Onko Hangossa

kuten Etelä-Pohjalaiset maitopeunatkin joita syödään pääasiassa keväällä uusien perunoiden aikaan.

MAITOPERUNAT.
Perunat pestään hyvin ja keitetään kypsiksi.
Kaadetaan keitinvesi pois ja lisätään kattilaan maitoa niin että perunat juuri peittyvät.
Kiehautetaan hetken ja lisätään nokare voita, vähän ruohosipulia ja suolaa.

Syödään ruisleivän kanssa.
Suosittelen!

hyvää syötävää kirjoitti:

kuten Etelä-Pohjalaiset maitopeunatkin joita syödään pääasiassa keväällä uusien perunoiden aikaan.

MAITOPERUNAT.
Perunat pestään hyvin ja keitetään kypsiksi.
Kaadetaan keitinvesi pois ja lisätään kattilaan maitoa niin että perunat juuri peittyvät.
Kiehautetaan hetken ja lisätään nokare voita, vähän ruohosipulia ja suolaa.

Syödään ruisleivän kanssa.
Suosittelen!

Lue lisää

perunat siivutetaan, kaadetaan kermaa päälle, lisätään valkosipulia, ja sinihomejuustoo, uuniin noin tunniksi, nautitaan mehevän pippuripihvin ja hyvän punaviinin kanssa. Jälkiruuaksi suosittelen kuppikahvia ja lasillinen Hennesy XO konjakkia, pössäyttää voi myös paksun kuubalaisen sikarin.....

hiukan pitemmälle kirjoitti:

perunat siivutetaan, kaadetaan kermaa päälle, lisätään valkosipulia, ja sinihomejuustoo, uuniin noin tunniksi, nautitaan mehevän pippuripihvin ja hyvän punaviinin kanssa. Jälkiruuaksi suosittelen kuppikahvia ja lasillinen Hennesy XO konjakkia, pössäyttää voi myös paksun kuubalaisen sikarin.....

Lue lisää

Tässä eräs ruokarespti joka ei liene mitenkään erikoinen mutta sitä vastoin aitoa perinneruokaa.

LAPUAN LIEMI.
(tästä määrästä tulee 10 litraa valamista keittua)
700 g lampahanselkää
1,5 kg nauranpotkaa
1 kg sianpotkaa
6 l vettä (liemen keittämisehen)
3,5 l maitua
1 isoo löykki
20 kpl pippurimarjoja
1 rkl anista
1,5-2 rkl fenkoolia
1 rkl sualaa

KLIMMPTAIKINA.
0,5 l maitua
1 dl kermaa
3 dl rusinoota
2 munaa
3 tl sualaa
3 tl sokuria
n.1 kg vehnäjauhoja

Klippitaikinahan/ munat, maito, kerma, rusina, suala ja sokuri seatahan ja vehnäjauhot lisätähän ja taikina sekootetahan hyvin jotta klimpeistä tulis pehmoosia.
LIHALIEMEHEN luiset lihat pannahan likohon kylmähän vetehen, valutetahan, pistetähän uunipannuhun ja ripotellahan vähän sualaa päälle.
Lihat ruskotetahan 200 astehen lämmös, pistetähän patahan ja lisätähän vettä, jotta ne peittyy. Lisätähän liemehen löykkiä, pippurinmarjoja ja sualaa. Valamis liämi sihivilöörähän, jähärytetähän ja kuoritahan rasua pois.
Liemi kuumootetahan ja lisätähän kuumahan maitohon.
Kiahuvahan liämehen pitellähän klimpit, välillä nostellahan reikäkauhalla jottei klimpit hajua.
Maustetahan pippurimarioolla, aniksella, fenkoolilla ja sokurilla.
Viimetteeksi pistetähän joukkohon juustonpalat ja lihaliämes keitetyt ohorankryynit.
Tarkistetahan maku.
Lapuan liämi tarjotahan varista, jonka pohojalle on lorahutettu kermatilkka.
Passaa ehroottomasti pahan krapulanlääkkeheksi.

(Juusona käytetähän ns. poikinehen juusoa, eli leipäjuustoa)

Hyvää ruokahalua ja joulun odotusta.
Terv: Etelä-Pohjamaalta

hyvä ja tuttuhan tuo oli kirjoitti:

Tässä eräs ruokarespti joka ei liene mitenkään erikoinen mutta sitä vastoin aitoa perinneruokaa.

LAPUAN LIEMI.
(tästä määrästä tulee 10 litraa valamista keittua)
700 g lampahanselkää
1,5 kg nauranpotkaa
1 kg sianpotkaa
6 l vettä (liemen keittämisehen)
3,5 l maitua
1 isoo löykki
20 kpl pippurimarjoja
1 rkl anista
1,5-2 rkl fenkoolia
1 rkl sualaa

KLIMMPTAIKINA.
0,5 l maitua
1 dl kermaa
3 dl rusinoota
2 munaa
3 tl sualaa
3 tl sokuria
n.1 kg vehnäjauhoja

Klippitaikinahan/ munat, maito, kerma, rusina, suala ja sokuri seatahan ja vehnäjauhot lisätähän ja taikina sekootetahan hyvin jotta klimpeistä tulis pehmoosia.
LIHALIEMEHEN luiset lihat pannahan likohon kylmähän vetehen, valutetahan, pistetähän uunipannuhun ja ripotellahan vähän sualaa päälle.
Lihat ruskotetahan 200 astehen lämmös, pistetähän patahan ja lisätähän vettä, jotta ne peittyy. Lisätähän liemehen löykkiä, pippurinmarjoja ja sualaa. Valamis liämi sihivilöörähän, jähärytetähän ja kuoritahan rasua pois.
Liemi kuumootetahan ja lisätähän kuumahan maitohon.
Kiahuvahan liämehen pitellähän klimpit, välillä nostellahan reikäkauhalla jottei klimpit hajua.
Maustetahan pippurimarioolla, aniksella, fenkoolilla ja sokurilla.
Viimetteeksi pistetähän joukkohon juustonpalat ja lihaliämes keitetyt ohorankryynit.
Tarkistetahan maku.
Lapuan liämi tarjotahan varista, jonka pohojalle on lorahutettu kermatilkka.
Passaa ehroottomasti pahan krapulanlääkkeheksi.

(Juusona käytetähän ns. poikinehen juusoa, eli leipäjuustoa)

Hyvää ruokahalua ja joulun odotusta.
Terv: Etelä-Pohjamaalta

Lue lisää

KURIKAN PITÄJÄRUOKA PERUNAKROPSU.

