Hei!
Osaisitteko ehdottaa hyvää punaviiniä 70% tumman suklaan/chilisuklaan kaveriksi?
Käsittääkseni täyteläinen viini sopisi parhaiten?
Osaisitteko ehdottaa hyvää punaviiniä 70% tumman suklaan/chilisuklaan kaveriksi?
Käsittääkseni täyteläinen viini sopisi parhaiten?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tumma suklaa vaatii yleensä viiniltä voimaa, ja täyteläisyyttä.
Mutta chili ja täysin kuivat juomat sopivat harvoin yhteen.
Etsisin mahdollisimman hedelmäistä juomaa, mutta ihan kalliimmasta päästä ei tähän tapaukseen kannata panostaa.
Muutama vuosi sitten oli Alkossa myynnissä Melnik(no ?) nimistä puolimakeaa punkkua. Jos haluaa extreme kokemuksia, en tosin tiedä onko vielä valikoimissa.
Itse kokeilisin Portviiniä, Marsalaa, Makeaa Madeiraa yms.
Joku edullisempi Sauternes tai Tokaji saattaisi myös sopia, mutta jos punaista haluatte niin sitten ei.
Jokin täyteläisempi mutta ei kovin sokerinen, koska chilin maku tummassa suklaassa on ihan omaa luokkaansa ja tummat suklaat ovat bittereitä (karvaita) pikemminkin kuin makeita.
Jokin madeiran tyyppinen voisi mennä, portviini kuivempana, kovin makeaa en yhdistäisi.
Melnik 13 muistuttaa lähinnä alkoholipitoista marjamehua, siitä on viinimäisyys kaukana, mutta ehkä
juuri sen vuoksi menee joulupöydässä sillien ja laatikoiden kyytipoikana, kun etikkaakin on monessa
ruoassa mukana.