Kertokaapa nyt tietomiehet tai naiset, Uusi ukille, minkälaisilla "myrkyillä"eläimen liha säilyy syömäkelpoisena jopa 27-vuotta, kuten tiedoitusvälineet väittävät. Onko jo silloin 27-vuotta sitten ollut sellaiset säilöntäaineet, jotka ovat mahdollistaneet tällaisten suurten varmuusvarastojen lihasäilykkeiden säilyvän näinkin pitkiä aikoja symäkelpoisina.
Vuodest 1930-ntä, mitä minä muistan kun sika teurastettiin, se vietiin kesäkuumalla viileään aittaan riippumaan, kun se sianruho oli siellä aitanorrella pari vuorokautta jäähtynyt, se otettiin ja suolattiin karkealla suolalla isoon tynnöriin. Sieltä sitten tarpeen mukaan nautittiin suolattua possua.
nuistan hyvin kun viimeisiä paloja syotiin, niin olihan se niin pirun läpisuolaantunutta, että eipä siinä paljon makunautintoja tunnettu, kun sitä pistettiin perunoiden kanssa naamaan.
Kyllä todella tuntuu vähän ylipitkältä ajalta tuo 27-vuotta, onhan tietenkin tietotaito kehittynyt tuolta 30-n luvulta, mutta nythän puhutaankin ja kirjoitellaan noista säilöntäaineista, mahtaa olla melkoiset myrkyt, jolla liha saadaan säilöttyä näin pitkään, niin muuten tuo minun ostamani Tanskalainen kolmas kinkku on vieläkin tuolla pakasteessani umpijäässä, ei olla sitä otettu, ylisyönnin estämiseksi vielä käyttöön, tämä tiedoksi Kepulireppanoille.
OLiko nuo säilöntälihat peräti englannista lähtöisin muistan jostakin lukeneeni,jos näin on, niin täytyy olla suuri halu pitkään sotaan, tällä olisi tietenkin voitu sotia vastustajaa kauvemmin liha ei olisi ensimäiseksi loppunuut, mene ja tiedä.?????????
Vuodest 1930-ntä, mitä minä muistan kun sika teurastettiin, se vietiin kesäkuumalla viileään aittaan riippumaan, kun se sianruho oli siellä aitanorrella pari vuorokautta jäähtynyt, se otettiin ja suolattiin karkealla suolalla isoon tynnöriin. Sieltä sitten tarpeen mukaan nautittiin suolattua possua.
nuistan hyvin kun viimeisiä paloja syotiin, niin olihan se niin pirun läpisuolaantunutta, että eipä siinä paljon makunautintoja tunnettu, kun sitä pistettiin perunoiden kanssa naamaan.
Kyllä todella tuntuu vähän ylipitkältä ajalta tuo 27-vuotta, onhan tietenkin tietotaito kehittynyt tuolta 30-n luvulta, mutta nythän puhutaankin ja kirjoitellaan noista säilöntäaineista, mahtaa olla melkoiset myrkyt, jolla liha saadaan säilöttyä näin pitkään, niin muuten tuo minun ostamani Tanskalainen kolmas kinkku on vieläkin tuolla pakasteessani umpijäässä, ei olla sitä otettu, ylisyönnin estämiseksi vielä käyttöön, tämä tiedoksi Kepulireppanoille.
OLiko nuo säilöntälihat peräti englannista lähtöisin muistan jostakin lukeneeni,jos näin on, niin täytyy olla suuri halu pitkään sotaan, tällä olisi tietenkin voitu sotia vastustajaa kauvemmin liha ei olisi ensimäiseksi loppunuut, mene ja tiedä.?????????
Vastaukset 11
Vanhimmat
Tiedätkö miksi kutsutaan kuljettajaa pösön sisällä?
Vastaus: Pösilö!
..kun on tiikeri tankissa ja aasi pösön ratissa niin siinä on pösilö.
Mitä ja missä minä taaskin näytän tuon pöljyyteni, ja kirjoitustaidottomuuteni, luin tuon avaukseni uudelleen, ja asiatietoa, joka lause, olen kauheasti hämmä'stynyt kritiikistänne, olisi hyvä minunkin tietää missäkohdin meni pieleen, että osaisin näin parantaa tapani, vaikka olenkin vanha olen vieläkin oppimiskykyinen. Kyllä tiedän, että sinä Pappa-Manninen olet Sonnimiehen veli, mutta eihan se ole este ajattelulle ja hyvälle kirjoitustaidolle, yrittäkää edes pikkuisen pojat.???
sulla on nuo päänkuoret niin ohuet, suorastaan kalvomaiset ja kusi vain läpi lainehtii niin
miten sulle helvetissä voi kauhalla mitään tietoa sinne ammentaa?
Keskity sinä kuuropunikki vain lipsimään lusikalla velliä, se tekee hyvää ikenille;)
Säilykeliha säilyy varsin hyvin pelkästään siten, että liha kuumennetaan, laitetaan steriileihin purkkeihin, jotka suljetaan ilmatiiviisti. Ruotsalaiset ovat ovat näköjään myös kuivanneet liharakeet. Näin säilöttynä liha säilyy vuosia, ei kuitenkaan vuosikymmeniä. Lihan säilymisessä ongelmana on nimenomaan rasvan härskiintyminen, siitä käymisestä syntyy se vahva vanhankalan aromi.