1 kg perunoota
2 dl ohrajauhoja
½ rkl suolaa
1 dl maitua
1 dl siirappia
1½ dl vehnäjauhoja
50 g sulaa voita

Perunat keitetähän suolattomas veres pehemoosiksi, kuoritahan ja survotahan.
Ohorajauhot lisätähän ja seatahan hyvin.
Annetahan imeltyä lämpööses paikas 2 tiimaa.
Sekahan lisätähän muut ainehet.
Taikina saa olla melko sakiaa.
Paistetahan hyvin rasvatus uunipannus 275 astehen lämmös n. 20-25 minuuttia.
Leikatahan palooksi jähtynehinä.

Kurikasta kirjoitti:

KURIKAN PITÄJÄRUOKA PERUNAKROPSU.

1 kg perunoota
2 dl ohrajauhoja
½ rkl suolaa
1 dl maitua
1 dl siirappia
1½ dl vehnäjauhoja
50 g sulaa voita

Perunat keitetähän suolattomas veres pehemoosiksi, kuoritahan ja survotahan.
Ohorajauhot lisätähän ja seatahan hyvin.
Annetahan imeltyä lämpööses paikas 2 tiimaa.
Sekahan lisätähän muut ainehet.
Taikina saa olla melko sakiaa.
Paistetahan hyvin rasvatus uunipannus 275 astehen lämmös n. 20-25 minuuttia.
Leikatahan palooksi jähtynehinä.

Lue lisää

PITÄJÄRUOKA

PERUNALOORA:
Vajaa kilo perunoota
8 suolasilakkaa
1-2 sipulia

LIEMI:
6 dl vettä
1-2 rkl nisujauhoja
1 muna
3-4 kokonaasia pippuria
PÄÄLLE:
200 g sianfläskiä

Perkaa silakat ja ota sisälmykset pois, leikkaa ne ruatooneen saksilla piäniksi palooksi.
Hianonna sipulit.
Paa matalahan loorahan pualet perunaan viipalehista, sipuli ja silakoota päälle ja viimmeeseksi loput perunoosta.
Kaara liämi päälle ja ohuiksi viipalehiksi leikattua sian fläskiä ja viälä ihan lopuksi korppujauhoja.
Paistetahan n. 200 astehes reiru tunti.

Alahärmän ja Ylihärmän kirjoitti:

PITÄJÄRUOKA

PERUNALOORA:
Vajaa kilo perunoota
8 suolasilakkaa
1-2 sipulia

LIEMI:
6 dl vettä
1-2 rkl nisujauhoja
1 muna
3-4 kokonaasia pippuria
PÄÄLLE:
200 g sianfläskiä

Perkaa silakat ja ota sisälmykset pois, leikkaa ne ruatooneen saksilla piäniksi palooksi.
Hianonna sipulit.
Paa matalahan loorahan pualet perunaan viipalehista, sipuli ja silakoota päälle ja viimmeeseksi loput perunoosta.
Kaara liämi päälle ja ohuiksi viipalehiksi leikattua sian fläskiä ja viälä ihan lopuksi korppujauhoja.
Paistetahan n. 200 astehes reiru tunti.

Lue lisää

KAUHAJOEN PITÄJÄRUOKA

SALLATTI JA HIILISILAKAT

SALLATTI:
3 dl keitett. punajuurta (rööpetteriä)
3 dl pernoota
3 dl porkkanoota (muuretteriä)
1 löökki
2 suolasilakkaa

VANHAN AIKAANEN KASTIKET:
1,5 dl maittilaa vispattuna pehmooseksi vaharuksi
punajuurilientä
2 rkl viinietikkaa
1 tl santasokuria
( maittilan tilahan voi käyttää kermafiiliä, koska son köykääsempää ja halavempaaki)

Kypsät juurikasvit paloorahan n. ½ cm kuutiooksi, löökki hienonnetahan ja silakka hiillostetahan ja hienonnetahan sallattiin.
Sallatti tällätähän tariolle paistinfarille sekootettuna tai sortit eriksensä.
Koristehena voii käyttää juustokraappua t. munaa.
Kastikkehen kaikki värkit sekootetahan ja tällätähän tariolle klasikulhohon.

HIILISILAKAT:
Paree jos tälläät peraatuna silakat halstarille. Pirä horvin aikaa aivan hiillustan päällä molemmin päin.
Ota pois, kun hännät on kärähtäny olemattomihin.
Toppaa satsi suolavetehen.
Syö mieluummin kuumana, muttei oo kylmänäkää maus moittimista.

Hyvää torstaipäivän jatkoa kaikille.

Kauhajoelta kirjoitti:

KAUHAJOEN PITÄJÄRUOKA

SALLATTI JA HIILISILAKAT

SALLATTI:
3 dl keitett. punajuurta (rööpetteriä)
3 dl pernoota
3 dl porkkanoota (muuretteriä)
1 löökki
2 suolasilakkaa

VANHAN AIKAANEN KASTIKET:
1,5 dl maittilaa vispattuna pehmooseksi vaharuksi
punajuurilientä
2 rkl viinietikkaa
1 tl santasokuria
( maittilan tilahan voi käyttää kermafiiliä, koska son köykääsempää ja halavempaaki)

Kypsät juurikasvit paloorahan n. ½ cm kuutiooksi, löökki hienonnetahan ja silakka hiillostetahan ja hienonnetahan sallattiin.
Sallatti tällätähän tariolle paistinfarille sekootettuna tai sortit eriksensä.
Koristehena voii käyttää juustokraappua t. munaa.
Kastikkehen kaikki värkit sekootetahan ja tällätähän tariolle klasikulhohon.

HIILISILAKAT:
Paree jos tälläät peraatuna silakat halstarille. Pirä horvin aikaa aivan hiillustan päällä molemmin päin.
Ota pois, kun hännät on kärähtäny olemattomihin.
Toppaa satsi suolavetehen.
Syö mieluummin kuumana, muttei oo kylmänäkää maus moittimista.

Hyvää torstaipäivän jatkoa kaikille.

Lue lisää

KUORTANEEN HERNEROKKA:
2 ltr vettä
1 kkp herneitä
hyvin vähän lihaisia luita ruskistetahan uunissa tai paistetun lihan luita.
2 rkl ruisjauhoja
suolaa

Laitetahan vesi, herneet ja luut kiahumaan, keitetään niin kauvan että herneet pehmiää, mutta ei hajoa.
Ota luut pois ja krapaa liha luista keittohon.
Saosta keitto vesi-jauhoseoksella.
Kiehuta vähän aikaa, mausta sualalla.
Syörähän maidon kans.
Maito laitetahan lautaselle rokan sekahan.

