Mitä ruokia

suurusta vaikka perunajauhoilla,riisillä omenalla yms,voit leipoa riisipohjaisia kakkuja pullia ,mitä oireita iholle tulee?omegat usein myös auttavat iho-ongelmiin

Sellainen pieni juttu, että vilja-allergialla ja keliakialla ei siis ole mitään tekemistä keskenään. Gluteeniton ruoka ei siis ole mikään allergian hoitokeino.

Miksi pitäisi suurustaa kastike jauhoilla? Miksi lihapulliin pitäisi laittaa jatkoksi? Miksi pitäisi leipoa? Olisikohan ongelma sinun rajoittuneissa tavoissasi? Lihapullia voi muuten suurustaa esim. perunalla ja kastiketta suurustaa kermalla jne., mutta eihän ne välttämättä mitään tarvitse.

Syötä lihaa, kalaa, kanaa, kasviksia, hedelmiä, perunaa, riisiä, papuja, linssejä... onhan tuota maailma täynnä ruokavaihtoehtoja viljalle ja munalle.

Kastikkeet voi hyvin suurustaa perunajauholla, tai jos haluaa kypsentää pidempään, niin riisi- tai maissijauholla.

Leipomuksiin voi käyttää kaikkia luontaisesti gluteenittomia viljoja, esim. riisi, maissi, hirssi, tattari, teff, jne. mille lapsesi ei ole allerginen.

Lihapulloon voi laittaa vaikka perunasosetta, jos haluaa. Mutta tosi hyviä tulee pelkästä lihasta ja mausteistakin.

Soija-allergikon pitää olla tarkkana monien lihajalosteiden, kuten leikkeleiden ja makkaroiden suhteen, koska niissä on usein soijaproteiinia. Siis myös kokolihaleikkeleissä voi olla soijaa mukana.

Jättäkää hiilarit pois.Kaikki viljat,maissit,linssit,tattarit,riisit,peruna,kaikki maan alla kasvaneet.Ehdottomasti soija,joka on monella eri tapaa haitallinen,mm.kilpirauhasille! Hyvä kastike on esim. vajaa desi aitoa kuohukermaa ja puoli pakettia Aura sinihomejuustoa,laita kattilaan molemmat ja lämmitä alhaisessa lämpötilassa(kattilassa).Sekoita,kunnes on sakeaa.Sopii niin kalalle kuin lihallekkin. Lihapulliin voit lisätä hienonnettua sientä. Unohda leipominen.Suosi kivikautista ruokavaliota! Liha,kala,marjat,sienet(jos voi syödä,samoin munat),hedelmiä niukasti(sis.hedelmäsokeria),juustot,kaalit,sipulit, ja salaatit.

Nyt olisi ensinnäkin hyvä täsmentää, että mille viljoille allergia on todettu? Eli leivontaanhan voi sitten käyttää kaikkia niitä sopivia viljoja. Jos on esim. vain vehnälle allerginen, niin tavallisistakin ruisleivistä voi löytyä sopiva.

Kastikkeen voi tehdä myös tomaattipohjaiseksi (pastakastike), ei välttämättä tarvitse suurusta. Lihapulliin jatkoksi sopivista viljoista tehtyä korppujauhoa ja vaikka kermaviiliä.

Mulla edelleen vehnä, ohra, ruis ja soija sopimattomia, ikää 19. Syön Glutano makaroneja, joissa on vain maissijauhoa, ei soijaa. Niitä voi olla hankala löytää, etsi S-ryhmän kaupoista, muistaakseni Sokoksessa on ollut. Kastike ei suurustetta kaipaa. Jos lisäaineiden puolesta mikään marinoitu (esim broilerisuikale) käy, kermaa tai jotain kasvirasvavalmistetta sekaan ja siinä on kastike. Jotkut ovat taitavia suurustamaan perunajauholla, Maizenalla tai jopa riisijauholla, mutta meidän perheessä ne eivät ole tahtoneet onnistua. Jauhelihakastikkeen voi suurustaa myös tattarijauholla, sopii siihen hyvin.

Leivontaan maissi, riisi, tattari... Hirssijauho aiheuttaa monesti ikävän sivumaun. Monet jauhoseokset ovat soijattomia. Jos sekoittelet itse, laita mukaan ksantaania tai psylliumia, jotta saat sitkon ja leipomus pysyy kasassa. Ksantaania saat gluteenittomien tuotteiden erikoiskaupoista, joita on isohkoissa kaupungeissa. Psylliumia saa isoista marketeista, mutta se saattaa laittaa vatsan löysälle joten suosittelen ksantaania mieluummin. Moilasen leipomon pakasteleivät ovat myös soijattomia, aina ei tarvitse leipoa!Olen Turun S-market Wiklundilla nähnyt kerran soijatonta gluteenitonta korppujauhoa, en koskaan muualla, joten sitä ei kannata ehkä metsästää.

Lopuksi haluan sanoa, että vaikka dieetti vaikuttaa ensin hankalalta kun soijaa on joka paikassa kuten vehnätärkkelystäkin, on ihan täysipainoinen elämä ja hyvä ruoka täysin mahdollista myös ilman kotimaisia viljoja ja soijaa. Olen syönyt niitä viimeksi ekaluokkalaisena, kaura tosin nykyään sopii. Olen kasvanut ihan terveeksi aikuiseksi. Olen itse asiassa suhteellisen pitkä ja paino on normaalipainon painavammassa osassa. Koko ajan olen kasvanut ihan käyrien mukaan ja murrosikä tuli ajallaan. Olen hyvin terve kavereihin verrattuna ja saan harvoin flunssia. Myös kasvispuolella minulla on allergioita, mutta sopiviakin on löytynyt ja loput vitamiinit purkista. Pystyn laittamaan itselleni hyvää ja vaihtelevaa ruokaa. Elämässä ei ole valittamista, vaikkei kaikki ruoka sovikaan!