http://www.taloussanomat.fi/kotimaa/2009/04/11/paasiaislampaista-alle-viidennes-kotimaisia/20099398/12
http://www.nelonen.fi/uutiset/uutinen.asp?cat=3&d=55236
Eivät kai tahdo teurastaa lampaita riittävän nuorina suomessa, jotta kelpaisi ruokapöytään.
Ulkomailta suurin osa tuodaan hinnankin ollessa sopivampi.
Itse hankin pienehkön karitsanpaistin ja hyvää oli.
Paljon on vielä jäljellä, vaan eiköhän se uppoa vielä.
Liian vähän meillä syödään lammasta muutenkin, mikä on ymmärrettävää jos se kasvatetaan liian vanhaksi ja maistuu sitte suorastaan hielle ja kuselle, mitä karitsan liha ei tee koskaan.
Onko sinulla jompaa kumpaa varattuna pääsiäiseksi?
http://www.nelonen.fi/uutiset/uutinen.asp?cat=3&d=55236
Eivät kai tahdo teurastaa lampaita riittävän nuorina suomessa, jotta kelpaisi ruokapöytään.
Ulkomailta suurin osa tuodaan hinnankin ollessa sopivampi.
Itse hankin pienehkön karitsanpaistin ja hyvää oli.
Paljon on vielä jäljellä, vaan eiköhän se uppoa vielä.
Liian vähän meillä syödään lammasta muutenkin, mikä on ymmärrettävää jos se kasvatetaan liian vanhaksi ja maistuu sitte suorastaan hielle ja kuselle, mitä karitsan liha ei tee koskaan.
Onko sinulla jompaa kumpaa varattuna pääsiäiseksi?
Vastaukset 27
Vanhimmat
Tällä kertaa suomalaista lammasta. Löytyi nimittäin sellainen paikka, mistä saa hyvänmakuista lampaanlihaa. Aina ennen on uusiseelantilainen ollut parempaa, mutta ei enää. Vielä näköjään joku osaa kasvattaa ja ruokkia lampaitaan oikein Suomessa. Hinta tosin monimonikertainen uusiseelantilaiseen verrattuna, mutta väliäkö sillä.
Savustin ja on muuten uskomattoman hyvää, ei lampaanlihaksi edes arvaisikaan.
Peeveli, sillä lailla se olisi kannattanut valmistaa, vaikka ihan OK siitä uunissakin tuli.
Mutta se savun maku sopii varmaan mainiosti lampaaseen, no ensi kerralla sitten.
Muutenkin savustaminen sopii yllättävän moneen ruokalajiin valmistustavaksi.
Meikällä on sellainen sähköllä toimiva jota voi käyttää kerrostalokopperossakin.
Hemmetin kätevä se on ja onnistuu lihat, sekä vihanneksetkin kunnon termostaatin ansiosta.
itse syö mitään nisäkästä. Mitä lienee valmispaistia. Uppoo joten kuten. Tavallisesti ostan Reiniltä kunnollista karitsaa. kaikki eivät lampaasta pidä. No jäähän enemmin minulle.
Parasta olen syönyt Turkissa. Lampaat syövät siellä yrttikasveja, joten maku on valmiina lihassa.
Ovat jo ehtineet siellä harjoitella muutamia vuosia valmistusta.
Muutenkin ruoka oli siellä yllättävän hyvää.
Kyllä kai se mitä lampaat syövät vaikuttaa myös makuun, kuten ilmakuivatussa kinkussakin, jossa parhaat lajikkeet elävät pähkinöillä ja muilla metsän antimilla, nam!
Sopisi varmaan suomeenkin tuo ilmakuivattu kinkku, kuivataanhan lapissa poroakin ja olosuhteet natsaavat varmasti kinkkuunkin.
Miksi ei tehdä, en ymmärrä, vaikka siitä saisi helposti hyvän katteen possulle.
Jo sen salmonellavaarankin takia kaikki lihat pitäisi tarkastaa. Jotkut kuivaavat täällä nautaakin, hyi helvetti. Idea ihan hukassa joillakin. Kun poronliha sisältää niin paljon eri vitamiineja ja hivenaineita, että minkään muun eläimen liha ei pärjää sille alkuunkaan, niin kuivatussa ne myös säilyvät käsittääkseni parhaiten.
