mitä kesäkurpitsasta

siitä myös etikkasäilykettä talveksi. Olen tehnyt kurkun säilömisaineella, ja samalla ohjeella. Ihan hyvää tulee. Voit paistaa myös pannussa sipulin kanssa. Voit kiehauttaa kypsäksi, pyöräyttää sauvasekottimella, tehdä muussista keittoa, sämpylöitä, lettuja, hiivaleipää ym. Kokeile rohkeasti. Löydät sitten sen oman juttusi. Ja sitten voit antaa naapurillesi, viedä kylätuliaiseksi, ym ym. Paljon kesäkurpitsoja sinulle!

Hyvä vuoka tulee kun puolittaa (tai siivuttaa) kesäkurpitsan, täyttää (tai laittaa kerroksittain) paistettua jauhelihaa. Päälle purkki tomaatteja liemineen ja pikasen juustoa ja sitten uuniin.
Myös kreikkalaista moussakaa voi tehdä kesäkurpitsasta, paistettua jauhelihaa, kesäkurpitsan palasia ja perunamuusia vuokaan ja uuniin.

Olen joskus tehnyt suklaakakkua! Aivan ihanaa varsinkin jos tykkää tummasta suklaasta. Aineet: Vehnäjauho, sokeri, kurpitsaraaste, kaakaojauhe, ruokaöljy ja tais olla ilman jopa kaknanmunaa, sitten soodaa tai leivinjauhetta tietty. Löytyy netistä tarkemmat ohjeet Googlaappa vaikka suklaakurpitsakakku.

Raasta kesäkurpitsaa, puristele liika neste pois ja lisää jauhelihan joukkoon, kun teet pihvejä tai lihapullia. jolloin niistä tulee aivan uskomattoman meheviä.

Täytä kaavittu kesäkurpitsa tuorejuusto-kurpitsa-mössöllä. Mausta toiveesi mukaisesti.Katso e dellisestä täytetyt kurpitsat -ohjeesta yksityiskohdat.

Tuorejuuston teko (pika-menetelmä):

Kuumenna 4 litraa tavallista kaupan täysmaitoa isossa kattilassa. Kun se alkaa kiehua yli, lisää 1,5 litraa piimää tai puoli litraa hapanta jugurttia ja sekoita voimallisesti muutama sekunti. Ota pois liedeltä. Halkeaa kohta heraksi ja juustoksi. Kerää juusto siivilään tai juustokankaaseen.. Anna valua vaikkapa vartin.

Saat löysää juustoa jota lisätä eri ruokiin. Jos haluat kiinteän juuston, laita kattilasta juustokankaaseen ja laita paino päälle, vaikka vedellä täytetty kattila. Tunnin-parin päästä juusto on ja kiinteämpää, ja kovettuu lisää jääkaapissa. Tästä voi leikata kuutioita, ja jopa käristää kauniin väriseksi paistinpannussa tai uppopaistaa. Mahtavaa vaikka nokkosen tai pinaatin kanssa vihannespadassa. Vähärasvainen maito antaa kumimaisemmen juuston.

Tänä kesänä on sato ollut runsas ja käyttöä on tosiaan pitänyt miettiä.
Olen pistänyt salaatteihin tuorekurkun sijasta ja kanssa, keittoihin, pataruokiin, grilliin, napostellut dipillä ja ilman sekä paistanut uunissa täytettynä. Täytteeksi voi pistää melkein mitä vain, sillähän saa vähän vaihtelua.
Ihan kaikista en ole silti selvinnyt ja liiat lahjoitan halukkaille. Etikkasäilykkeitä sanovat tehneensä monetkin, pakastamista en ole kuullut kokeilleen. Luulisi, että lyhyt esikeitto ja äkkinäinen jäähdytys toimis ihan niin kuin muillakin kasviksilla sikäli kuin se näin vetiselle eväälle ylipäätään onnistuu. Kokeile, sillähän se selviää - taidanpa testata itekkin...

Ystävä ainakin pakastaa paljon kesäkurpitsaa talven keittoja varten, kiehauttaa vain hieman ennen sitä.
Halpa ja nopea aines.