Pitäjäruoka kirjoitti:

KUORTANEEN HERNEROKKA:
2 ltr vettä
1 kkp herneitä
hyvin vähän lihaisia luita ruskistetahan uunissa tai paistetun lihan luita.
2 rkl ruisjauhoja
suolaa

Laitetahan vesi, herneet ja luut kiahumaan, keitetään niin kauvan että herneet pehmiää, mutta ei hajoa.
Ota luut pois ja krapaa liha luista keittohon.
Saosta keitto vesi-jauhoseoksella.
Kiehuta vähän aikaa, mausta sualalla.
Syörähän maidon kans.
Maito laitetahan lautaselle rokan sekahan.

Lue lisää

LAMPAANPÄÄPERUNAT:
Pää ja sorkat siivotaan ja korvetetaan, karrelle palanu villa rapsutetaan pois, sitten pää halastaan.
Pään puoliskot ja koivet laitetaan suolaveteen yöksi.
Seuraavana päivänä pää ja sorkat paistetaan uunin jälkilämmössä.
Paistetut pää ja sorkat palotaan (ei kovin pieneksi) pataan, jossa on vettä.
Näijen höystöjen sekaan laitetaan perunat, voijaan laittaa vähän löykkiä mausteeksi.
Huom! Silimät pitää puhkasta.

Pitäjäruoka kirjoitti:

LAMPAANPÄÄPERUNAT:
Pää ja sorkat siivotaan ja korvetetaan, karrelle palanu villa rapsutetaan pois, sitten pää halastaan.
Pään puoliskot ja koivet laitetaan suolaveteen yöksi.
Seuraavana päivänä pää ja sorkat paistetaan uunin jälkilämmössä.
Paistetut pää ja sorkat palotaan (ei kovin pieneksi) pataan, jossa on vettä.
Näijen höystöjen sekaan laitetaan perunat, voijaan laittaa vähän löykkiä mausteeksi.
Huom! Silimät pitää puhkasta.

Lue lisää

vai kuinka sen kaanssa toimitahan....

kieli paikaalleen kirjoitti:

vai kuinka sen kaanssa toimitahan....

mene, samoin kuin aivotkin.
Hyvää kuulemma on, vaikka itse en ole ko. perinneruokaa vielä päässyt maistelemaan.
Tieto Lehtimäen perinneruoasta on täyttä faktaa.
Olen yrittänyt mahdollisuuksieni mukaan kirjoittaa resptit jokaisen paikkakunnan omaa murertta käyttäen ja sen varmasti huomaa, kun lukee resptit tarkasti.
Voin kyllä kirjoittaa myös selvennöksen perinneruokalistoista jotka on jokaiselle paikkakunnalle Suomessa valittu.
Päivän köllykäisiä kaikille.

sinne soppaan kirjoitti:

mene, samoin kuin aivotkin.
Hyvää kuulemma on, vaikka itse en ole ko. perinneruokaa vielä päässyt maistelemaan.
Tieto Lehtimäen perinneruoasta on täyttä faktaa.
Olen yrittänyt mahdollisuuksieni mukaan kirjoittaa resptit jokaisen paikkakunnan omaa murertta käyttäen ja sen varmasti huomaa, kun lukee resptit tarkasti.
Voin kyllä kirjoittaa myös selvennöksen perinneruokalistoista jotka on jokaiselle paikkakunnalle Suomessa valittu.
Päivän köllykäisiä kaikille.

Lue lisää

naamaan ja köllähtää ettonneelle..morjens...

penkkivelliä kirjoitti:

naamaan ja köllähtää ettonneelle..morjens...

käynyttä?

Pitäjäruoka kirjoitti:

LAMPAANPÄÄPERUNAT:
Pää ja sorkat siivotaan ja korvetetaan, karrelle palanu villa rapsutetaan pois, sitten pää halastaan.
Pään puoliskot ja koivet laitetaan suolaveteen yöksi.
Seuraavana päivänä pää ja sorkat paistetaan uunin jälkilämmössä.
Paistetut pää ja sorkat palotaan (ei kovin pieneksi) pataan, jossa on vettä.
Näijen höystöjen sekaan laitetaan perunat, voijaan laittaa vähän löykkiä mausteeksi.
Huom! Silimät pitää puhkasta.

Lue lisää

VIMPELILÄINEN JOULUAAMUN RUOKA
Ota seihtemänsataa rammaa luunsekasta lehmän elikkä härän lihaa.
Vettä tarvitaan kaks litraa.
Sitten puoli kilova lehmän suoliin tehtyä verimakkaraa. (Sianmakkarasta tuloo väkövä maku).
Sopivasti suoloja.
Kokonainen kotona tehty juusto. (Aina parempi jos olis poikineenmaijosta tehty).
Maitova.

Paa paistetut lihat kylymään veteen kiehumaan kaheks-kolomeks tiimaks kannen alle.
Ota sitte lihat luista irti ja leiko ne pieniks paloiks. Jätä pataan lihain keitinvettä ja paa suoloja tarpeen mukaan.
Kun lihat on kypsijä, lisää sekaan palotut verimakkarat, anna pikkusen aikaa kiehuva ja paa viimeks juustonpalat keittoon.
Muutamat panoovat vielä jatkoks justiin lypsettyvä, kuorimatonta maitova.

Pitäjäruoka kirjoitti:

VIMPELILÄINEN JOULUAAMUN RUOKA
Ota seihtemänsataa rammaa luunsekasta lehmän elikkä härän lihaa.
Vettä tarvitaan kaks litraa.
Sitten puoli kilova lehmän suoliin tehtyä verimakkaraa. (Sianmakkarasta tuloo väkövä maku).
Sopivasti suoloja.
Kokonainen kotona tehty juusto. (Aina parempi jos olis poikineenmaijosta tehty).
Maitova.

Paa paistetut lihat kylymään veteen kiehumaan kaheks-kolomeks tiimaks kannen alle.
Ota sitte lihat luista irti ja leiko ne pieniks paloiks. Jätä pataan lihain keitinvettä ja paa suoloja tarpeen mukaan.
Kun lihat on kypsijä, lisää sekaan palotut verimakkarat, anna pikkusen aikaa kiehuva ja paa viimeks juustonpalat keittoon.
Muutamat panoovat vielä jatkoks justiin lypsettyvä, kuorimatonta maitova.