Saahan niistä sioista ja naudoistakin lihat kuiviksi, mutta ei koskaan poronlihan veroisiksi.
http://www.spain-recipes.com/image-files/pix_iberico.jpg
Ovat ne vaan sellaista herkkua, ettei poro pärjää alkuunkaan.
Makuasioita, mutta arvaapa paljonko serranolla on ystäviä, verrattuna poroon.
Parhaat maistuvat ihan pähkinälle ja vähän maksavatkin.
500 euroa kilo on jo liian hyvää, mulle kelpaa halvempikin, ei kuitenkaan ne kaikkein halvimmat.
Koostumukseltaan ja ravintoarvoiltaan erinomainen raaka-aine
Poronlihan kivennäis-ja hivenainemäärät ovat korkeammat kuin muiden yleisesti käytettyjen lihojen. Siinä on rautaa 3-5 mg/100g, korkeimmat rautapitoisuudet on mitattu paisteista. Poronliha sisältää runsaasti vitamiineja, esimerkiksi A- ja E-vitamiineja sekä kaikkia B-ryhmän vitamiineja. Valkuaisainepitoisuus on korkea, noin 23 %. Poronlihassa ja sisäelimissä on runsaasti myös välttämättömiä aminohappoja. Poronlihan rasvapitoisuus on erittäin alhainen. Lihasyyt ovat vähärasvaisia ja kylmän talven varalle kertyvä rasvakerros sijaitsee lihan ja nahan välissä pintarasvana, paikallisen ilmaisun mukaisesti pintana tai kuuna. Poron pintarasva sisältää parhaimmillaan 50-60 % tyydyttämätöntä öljyhappoa, jonka on todettu alentavan pahalaatuista LDL-kolesterolia. Poronlihan seleenimäärä on 5-10 kertainen verrattuna esimerkiksi naudanlihaan.
http://www.nelliminporo.fi/esittely/poronliha_on_terveellista/
Säilyykin hyvin kun sitä tsernobyyliä vielä vaikka kuinka, niin etteivät pöpöt uskalla lähestyä.
Ei vaan oikeasti hyväähän se on, mutta tuotteet ovat vähän eri makusuuntaukseen ja kyllä meilläkin kannattaisi possua alkaa ruokkimaan paremmin, tai sitten kokeilla villisikojen kuivausta, voisi tulla aikamoinen herkku siitäkin.
Monesti kuivaporo on liian suolatonta ollakseen mitään niin erikoista, eivätkä turistit siitä niin ihmeesti edes pidä.
Itse suosin mieluummin kylmäsavustettuna.
Tshernobylin jäljiltä alas, vai oliko siinä alunperinkään mitään vaaraaa??
löytyy. Ostin kerran 200kg, mamma pyöritteli silmiään. Hiukan minäkin, kun hinnan katsoin vasta maksaessani.
Sen poronlihan "tsernobyylit" on olleett 1500 kertaa raja-arvoa alhaisemmat ja nykyään ei tahdo aina löytyä edes mitattavia määriä.
Mausta en ole puhunutkaan, sillä mitään väliä, kun jokaisella on omansa. Vitamiineista ja hivenaineista mainitsin ja totuus on se minkä jo sanoinkin, että minkään muun eläimen liha ei pärjää poronlihalle.
Kuivatulle poronlihalle löytyy kyllä ottajia vaikka kuinka paljon, kaikki siitä eivät kuitenkaan pidä, mikä on ihan luonnollista. Hyvää se kylmäsavustettukin on, teen sitäkin itse "joitain kiloja" vuosittain. Kuivaporossa on kuitenkin normaalisti suolaa ihan riittävästi ja jos lihan pitää maistua suolaiselle, niin suolaa voi syödä kyllä muutenkin. Sitä kyllä kuivataan tosin ilman suolaustakin, mutta itse en tee niin.
Siasta nyt ei sentään saa tehtyä sen näköä kummempaa herkkua millään poppakonstilla.
...vähän ylempää.
Sullahan on nuo jutut kun kalamiehellä.
Sieltä saa muuten hyviä ribsejä, kannattaa kokeilla ja maustavatkin valmiiksi.
