maidotonta ravintolasta?

Laktoosittomuus on yleensä merkitty ruokalistaan, mutta maidoton pitää erikseen kysyä. Joskus riittää, että maitoproteiinia sisältävä kastike jätetään pois, ja annos on sitten maidoton. Pizzat ovat aika usein laktoosittomia, mutta maidotonta niistä ei saa kuin jättämällä juuston pois. Joka paikassa siihen ei suostuta, mutta on me saatu ihan syötäviä juustottomia (=maidottomia) pizzojakin. Parhaiten saa erikoisruokavalioiden kanssa hyvää palvelua, kun ei mene ruuhka-aikaan, ja keskustelee tarjoilijan kanssa siitä, minkä annoksen saisi helppoiten itselleen sopivana versiona.

Ei aina ole helppoa. Onneksi vuosi vuodelta tietous lisääntyy, mutta on välillä tosi hankalaa. Mikäli ei meinaa onnistua jossakin paikassa niin selkeä palaute, että mistä mielipahasi johtuu ja viesti ettei heidän tarvitse enää teitä palvella - äänestäkää siis lompakollanne ja antakaa myös hyvää palautetta mikäli kaikki onnistuu hyvin. Ps. ruuan tilaamiseen ja saamiseen pitää varata aikaa normaalia enemmän ravintolassa.

Hei Opiskelen sairaanhoitajaksi ja olen tekemässä opinnäytetyötä maitoallergiaa ja laktoosi-intoleranssia sairastavien ravintolaruokailuun liittyen. Kaikki kokemukset ja tuntemukset auttavat eteen päin. Selvitän kokemuksia netin kautta ja teen myöhemmin kyselyn ravintoloiden valmiuksista vastata tarpeisiimme. Omakohtaista kokemusta maidottoman ruoan tilauksesta on 10 vuoden ajalta. Erityisesti kiinnostaa maidottoman, laktoosittoman ja vähälaktoosisen ruokavalion erottaminen sekä se, miten ruokarajoitteet vaikuttavat ravintolakäyttäytymiseen(vähentääkö käyntiä ravintoloissa tai vaikuttaako esim. paikan valintaan, pelottaako toisen valmistaman aterian syöminen, onko vahinkoja sattunut jne). Minulle voi kirjoittaa suoraan osoitteella: [email protected].

Perheessämme on kaksi allergista lasta. Esikoisen allergiat ovat "helppoja", ruoka-aineet helposti vältettävissä ja tunnistettavissa, kuopuksella maitoallergia ja liuta muita allergioita. Kuopuksella ikää nyt 6 v. Käymme säännöllisesti ravintoloissa. Paikallinen pizzeria on jo oppinut mitä haluamme, eikä tarvitse enää selitellä, miksi haluamme pizzan ilman juustoa (kun juusto jää pois, laittavat vähän enemmän jotain muuta sopivaa täytettä). Ystävällinen palvelu tulee kaupan päälle, varsinkin, jos kuopus on itse hakemassa pizzaansa. Muissakin pizzerioissa palvelu pelaa, kun rauhallisesti selittää asian. Ruokaravintoloissa toiveemme otetaan usein hyvin huomioon. Tarjoilijat eivät aina tiedä, mistä aineksista ruoka koostuu, mutta osaavat kysyä keittiön puolelta. Kuopus osaa myös ilmaista asian hyvin selvästi, allergiat eivät jää tarjoilijalle epäselväksi. Vaihtoehtoja on toki vähemmän, mutta yleensä jotain löytyy. Kuopuksen mieltymykset ovat helppoja toteuttaa, jos listalta ei löydy sopivaa ruokaa. Huonoiten löytyy jälkiruokia ja jälkiruokaa tilaammekin hyvin harvoin, koska maitoallergikolle ei yleensä ole yhtään jälkiruokavaihtoehtoa :( Palvelu ravintoloissa on yleensä ystävällistä, vaikka tarjoilija joutuu juoksemaan keittiöön kysymään asioita tai ravintolassa on tavanomainen lauantairuuhka. Olemme matkustaneet jonkin verran ulkomailla ja jos paikallinen kieli on vähänkään hallussa, tai tarjoilija osaa englantia, tilaukset ovat hoituneet hyvin. Jos paikallinen kieli ei ole hallussa, ruoka-ainesanasto on hyvä apu. Meillä maitoallergia oireilee vatsavaivoina ja jonkin verran iho-ongelmina, mutta reaktiot eivät ole äkillisiä eikä henkeä uhkaavia. Muutaman kerran on ravintoloissa saanut jotain epäsopivaa. Samoin lipsahduksia on tapahtunut päiväkodissa, yleensä silloin, kun keittiössä on ollut sijainen.