Lue lisää

RIIVINKROPSU.
1 kg raakoja perunoota
1 l maitua
4 kananmunaa
ohora-tai vehenäjauhoja
tai puoliksi kumpiaki.

Perunat kuoritahan ja raastetahan riivinrauralla.
Saatuhun massahan sekootetahan muut ainehet.
Jauhoja lisätähän sen verran, että saarahan sopivan sakia taikina.
Paistetahan hyväs uuninlämmös takkipannus komian ruskiaksi.
Syörähän lämpöösenä mairon kans.

edes kunnolla kirjoitti:

käynyttä?

vatsassa, se mitää kiljuu ole...

käytetä kuin kirjoitti:

vatsassa, se mitää kiljuu ole...

kuukleta.....

käytetä kuin kirjoitti:

vatsassa, se mitää kiljuu ole...

sillä Penkkivelli käsitetään monessa Suomen maakunnassa "käyneenä mäskinä" jossa oli kauroja ja muita viljatuotteita käytetty sokerin- ja hiivan asemesta.
Tätä mäskiä lämmitettiin sitten viinapannuissa ja tislattiin ns. omatekoista.
Taannoin myös viinapannut olivat laillisia ja koko kylän yhteisiä yleellisyyskaluja, jotka "plommattiin" silloisen virkavallan puolesta.
Kun kuitenkin puhut muusta "penkkivellistä" niin olet silloin varmaankin syntyisin Pohjois-Karjalasta? jossa asia esitettiin kahdella eri tavalla, jossa "penkkivelli" oli joko
-päivällinen- tai sitten ns. -ruokalepo-.
Kiljusta ei kuitenkaan kummassakaan viestissä olut kyse, vaan ruoka - ja juomaraaka-aineiden laadusta.
Penkkivellin nimitystä käytetään "viina-pannun mäskistä" yleisesti Etelä-Pohjanmaalla, sillä ko. leipuumeen verrattavaa kaukaloa pidettiin tavallisesti tuvan pitkien loora-penkkien alla käymässä ja nämä penkit kiersivät koko suuren kaksifooninkisen talonpoikaistalon tupaa ympäriinsä.
Mistään suuremmasta väärinkäsityksestä ei ollut siis kyse, vaan "penkkivelliasian" tulkitesmisesta paikkakuntien käsityksien mukaan.
Hyvää kauraryynie ja maidon syöntiä vaan sinulle ja kiitos tästä vaatimattomasta reseptistä, sekä anteeksipyyntöni väärinymmärrykseni vuoksi.
Hyvää joulukuun alkua sinulle.

Pitäjäruoka kirjoitti:

RIIVINKROPSU.
1 kg raakoja perunoota
1 l maitua
4 kananmunaa
ohora-tai vehenäjauhoja
tai puoliksi kumpiaki.

Perunat kuoritahan ja raastetahan riivinrauralla.
Saatuhun massahan sekootetahan muut ainehet.
Jauhoja lisätähän sen verran, että saarahan sopivan sakia taikina.
Paistetahan hyväs uuninlämmös takkipannus komian ruskiaksi.
Syörähän lämpöösenä mairon kans.

Lue lisää

KALJAVELLI
Otetahan yks litra maitua ja keitetähän kiahuvaksi. Kun se kiahuu, suurustetahan;vispatahan 2 rkl vehenäjauhoja jouk`hon. Kun non kypsyny, maustetahan sualalla.
Yks litra vanhaa kaliaa kuumennetahan ja maustetahan inkiväärillä ja siirapilla sopivan makooseksi.
Teher`hän klimmppitaikina.
Otetahan 1 dl maitua, kaks munaa, puali kupillista rusinoota, sualaa ja sokeria ja vehenäjauhoja niin palio, jotta saarahan sakia puuro.
Nostell`han kaharella lusikalla taikinasta klimppiä kiahuv`han kaliahan ja justhin siihen kiahuv`han koht`han.
Sekootetahan välillä, jottei klimpit tartu pohoj`han.
Kun klimpit on kypsyny, yhyristetähän liämet ja vispatahan hyvin.
Palootahan pilikkumihin leipäjuuston paloja ja kaaretahan kuuma velli päälle.

Toiset emännät käyttää liämes mairon asemasta vettä. Silloon lisätähän kerma-maitua tarjolle vietäes.

Pitäjäruoka kirjoitti:

KALJAVELLI
Otetahan yks litra maitua ja keitetähän kiahuvaksi. Kun se kiahuu, suurustetahan;vispatahan 2 rkl vehenäjauhoja jouk`hon. Kun non kypsyny, maustetahan sualalla.
Yks litra vanhaa kaliaa kuumennetahan ja maustetahan inkiväärillä ja siirapilla sopivan makooseksi.
Teher`hän klimmppitaikina.
Otetahan 1 dl maitua, kaks munaa, puali kupillista rusinoota, sualaa ja sokeria ja vehenäjauhoja niin palio, jotta saarahan sakia puuro.
Nostell`han kaharella lusikalla taikinasta klimppiä kiahuv`han kaliahan ja justhin siihen kiahuv`han koht`han.
Sekootetahan välillä, jottei klimpit tartu pohoj`han.
Kun klimpit on kypsyny, yhyristetähän liämet ja vispatahan hyvin.
Palootahan pilikkumihin leipäjuuston paloja ja kaaretahan kuuma velli päälle.

Toiset emännät käyttää liämes mairon asemasta vettä. Silloon lisätähän kerma-maitua tarjolle vietäes.

Lue lisää

SINSALLA
2 keskikokoosta keitettyä perunaa
3 " " punajuurta
6 " " porkkanaa
10 suolasilakkaa
1 sipuli

Hakkaa sallan värkit hakkurilla sallattikaukalos pieniksi kuutiooksi, viimeesenä punajuuret. Levitä ainekset ohkaasena kerroksena talouspaperin päälle jotta ne vähän kuivahtaa.
Perkaa silakat ja paa nekin nahkapuoli ylähäppäin paperin päälle kuivamahan.
Pienistä sitte kuivahtanehet silakat saksilla pieniksi palooksi.
Hakkaa sipuli vähän ennen sekaamista.
Sekoota ainekset yhtehen voorootellen joka laatua, muttei kerralla kovin vahavalta jotta ne paremmin sekaantuu ja äläkä sekaa liikaa jottei mee puuroksi.
Kaara valamis sallatti karottihin ja koristele vaikka rairoolla päältä jotta on komian näköönen.
Soosina tarjua punajuurella väriättyä kermavahtua, joka on maustettu etikalla, suolalla ja sokerilla.