Pakkasessa ei liha säily loputtomiin, myös jäätyneessä lihassa tapahtuu muutoksia, tämä koskee ensisijaisesti silloinkin rasvan härskiintymistä.
Botuliini on se ongelma, joka lihan vanhetessa on pahin ongelma, tämä hermomyrkky on eräs vanhentuneen lihan ja kalan riskeistä. Botuliini on hermomyrkky ja tappaa hyvin pieninäkin annoksina. Botuliini on anaerobibakteeri, se ei siis elä oloissa jossa on ilmaa.
Lihaa on aina säilötty myös umpioimalla, ainakin englantilaisten käytössä menetelmä on ollut kautta aikojen, säilönnän etuja on vähäinen suolantarve.
Kuivattaminen on eräs tapa säilöä lihaa, se onkin aika tehokas keino, Parmankinkku on eräs tämän tyyppinen valmiste, samoin kuivattu poronliha, kuivatulla poronlihalla on oma nimensä jota en tiedä, tiedätkö Sinä? Savustaminen säilöö myös, vaikkakin vain vähäksi aikaa.
Ruotsalaiset olivat näköjään sekä kuivanneet, että purkittaneet lihansa, näin bakteerikasvu on minimoitu. En kyllä tuota säilykettä söisi, vaikka olen matkoillani nauttinut torakoita, käärmeitä ja luultavasti syönyt myös rottia. Katukeittiöissä Aasiassa on varsin luultavaa, että tarjolla on rottaa, mikäli valitsee halpoja liha-annoksia, eikä näe valmistamisprosessia.
olisko ollu ameriikassa, sitä kutsutaan nimellä " Jerky".
Kun avauksessani kyselin noita säilöntäasioita, niin eittämättä tuli "jokatietomies" niipä niin mieleeni, ja tämän jälkeen tuon jokatietomiehen valtikka pysyy hyvin hyppysissäsi. Muuten tuohon Poronlihan kysymykseesi voin vain vastata, että on aina puhuttu Kuivaporonlihasta, tarkoittanee juuri tätä ilmakuivattua poroa, en minä ainakaan muuta nimitystä ole kuullut. Voihan sillä Lappalaisten keskuudessa olla ihan ikioma nimityskin.?
Tulipa taas "tietopankkiini" uuden myrkyn nimi siis Botuliini, jonka sanoit kehittyvän lihassa olevasta rasvasta. Onkohan tullut aika minunkin päästä eroon tuosta Tanskalaisesta rasvakinkusta, olen muuten huomannut, vaikka kinkku onkin jäässä siihen ilmestyy omituinen maku jos seon pitempään pakasteessa. Vaimo kyllä leikkaa joka läskin rippeenkin pois, mutta voisihan siihen sittenkin jäädä, vähäinen Betuiinin siemen.
Muuten jos vaimoni lukisi tuon sinun vastauksesi, niin hän taatusti kuskaisi minun ostaman halvan tanskalaisen kinkun päntiönään tuonne asutoyhtiön laskisäiliöön, on se niin napakka tyttö. Onneksi hän hyvin harvoin näitä juttujani lukee. Joo viime Jouluksi tuon kinkun hankin, kyllä nyt pitää siitä päästä eroon. On se kumma kun olen sitä lapsillenikin jo ollut antamassa, jopa ilmaiseksi, niin vastaus on aina syö itse kinkkusi.
Ollako me Suomessa saavutettu Matti Vanhasen ansiosta, vähän liiankin korkea elintaso, kysyn vaan.??????????
Sotkenut punikki-ukin pään ja tehnyt ukista homon , joka jyystää aina vain Jomppeaan.
Siirry punä-kääkkä halpaan ja terveelliseen suomalaiseen ruokaan.
Silloin näet ehkä seuraavat vaalit ja punikkien saaman rökäletappion...
Näin on näreet???
Ruotsi on sinunkin ihanneyhteiskuntasi, sosialidemokraattinen kansankoti, jossa lihakin säilyy ja säilyy ja säilyy. Ja kun lakkaa säilymästä niin myydään kehitysmaihin nälänhätää lievittämään... Niin demarimeininkiä kuin olla voi, ei mitään vastuuta mistään.
Nuo höpinäsi ruuan säilyttämisestä on huuhaata, tokihan joku voi säilöä kuivattua lihaa, ja tollo demari sellaista saattaa jopa tarjota ruuaksi, mutta täysjärkinen ei mössöön koskisikaan.
Tuskin botuliini on ongelmana kinkussa, joka on pakastimessa. Rasva voi härskiintyä ja makuvirheitä ilmaantua, mutta ei anaerobista bakteeria. Anaerobinen bakteeri ei elä tilassa, jossa on happea. Ilmatiiviiden pakkausten ongelmana voi tämä bakteeri olla, siksi vanhentunutta kalaa, eikä lihaa tulisi syödä, mikäli ne on pakattu ilmatiiviisti. Vanhentuneen lihan haju on kyllä niin voimakas, ettei vahingossa voi itselleen botuliinimyrkytystä saada.
Kannattaa kyllä järjestää piakkoin kinkkujuhlat, pakastettua kinkkua voi jälki pakastaa, mikäli se on välillä kypsytetty. Kypsä kinkku kyllä vettyy pakasteessa, näin sitä ei ole kovin hyvää siltään, pitsaan ja munakkaisiin ja piirakoihin se sopii hyvin.
bzihhhttykfgdjytjn