tuntuu liian lyhyeltä. Onko mitään haittaa jos antaa viinin käydä vaikka useita kuukausia?
Jossain ohjeessa oli että ennen pysäytystä kuplien maarän pitää olla alle 1 kupla 2:ssa minuutissa.- pysäyttäjää
Maun kannalta pitkä käymisaika on hyvä asia. Sellaisen saa aikaan vain kunnollisella hiivakannalla.
- Luumuviinillä
pysäyttäjää kirjoitti:
Maun kannalta pitkä käymisaika on hyvä asia. Sellaisen saa aikaan vain kunnollisella hiivakannalla.
Vaikka näkyi että käyminen todella lakkasi aineen laitettua käymisastiaan. Mutta kun hiilidioksidivaahtoa vielä syntyy, huoks. Kovaa hommaa poistaa vaahtoa, vaikka monta päivää jo. Minä teen niin, että kaadan käymisastiasta toiseen saaviin, niin että muodostuu vaahtoa, silloin tiedän, ettei viini ole valmis seisomaan ennen pullotusta. Vaahdonpoistojuttu pitää hoitaa pois ennen pullotusta. Olen todella yllättynyt luumuviinin erikoisominaisuudesta. Liikaa sakkaa ja liikaa vaahtoa. Ei ikinä kriikunasta tai luumusta tehtyä viiniä, liian työlästä!
- Maraviini
Luumuviinillä kirjoitti:
Vaikka näkyi että käyminen todella lakkasi aineen laitettua käymisastiaan. Mutta kun hiilidioksidivaahtoa vielä syntyy, huoks. Kovaa hommaa poistaa vaahtoa, vaikka monta päivää jo. Minä teen niin, että kaadan käymisastiasta toiseen saaviin, niin että muodostuu vaahtoa, silloin tiedän, ettei viini ole valmis seisomaan ennen pullotusta. Vaahdonpoistojuttu pitää hoitaa pois ennen pullotusta. Olen todella yllättynyt luumuviinin erikoisominaisuudesta. Liikaa sakkaa ja liikaa vaahtoa. Ei ikinä kriikunasta tai luumusta tehtyä viiniä, liian työlästä!
Hei!
Minullahan oli viinin kanssa se "ongelma", että viini alkoi käydä uudelleen. Ja annoinkin sen käydä. Ennen sitä maistoin ja se oli hyvin makeaa. Laitoin sitten uudemman kerran käymisen pysäyttäjää ja uudemman kerran superkirkasteen ja annoin seistä n. viikon. Sitten aloin pullottaa, huomasin, että viinin väri oli muuttunut hyvin haaleaksi, kun se ennen tätä uutta käymisvaihetta, pysäytystä ja kirkastusta oli syvän punainen. Eli mistä johtuu värin totaalinen haaleneminen? Maku ei muuttunut se oli edelleen makea, liiankin.
- 123
käynyt loppuun.
- Anonyymi
Käymisen pysäyttäjää ei tarvi mihkää: kyllä se kuivaissaan pysähtää itestänsä.
- Anonyymi
U6A6K koodilla saa 3x4e alennuksen wolt tilauksesta kannattaa hyödyntää!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Lindtman I vasemmistohallitus aloittaa viimein Suomen kuntoon laittamisen
Tässä nyt on 3 vuotta seurattu irvokasta kärsimysnäytelmää nimeltään "valtion budjetin tasapainotus by äärioikeisto", ja2022774Missä viipyy persujen lupaama euron bensa?
En edes muista milloin bensapumpussa olisi ollut ykkösellä alkava litrahinta. Missä siis viipyy persujen lupaama euron b1582465Kirje, PellePelottomalle.
Tärkeää olisi luoda ystävyys, että se, jota rakastaa, on samalla paras ystävä ja luotettavin, jolle voi ja uskaltaa luot1061152- 64951
Martinan hevoset.
Tämä todella kaunis ja ketterä harmaa hevonen jolla monet kilpailut voitetaan ei ole Martinan.Tytär ratsastaa sillä tait246870Mistä löytyy naisseuraa sinkkumiehelle?
Kertokaapas kokeneemmat mistä löytyis naisseuraa sinkulle. Ihan ois eukko nyt tosissaan hakusessa. Tanssipaikat kun on a20869Persut jakavat tekoälyllä tehtyjä kuvia maahanmuuttajista somessa
Eivät mainitse, että ovat tekoälyllä tehtyjä. Eivät näe asiassa mitään ongelmaa. Valehtelijapuolue taas vauhdissa. Unka299854Voi teitä naisia
Suudeltiin ja nukuttiin toisissamme kiinni mutta pillua ei tullu, ei edes aamulla. t.38vmies95846Hyvä meininki
TTP:ssa väkeä tosi runsaasti paikalla. Hyvää ruokaa jälleen ja munkit ja sima erinomaista. Kiitos yrittäjälle! Hieno Vap22738Onneksi tapasin sut
Ilman sua olisin jatkanut pään lyömistä seinään eli samanlaisten miesten etsimistä. Tajusin, mikä menee pieleen vasta ku93729