Pitäjäruoka kirjoitti:

SINSALLA
2 keskikokoosta keitettyä perunaa
3 " " punajuurta
6 " " porkkanaa
10 suolasilakkaa
1 sipuli

Hakkaa sallan värkit hakkurilla sallattikaukalos pieniksi kuutiooksi, viimeesenä punajuuret. Levitä ainekset ohkaasena kerroksena talouspaperin päälle jotta ne vähän kuivahtaa.
Perkaa silakat ja paa nekin nahkapuoli ylähäppäin paperin päälle kuivamahan.
Pienistä sitte kuivahtanehet silakat saksilla pieniksi palooksi.
Hakkaa sipuli vähän ennen sekaamista.
Sekoota ainekset yhtehen voorootellen joka laatua, muttei kerralla kovin vahavalta jotta ne paremmin sekaantuu ja äläkä sekaa liikaa jottei mee puuroksi.
Kaara valamis sallatti karottihin ja koristele vaikka rairoolla päältä jotta on komian näköönen.
Soosina tarjua punajuurella väriättyä kermavahtua, joka on maustettu etikalla, suolalla ja sokerilla.

Lue lisää

ROKKAPERUNAT
Kuussattaa rammaa luista sijanlihhaa
vajjaa kahvikuppi ohran ryynijä
pualitoista litraa kuarittuja, palottuja perunoita ja sualaa maun mukkaa.
Liha ja ohranryynit keitetään kypsiks.
Lisätään perunat ja suala.
Keitto saa olla liämistä.

Pitäjäruoka kirjoitti:

ROKKAPERUNAT
Kuussattaa rammaa luista sijanlihhaa
vajjaa kahvikuppi ohran ryynijä
pualitoista litraa kuarittuja, palottuja perunoita ja sualaa maun mukkaa.
Liha ja ohranryynit keitetään kypsiks.
Lisätään perunat ja suala.
Keitto saa olla liämistä.

Lue lisää

PERUNAVOI
Perunat kuoritaa, keitetää pehmoseksi ja survotaa heti kuumana perunapulukilla hianoksi.
Sitte lisätää maitua jotta tuloo sopiva sose.
Voita höysteeksi ja suolaa mausteeksi.

Kuka nyt täällä jaksais ruikutella joka päivä..tämä suomi24 on muutenkin ihan syvältä..huonoin mahdollinen keskustelu foorumi..öitä teille

Tiesitkös muuten ettei se netti aina tarttee olla päällä. On ihan ok käydä välillä ulkonakin, vaikka kaupassa tai esim. töissä.

tallella, on muutakin tekemistä kuin istuu ja kytätä nettiä alvariinsa. Villapaita mikä se on....

asukkaat on kirjoitti:

tallella, on muutakin tekemistä kuin istuu ja kytätä nettiä alvariinsa. Villapaita mikä se on....

villapaidasta ole mitään tietoa.
Entä miten on villa-pipon laita?
Huom!! se laitetaan päähän talvella, ettei aivot jäädy!!

Eetu. kirjoitti:

Tiesitkös muuten ettei se netti aina tarttee olla päällä. On ihan ok käydä välillä ulkonakin, vaikka kaupassa tai esim. töissä.

Onnitteluni!
Olet todella huippu älykäs, kun huomasit muistuttaa asiasta.

arvata ettei kirjoitti:

villapaidasta ole mitään tietoa.
Entä miten on villa-pipon laita?
Huom!! se laitetaan päähän talvella, ettei aivot jäädy!!

tarvitse pipaa eikä lapasii...........

täällä päin kirjoitti:

tarvitse pipaa eikä lapasii...........

huomaa!

Olen todella kiinnostunt kaikista respteistä ja eritoten aidoitsa "vanhanaikaisita" perinne ruoista, joihin kuuluvat ehdottomasti myös kalaruoat joita uskoisin vielä löytyvän.
Tämä johtuu ehkä siitä, ettei nykysin kaupan valitatiskeiltä tahdo löytyä mitään muuta, kuin sitä yhtä ja samaa punaiseen mössöön sekoitettua ruokaa jossa mausteet ovat aina samat, oliko sitten kysymyksessä liha, kana tai kala.
Olen koko pienen ikäni n. 70 vuotta, ihannoinut aitoja ruoan makuja, joista ei voi puhuakaan silloin jos aineet ostetaan kaupasta valmiiksi maustettuna. En tiedä onko minun moisiani vanhoja, ruoanvalmistuksesta ja niiden aidoista mausta kiinnostuneita vanhoja "jääriä" enää montaa olemassakaan, mutta jos on niin todella suurella mielenkiinnolla otan ruokatietoa vastaan. Tällä en tarkoita tällä sitä, etten ottaisi tietoja myös nuoremmilta, sillä kaikki hyvä ruoka on lähellä sydäntäni, täydentäen elämäniltani onnellisuutta.
Siilassoppa oli yksi hienoista ja aidoista ruokarespteistä josta en ole aiemmin kuullut ja uskonkin että soppa on maistuvaa, eikä siitä liioin taida paljon sokia, "ruotoja" suustaan sylkeä kun se on kerran siivilöityä tavaraa.
Aidolla ja yksinkertaisella tavalla valmistettu ateria on mielestäni sitä parasta, eikää siihen tarvitse paljon muuta maustetta laittaa kuin ripaus suolaa koska maut ovat itse ruoka-aineissa eikä niiden lisukkeissa. Jokainenhan kokkaa ja maustaa kuten haluaa, joten hyvää ruokahalua ja tervisiä kaikille.
Lisään tähän yhden perinneruokaresptin.

KAUHAVAN PITÄJÄRUOKA:
LIHAVELLI.
n. 1 kg sianlihaa,niskaa,potkaa tai muuta sopivaa keittolihaa.
3 l vettä.
1 dl herneitä
1 dl ohorakryyniä
3 porkkanaa
1 löykki
15 pippuria
sualaa maun mukaan

KLIMPIT:
1 kananmuna
2 dl maitua
4 dl nisujauhoja
2 rkl rusinoota ja vähä sualaa
juustonpaloja (leipäjuustoa)

Liha puhuristetahan ja pannahan kiahumhan ja hernehet ja kryynit heti joukkohon.
Kun on vahtu kuorittu päältä pois, niin lisätähän porkkanat, löykki, suala ja pippurit sekhan.
Terähän klimppitaikina.
Kun liha kiahuu nuoan 2 tiimaa, otethan liha fatihin ja alaatahan lusikan noukalla pistellä piäniä klimppiä kiahuvhan liämehen.
Juustonpalat piänitähän viimeeteksi lihavelhin.

