pullon päällä "kultapunos"

Enpähän ole vielä kuullut moista selitystä tuolle verkolle! Harvemmin Espanjassa käytetään ainakaan Riojan alueella - tai ylipäänsä Tempranillosta tehtäviin viineihin - rikkiä. Nehän säilyvät melko hyvin.

Sitävastoin olen kuullut, että verkkoa käytettiin estämään aiemmin kai yleinenkin veden lisäys viiniin. Verkolla ja siihen kiinnitetyllä sinetillä "lukittiin" pullo ahneen viinikauppiaan katalilta aikeilta. Aiemminhan korkin ympärillä ei ollut mitään kapselia, joten viiniin pääsi käsiksi, mitä taas tuottaja ei halunnut tapahtuvan. Verkko kulki korkin päältä, kaulan ympäri jne. joten ilman verkon rikkomista kataluus ei onnistunut.

Verkon luulisi myös auttavan pullojen kuljetuksessa suojaamalla pulloa rikkumiselta ja jos jostain syystä pullo särkyisikin, niin eivät sirpaleet lentelisi ympäriinsä, vrt. Chianti-viinit niinipunoksineen.

Tämä selitykseni on kyllä vailla mitään erityisiä kirjallisia todisteita, mutta tuntuisi vähän jopa todenperäisemmältä kuin tuo rikkijuttu. Verkkoa kai käytettiin myös tuomaan arvokkuutta paremmille viineille ja olemaan ikäänkuin laadun tae. Eihän tuo pienoinen rikkilisäys sitäpaitsi viiniä pilaa - antaahan se jopa takeita sille, että viini on paremmin mahdollisesti säilynyt. Tietysti tuottajan "ylivarovaisuus" liian suurena rikkilisäyksenä tuntuu myös maussa ja pilaa viinin.

”Early in the 20th century as some of Rioja’s producers had made great improvements and offered wines far superior to others, unscrupulous merchants started to paste labels from the top wines onto undistinguished bottles. To prevent this, the wineries started putting wire mesh around their bottles. Today it is a tradition that still holds for many wineries.”

http://blog.wineenthusiast.com/2008/11/

Verkko on yleensä halvimmissa pullotteissa.
Huijaa tyhmää ostajaa.
parhaat viinit menee kaupaksi muutenkin.