Arabika kahvia. Sekin tosin 200g viinapullon hinta. Herutella voi toki joskus, ei joka päivä(kuten meillä) Todellakin ruokiin menee luvattoman paljon. Terveellisesti voisi syödä 75% halvemmalla. Onneksi en ole aina kotona ja vaimoni on paljon tarkempi rahankäyttäjä.
Mulla pääsi tämä loppumaan: http://www.caffi.fi/epages/Caffi.axl/?ObjectPath=/Shops/Caffi/Products/SingleOrigin001/SubProducts/SingleOrigin001-0001
Säkillinen oli papuja ja jostain tartteis nyt tilata lisää.
Possuhan on söpö eläin, joten toki siitä hyvää tulee, kun taitaa valmistuksen.
Se suolaamaton maistuu kauhealle, pthyi.
Hylje täytyisi kokeilla, millaista on savustettuna, sekä kani myös.
Molemmat sopisivat varmaan kylmäsavustukseenkin.
Kovasti puhut poron puolesta, ihan kun olisi jotain itselläsikin siinä kiinni.
Kyllähän se kelpaa, mutta hinta vaan alkaa olla älytöntä ainakin täällä etelässä.
Kerran tosin kaupassa oli hinnoitteluvirhe ja myivät kylmäsavuporoa reilun euron kilohintaan, jäi vielä altaaseen minun jäljiltä vähän, kun enemmpää ei jaksanut ja kehdannut kantaa.
Cayman Islandilla sitä sai useasta paikasta.
En oikein syttynyt, vaikka sanotaan maailman hienoimmaksi kahviksi, mutta en muutenkaan ole mikään kahvin harrastaja, juhlamocca piisaa mulle.
Aamuisin kolme kuppia, niin alkaa heräämään.
Maidolla, ei sokeria.
Kyllä minäkin possua laitan, ihan vasta käärin kylkeä rullaksi ja savustelin. Samasta paikasta muuten se possu kuin lammaskin, ei oo Atrian porsaat niin hyviä.
Poronlihan tuottajahinta alkaa olla jo kohtuuttomuuden puolella ja jotain pitäisi tehdä. Pedot verottaa tokkia jo liikaa, niillä ei pitäisi olla elintilaa poronhoitoalueilla, mahtuuhan niitä muuallekin.
Tottakai minä puhun poron puolesta, se pitäisi julistaa kansallisaarteeksi terveellisyytänsä ja harvinaisuutensa perusteella ja suojata kunnolla. Metsähallitus ja muut puunkaatajat pois Lapin jäkäliköiltä ja luppometsistä.
tuon ilman sokeria. No maitoa en käytä oikein nimeksikään. Siinä mielessä ilman sokeria olisi parempi kun sitä tulee juotua aika paljon, liikaakin.
Käytännössä kunnon kilpailu käyntiin ja tuotantoa lisättävä reilusti.
Nyt sitä harva raaskii ostaa.
Petojakin voisi vähentää reilusti, kuitenkin jonkun hassun jättäen jäljelle Lapissa.
Ihme ettei Venäjältä tuoda poroa, vaikka siellä niitä kasvatetaan aika paljon.
Noihin vahvoihin sokeria lisätä, eihän sellaista tököttiä juo muuten erkkikään.
Tavallinen ei sitä tarvitse maidon kanssa, mutta jos maito on finito, niin laitan edelleen sokeria vähän.
...Venäjältä Ruotsiin ainakin, ihan lähelle Suomen rajasta. Kävin katsomassakin, olivat helvetin isoja, lapakin isompi kuin suomalaisporon paisti. Melkein hirveksi olis voinut luulla.
syödä, onhan sillä muutakin käyttöä.
http://www.youtube.com/watch?v=I3JEGon8Ppk
kun kyllästyt. Koska teidät vihittiin?
ei kumpaakaan, vaan syödään Vuohipukkia ja todella mahtava liha.
Eikä maistu kuselle, eikä villalle, se on vai luuloa.
Leikkaamaton 3v pukki on parempaa, kuin naudanliha. Suosittelen muidenkin kokeilemaan ja karistamaan luulot pois
Hyvää pääsiäistä sinulle Hassu
maistu villalle tai muulle. Se on rasva, joka antaa sen pahan sivumaun. Jos ottaa rasvan hyvin pois, saa erinomaista ruokaa. Esim lammas-mango chutney-pata on yks mun herkkuruuista.