Ku ruvetahan syämhän, liha piänithän ja syörhän leivän päällä lihavellin kans.

viestistäsi kirjoitti:

Olen todella kiinnostunt kaikista respteistä ja eritoten aidoitsa "vanhanaikaisita" perinne ruoista, joihin kuuluvat ehdottomasti myös kalaruoat joita uskoisin vielä löytyvän.
Tämä johtuu ehkä siitä, ettei nykysin kaupan valitatiskeiltä tahdo löytyä mitään muuta, kuin sitä yhtä ja samaa punaiseen mössöön sekoitettua ruokaa jossa mausteet ovat aina samat, oliko sitten kysymyksessä liha, kana tai kala.
Olen koko pienen ikäni n. 70 vuotta, ihannoinut aitoja ruoan makuja, joista ei voi puhuakaan silloin jos aineet ostetaan kaupasta valmiiksi maustettuna. En tiedä onko minun moisiani vanhoja, ruoanvalmistuksesta ja niiden aidoista mausta kiinnostuneita vanhoja "jääriä" enää montaa olemassakaan, mutta jos on niin todella suurella mielenkiinnolla otan ruokatietoa vastaan. Tällä en tarkoita tällä sitä, etten ottaisi tietoja myös nuoremmilta, sillä kaikki hyvä ruoka on lähellä sydäntäni, täydentäen elämäniltani onnellisuutta.
Siilassoppa oli yksi hienoista ja aidoista ruokarespteistä josta en ole aiemmin kuullut ja uskonkin että soppa on maistuvaa, eikä siitä liioin taida paljon sokia, "ruotoja" suustaan sylkeä kun se on kerran siivilöityä tavaraa.
Aidolla ja yksinkertaisella tavalla valmistettu ateria on mielestäni sitä parasta, eikää siihen tarvitse paljon muuta maustetta laittaa kuin ripaus suolaa koska maut ovat itse ruoka-aineissa eikä niiden lisukkeissa. Jokainenhan kokkaa ja maustaa kuten haluaa, joten hyvää ruokahalua ja tervisiä kaikille.
Lisään tähän yhden perinneruokaresptin.

KAUHAVAN PITÄJÄRUOKA:
LIHAVELLI.
n. 1 kg sianlihaa,niskaa,potkaa tai muuta sopivaa keittolihaa.
3 l vettä.
1 dl herneitä
1 dl ohorakryyniä
3 porkkanaa
1 löykki
15 pippuria
sualaa maun mukaan

KLIMPIT:
1 kananmuna
2 dl maitua
4 dl nisujauhoja
2 rkl rusinoota ja vähä sualaa
juustonpaloja (leipäjuustoa)

Liha puhuristetahan ja pannahan kiahumhan ja hernehet ja kryynit heti joukkohon.
Kun on vahtu kuorittu päältä pois, niin lisätähän porkkanat, löykki, suala ja pippurit sekhan.
Terähän klimppitaikina.
Kun liha kiahuu nuoan 2 tiimaa, otethan liha fatihin ja alaatahan lusikan noukalla pistellä piäniä klimppiä kiahuvhan liämehen.
Juustonpalat piänitähän viimeeteksi lihavelhin.

Ku ruvetahan syämhän, liha piänithän ja syörhän leivän päällä lihavellin kans.

Lue lisää

koska kirjoitin hieman väärin yhden sanan ja se johtuu ilmeisesti siitä, että yritän parhaani mukaan myös kirjoittaa niinkuin paikkakunnilla on tapana ja nyt kirjoitin: "pannahan" kiahumhan, kun se olisi pitänyt olla "panhan" kiahumhan.

Anteeksi!

viestistäsi kirjoitti:

Olen todella kiinnostunt kaikista respteistä ja eritoten aidoitsa "vanhanaikaisita" perinne ruoista, joihin kuuluvat ehdottomasti myös kalaruoat joita uskoisin vielä löytyvän.
Tämä johtuu ehkä siitä, ettei nykysin kaupan valitatiskeiltä tahdo löytyä mitään muuta, kuin sitä yhtä ja samaa punaiseen mössöön sekoitettua ruokaa jossa mausteet ovat aina samat, oliko sitten kysymyksessä liha, kana tai kala.
Olen koko pienen ikäni n. 70 vuotta, ihannoinut aitoja ruoan makuja, joista ei voi puhuakaan silloin jos aineet ostetaan kaupasta valmiiksi maustettuna. En tiedä onko minun moisiani vanhoja, ruoanvalmistuksesta ja niiden aidoista mausta kiinnostuneita vanhoja "jääriä" enää montaa olemassakaan, mutta jos on niin todella suurella mielenkiinnolla otan ruokatietoa vastaan. Tällä en tarkoita tällä sitä, etten ottaisi tietoja myös nuoremmilta, sillä kaikki hyvä ruoka on lähellä sydäntäni, täydentäen elämäniltani onnellisuutta.
Siilassoppa oli yksi hienoista ja aidoista ruokarespteistä josta en ole aiemmin kuullut ja uskonkin että soppa on maistuvaa, eikä siitä liioin taida paljon sokia, "ruotoja" suustaan sylkeä kun se on kerran siivilöityä tavaraa.
Aidolla ja yksinkertaisella tavalla valmistettu ateria on mielestäni sitä parasta, eikää siihen tarvitse paljon muuta maustetta laittaa kuin ripaus suolaa koska maut ovat itse ruoka-aineissa eikä niiden lisukkeissa. Jokainenhan kokkaa ja maustaa kuten haluaa, joten hyvää ruokahalua ja tervisiä kaikille.
Lisään tähän yhden perinneruokaresptin.

KAUHAVAN PITÄJÄRUOKA:
LIHAVELLI.
n. 1 kg sianlihaa,niskaa,potkaa tai muuta sopivaa keittolihaa.
3 l vettä.
1 dl herneitä
1 dl ohorakryyniä
3 porkkanaa
1 löykki
15 pippuria
sualaa maun mukaan

KLIMPIT:
1 kananmuna
2 dl maitua
4 dl nisujauhoja
2 rkl rusinoota ja vähä sualaa
juustonpaloja (leipäjuustoa)

Liha puhuristetahan ja pannahan kiahumhan ja hernehet ja kryynit heti joukkohon.
Kun on vahtu kuorittu päältä pois, niin lisätähän porkkanat, löykki, suala ja pippurit sekhan.
Terähän klimppitaikina.
Kun liha kiahuu nuoan 2 tiimaa, otethan liha fatihin ja alaatahan lusikan noukalla pistellä piäniä klimppiä kiahuvhan liämehen.
Juustonpalat piänitähän viimeeteksi lihavelhin.

