Miksi viinaa pitää aina tehdä "jostain"? Ku kossukin on tehty viljasta ja joku muu sitten jostain siitä muusta. Miksei viinan valmistajat tislaa sitä kiljusta joka on tehty vedestä, sokerista ja hiivasta? Ku maustamatonta viinaa haetaan niin eiks sitä noista aineista sais? Alkoholia tulee ja sitä sitten tislataan kuten viskejä ja muita viinoja...
Viinan valmistusaineet
nimimerkki3
41796
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Ei tule saman makuista - siitä se johtuu.
Kaikki viina tehdään käyttämättä tärkkelystä ja tislaamalla lopuksi. Tärkkelyksen laadulla on suuri merkitys alkoholin lopulliseen laatuu. Siksi kiljua ei tislata. Sokeriruoko ja sokerijuurikas kelpaavat hyvin, niiden tärkkelystä käytetään yleisesti mm rommien tekemiseen ja myös monien muiden. Suurin osa viinoista tehdään viljasta ja hedelmistä, myös perunaa käytetään. Puhtaasta sokerista ei tehdä kuin kiljua...
Viskit tislaus on oma juttunsa. Parhaat tislataan huolella pannutislauksella ja viskiä saadaan vasta kun ko tislettä on säilytetty tammitynnyreissä tietty aika, varsinkin skottiviskin kohdalla on tarkkaan määritetty miten ko juoma tulee tehdä ja mistä raaka-aineista sekä miten ja missä säilytettävä jotta voidaan käyttää nimitystä skottiviski.
Miksi erottaa raaka-aineesta sokeri ja käyttää se hiivan kanssa. Tulee helkkarin paljon kalliimmaksi kuin käyttää tärkkelystä (sokerin esiastetta). Jää lisäksi monta prosessivaihetta pois, kuten sokrun erottaminen esim. sokerijuurikkaista. Hmm. onkohan kukaan väsännyt viinaa sokerijuurikkaasta...suomalainen rommi...hmm :) ??
edellistä viestiä. Totta helvetissä sokeriruokoa ja juurikasta käytetään sellaisenaan ei niistä ensin sokeria tehdä. Esim karibialla yleinen tapa on se, että sokeriruokosta puristetaan mehut ulos ja nämä laitetaan käymään. Sokerijuurikas toimii aivan samalla tavalla. Tosin molemmissa tavoissa tarvitaan hieman lämpöä jotta tärkkelys saadaan siihen kuntoon, että sokerit ovat valmiita käymiseen. Varmasti on kokeiltu ja tehtykin, mutta luoja meitä siltä säästäkööt - ei ole välttämättä mitenkään erityisen hyvää rommia jos valmistusaineena on sokerijuurikas. Muualla sokerijuurikasta käytetään johinkin kirkkaisiin viinoihin, ei välttämättä sellaisenaan vaan yhtenä osana.
Todellisuudessa laaturommit ovat jotain muuta kuin sokerijuurikasmehuja...
vissiin lukenut :(
Jep, näinhän se on. Nakkasin vain mielenkiintoisena ajatuksena tuon suomalaisen "rommin". Voisi maistua enempi paskalta pontikalta kun lähtöaine ei ole kovin kaksinen. No tosin taidettiinhan se "mottimehu" joskus ammoisina aikoina tislata sellutehtaiden jäteliemestä (sulfiittisprii?). On voinut olla "villin" makusta.