Ku ruvetahan syämhän, liha piänithän ja syörhän leivän päällä lihavellin kans.

Lue lisää

En tiedä kuuluko herkkuihinne hauki mutta uunissa siitä saa herkullisen kunhan laittaa voita, tilliä ja sitruunaa väliin.Sitten o olemassa myös "gubbröra" eli silliä ja oman maun mukaan "kastike". Jos olet kiinnostunut voin laittaa reseptin. Olen muuten sama joka laittoi siilasopan ja tiedän hyvin monta hyvää kalareseptiä. Hyvää joulun odotusta sinulle ja perheelle!! Kala kuuluu joulupöytään!!

esim jouluna... kirjoitti:

En tiedä kuuluko herkkuihinne hauki mutta uunissa siitä saa herkullisen kunhan laittaa voita, tilliä ja sitruunaa väliin.Sitten o olemassa myös "gubbröra" eli silliä ja oman maun mukaan "kastike". Jos olet kiinnostunut voin laittaa reseptin. Olen muuten sama joka laittoi siilasopan ja tiedän hyvin monta hyvää kalareseptiä. Hyvää joulun odotusta sinulle ja perheelle!! Kala kuuluu joulupöytään!!

Lue lisää

sillä juuri tämänmoisia resptejä kaivataan.
Kyllä Etelä-Pohjanmaalla myös kalaruoat tunnetaan mutta joulukalat tahtovat olla sitä liotettua Norjalaista kuivakalaa, joka keitetään -ja syödään kuten kalakeitto jossa käytetään maitoa.
Laita toki myös respti tuosta "gubbröra":sta ja siitä omanmaun mukaisesta kastikkeesta.
Olen samaa mieltä kanssasi siitä, että kala kuuluu joulupöytään.
Hyvää joulukuun alkua sinulle ja terveiset Kuortaneelta.
ps: laitan tähän LAPPAJÄRVEN PITÄJÄRUOKA:
MUIKKUKEITTO.
600 g puhottuja muikkuja
2 sipulia
10 pippuria
1 laakerinlehti
vettä
½ l maitoa
voita
tilliä

Paa muikut, sipulithalottuina,pippurit, laakerinlehti ja suola kattilaan.
Kaaja kylymää vettä sekaan niin palijon, että kalat justiin peittyy.
Anna kiehuva hiljaa niin kauvan, että kalat ovat pehmeitä, n.15-20 min.
Jos et tykkää sipulista, voit ottaa ne tässä vaiheessa pois.
Lisää maito ja voi ja anna kiehahtaa.
Maista suola (lisää tillinippu).
Syyvään ruisleivän kans.

ja resptistä kirjoitti:

sillä juuri tämänmoisia resptejä kaivataan.
Kyllä Etelä-Pohjanmaalla myös kalaruoat tunnetaan mutta joulukalat tahtovat olla sitä liotettua Norjalaista kuivakalaa, joka keitetään -ja syödään kuten kalakeitto jossa käytetään maitoa.
Laita toki myös respti tuosta "gubbröra":sta ja siitä omanmaun mukaisesta kastikkeesta.
Olen samaa mieltä kanssasi siitä, että kala kuuluu joulupöytään.
Hyvää joulukuun alkua sinulle ja terveiset Kuortaneelta.
ps: laitan tähän LAPPAJÄRVEN PITÄJÄRUOKA:
MUIKKUKEITTO.
600 g puhottuja muikkuja
2 sipulia
10 pippuria
1 laakerinlehti
vettä
½ l maitoa
voita
tilliä

Paa muikut, sipulithalottuina,pippurit, laakerinlehti ja suola kattilaan.
Kaaja kylymää vettä sekaan niin palijon, että kalat justiin peittyy.
Anna kiehuva hiljaa niin kauvan, että kalat ovat pehmeitä, n.15-20 min.
Jos et tykkää sipulista, voit ottaa ne tässä vaiheessa pois.
Lisää maito ja voi ja anna kiehahtaa.
Maista suola (lisää tillinippu).
Syyvään ruisleivän kans.

Lue lisää

PIIMÄVELLI.
litranverran vettä
1/3 kkp ohorankryyniä
½ kkp rusinoota
2-3 kkp piimää
1-3 rkl nisujauhoja
1 kkp siirappia
1 rkl sokuria
1 kaffilusikka sualaa
maalaisjuustoa paloina
( jos ei oo juustua, voirahan teherä klimmpiä:
tarvitahan 1 muna, 1kkp maitua, 1 tl sualaa ja sokuria ja nisujauhoja.
Ohorankryynit liotetahan yön yli ja keitetähän liotusveres pehemoosiksi. Rusinakki voi kiahua joukos jonku aikaa.
Sitte vispatahan joukkohon piimä, johonka on sekootettu nisujauhoja. Kiehautetahan.
Maustetahan sualalla ja siirapilla ja vähä sokurillaki niin saarahan lempiämpi makuvivahros. Lopuus lisätähän juuston palat, jotta neki kans reiruhun kuumenoo.

(Klimmpiä käytettäes seatahan taikina-ainehet yhtehen, ja nostellahan lusikalla kiahuvahan rusinavetehen. Noon kypsiä kun nousoovat pintahan. Sitten lisätähän piimä ja mausteet.)

Piimävelli tariotahan sualaruaan jäläkehen jäläkiruokana.
Tariotahan pilikkumista kuumana.

esim jouluna... kirjoitti:

En tiedä kuuluko herkkuihinne hauki mutta uunissa siitä saa herkullisen kunhan laittaa voita, tilliä ja sitruunaa väliin.Sitten o olemassa myös "gubbröra" eli silliä ja oman maun mukaan "kastike". Jos olet kiinnostunut voin laittaa reseptin. Olen muuten sama joka laittoi siilasopan ja tiedän hyvin monta hyvää kalareseptiä. Hyvää joulun odotusta sinulle ja perheelle!! Kala kuuluu joulupöytään!!

Lue lisää

se gubbröra resepti..maistanut olen ja todenut hyväks..

Pitäjäruoka kirjoitti:

PIIMÄVELLI.
litranverran vettä
1/3 kkp ohorankryyniä
½ kkp rusinoota
2-3 kkp piimää
1-3 rkl nisujauhoja
1 kkp siirappia
1 rkl sokuria
1 kaffilusikka sualaa
maalaisjuustoa paloina
( jos ei oo juustua, voirahan teherä klimmpiä:
tarvitahan 1 muna, 1kkp maitua, 1 tl sualaa ja sokuria ja nisujauhoja.
Ohorankryynit liotetahan yön yli ja keitetähän liotusveres pehemoosiksi. Rusinakki voi kiahua joukos jonku aikaa.
Sitte vispatahan joukkohon piimä, johonka on sekootettu nisujauhoja. Kiehautetahan.
Maustetahan sualalla ja siirapilla ja vähä sokurillaki niin saarahan lempiämpi makuvivahros. Lopuus lisätähän juuston palat, jotta neki kans reiruhun kuumenoo.

(Klimmpiä käytettäes seatahan taikina-ainehet yhtehen, ja nostellahan lusikalla kiahuvahan rusinavetehen. Noon kypsiä kun nousoovat pintahan. Sitten lisätähän piimä ja mausteet.)

Piimävelli tariotahan sualaruaan jäläkehen jäläkiruokana.
Tariotahan pilikkumista kuumana.

Lue lisää

KLIMPPISOPPA.

LIÄMIVÄRKIT:
600 g luista lehemän lihaa
2½ l vettä
1 isoo löökki
puolikas palsternakka
puolikas selleriä
2 kp porkkanoota (eli muretteria)
kokonaasia pippuria
suolaa

KLIMPPIVÄRKIT:
3 munaa
2 dl maittilaa (kermaa)
1 dl maitua
½ tl suolaa
6 dl vehnä-tai ohrajauhoja

Vesi ja liha pannahan kastrullihin kiehumahan.
Siitä kuoritahan tämäntuasta päältä pois rapuskaa jota nousoo päälle kiahues.
Sitte kun liämi alakaa olla puhurasta rapuskasta pannahan joukkohon pestyt ja kuoritut juurikasvit, sekä löökki suola ja kokonaaset pippurit.
Liha saa kiahua neliästä viitehen tiimaa.
Sitten liha nostetahan pois ja liämi sihratahan tuslain läpitte, että rapuska ja kaikki muukin jää pois.
Pestähän kastrulli ja pannahan liämi siihen uudestansa. Kun se alakaa kiahua, pannahan siihen klimpit piänellä lusikalla.
Kun klimpit nousoo liämen päälle on soppa kypsää.
KLIMPPIENTEKOTAPA:
Munat vispatahan maittilan kans, maito ja suola lisätähän. Sitte seatahan notkiaksi taikinaksi sekahan jauhot ja annetahan seisua jonkun aikaa että se tasaantuu.

Pitäjäruoka kirjoitti:

KLIMPPISOPPA.

LIÄMIVÄRKIT:
600 g luista lehemän lihaa
2½ l vettä
1 isoo löökki
puolikas palsternakka
puolikas selleriä
2 kp porkkanoota (eli muretteria)
kokonaasia pippuria
suolaa

KLIMPPIVÄRKIT:
3 munaa
2 dl maittilaa (kermaa)
1 dl maitua
½ tl suolaa
6 dl vehnä-tai ohrajauhoja

Vesi ja liha pannahan kastrullihin kiehumahan.
Siitä kuoritahan tämäntuasta päältä pois rapuskaa jota nousoo päälle kiahues.
Sitte kun liämi alakaa olla puhurasta rapuskasta pannahan joukkohon pestyt ja kuoritut juurikasvit, sekä löökki suola ja kokonaaset pippurit.
Liha saa kiahua neliästä viitehen tiimaa.
Sitten liha nostetahan pois ja liämi sihratahan tuslain läpitte, että rapuska ja kaikki muukin jää pois.
Pestähän kastrulli ja pannahan liämi siihen uudestansa. Kun se alakaa kiahua, pannahan siihen klimpit piänellä lusikalla.
Kun klimpit nousoo liämen päälle on soppa kypsää.
KLIMPPIENTEKOTAPA:
Munat vispatahan maittilan kans, maito ja suola lisätähän. Sitte seatahan notkiaksi taikinaksi sekahan jauhot ja annetahan seisua jonkun aikaa että se tasaantuu.

Lue lisää

Ostetaan kaupasta Valion 15% kestokermaa tai vastaavaa, johon lisätään:
1 tl suolaa
2 rl sokeria
3 rl sitruunamehua
2 rl sinappia
vähän kuivaa tilliä
Vispaa hyvin ko. aineet sekaisin, mieluimmin sähkövatkaimella ja lisää loppuvaiheessa seokseen n. 3 rl rypsiöljyä ja laita kastike hetkeksi jääkaappiin jäähtymään.
Kastike sopii kaikkiin kalaruokiin mutta on erittäin herkullista savustetun ruijan-pallaksen ja keitettyjen perunoiden kera.

Kastike säilyy pitkään jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua ja illan köllykäisiä Kuortaneelta.

kalaruokien ystäville kirjoitti:

Ostetaan kaupasta Valion 15% kestokermaa tai vastaavaa, johon lisätään:
1 tl suolaa
2 rl sokeria
3 rl sitruunamehua
2 rl sinappia
vähän kuivaa tilliä
Vispaa hyvin ko. aineet sekaisin, mieluimmin sähkövatkaimella ja lisää loppuvaiheessa seokseen n. 3 rl rypsiöljyä ja laita kastike hetkeksi jääkaappiin jäähtymään.
Kastike sopii kaikkiin kalaruokiin mutta on erittäin herkullista savustetun ruijan-pallaksen ja keitettyjen perunoiden kera.

Kastike säilyy pitkään jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua ja illan köllykäisiä Kuortaneelta.

Lue lisää

HYVÄÄ ja RUHALLISTA JOULUA!

Terv: Kuortaneelta.

sillä kunnoioitan suuresti sinun omaa persoonallista valintaasi valmiinden einesten sekoittelusta ja niinden luomasta hienosta aromi-harmoniasta. Ovat taatusti hyvää ja maistuvaa ruokaa niin arkeen kuin juhlaankin, joten toivonkin lisää samanlaisia vihjeitä ruoan ja hyvän maun suhteessa ihmisen elämään.
Yritän tässä jokunen päivä laittaa myös omia pikku vihjeitäni, ruuoan ja juoman laitosta, täältä Kuortaneen poronhoitoalueelta?
Nyt kaikkea hyvää ja onnellista Joulun odotusaikaa sinne Hangon suunnalle.
Terv: Kuortaneelta.